Laki sadržaj

Zamjene za začinsko bilje i začine

24.6.10




Zna se dogoditi da se neugodno iznenadimo kada otkrijemo da nam fali začin neophodan za pripremu nekog jela. Zato je dobro znati kako si, ipak, možemo pomoći zamjenskim začinskim biljem.

Verzija tablice za laki ispis

HERB AND SPICE SUBSTITUTION CHARTS


ZAČINSKO BILJE



Bosiljak Origano ili timijan
Celer Ljupčac (magi)
Estargon Malo sjemenki komorača ili  anisa
Kadulja Mažuran ili ružmarin
Kilantro Peršin
Majoran  Bosiljak ili timijan
Metvica  Bosiljak, majoran ili ružmarin
OriganoTimijan ili bosiljak
Peršin Kilantro
Ružmarin Timijan, estragon
Timijan   Bosiljak, mažuran ili origano
Vlasac            Mladi luk, luk ili poriluk


ZAČINI



AnisKomorač ili ekstrakt anisa
Chili prahMalo ljutog umaka + origano i cumin
CimetMuškatni oraščić ili piment (samo 1/4 količine)
CuminChili prah
ĐumbirPiment, cimet ili muškatni oraščić
Kardamom Đumbir 
Klinčić Piment, cimet ili muškatni oraščić
Muškatni oraščićCimet ili đumbir
PimentCimet, đumbir
ŠafranKurkuma (sasvim malo, za boju)


JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

8 komentara

  1. Κάθαρσις, very nice post. Useful information that will benefit:)

    Greetings:)

    OdgovoriIzbriši
  2. Svaka ti čast na ovom uratku i sigurno će mi puno koristiti!

    OdgovoriIzbriši
  3. Bas interesantno!!! Super si to napisala!
    Imam i ja jednu stranicu sa zacinima&co., pogledaj mozda ti bude od koristi:
    http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/index.html

    OdgovoriIzbriši
  4. Odličan post, ja obožavam začine i uvijek želim probati neki novi.

    OdgovoriIzbriši
  5. Svaka čast za onaj veliki tekst o začinima koji sam isprintala da imam pri ruci.
    Nemam pojma u kojoj si firmi i da li je firma šire poznata, ali je šteta što odličnu poslovnu ideju niste sproveli u djelo, tržište je sigurno ostalo uskraćeno za širu i bolju ponudu. kod nas se mogu nabaviti Meastro, Nadalina i Kotany kao i neke male bosanske (seti) i srbijanske firme. Imam pune police začina, a naročito zadovoljstvo mi je otkriće prodavnice koja je na naše tržište donijela i neke indijske i dalekoistočne začine. Inače u Sarajevu imamo zaista izvrsnu ponudu začina koji se koriste u turskoj i arapskoj kuhinji, kao i gotove mješavine tih začina i ja ih rado koristim. Nedavno je jedna firma počela sa prodajom svježih začinskih trava i imaju bosiljak,korijander, limunsku travu, vlasac, lavandu. ružmarin, mažuran, origano (koji svjež uopšte nema miris i kojim sam razočarana.
    Odlični su ti savjeti o mogućim zamjenama kada već ne možemo imati sve, onda možemo zamijeniti jedno drugim.

    OdgovoriIzbriši
  6. melrose:
    išla sam na site, odličan je zbilja informativan. ja sam hrjela ovdje navesti barem neke od najčešćih začina koje mi koristimo u kuhanju.
    cosmo2503:
    Ma, firma je jako poznata, ali to i nije važno. Upravo sam jučer kupila timijan, origano i chili papričice za posaditi u tegle, a već imam bosiljak, ružmarin i kadulju. Za origano imaš pravo, ali mislim da sam i napisala da su sušeni i bosiljak i origano jačeg okusa od svježih. Slijedeća akvizicija će mi biti električni mlinac za papar.

    OdgovoriIzbriši
  7. bravo i veliko hvala za ovaj post !
    volim koristiti začine a definitivno mi nedostaje znanja o njima i ne koristim ih koliko bih mogla. Post sam spremila i sigurno ću se još puno puta vratiti na njega !

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts