Zimske pogačice s čvarcima

Ovo je još jedna varijanta slanog peciva s čvarcima. Pogačice su bile odlične, definitivno bolje drugi dan i treći - ako ih je ostalo! Doduše, priprema zahtijeva jaaako puno vremena, pa se ne uklapa u moje "lako i brzo", ali kako sam imala vremena jer se preko praznika nije radilo, dala sam si truda.
Našla sam ovaj recept negdje na mreži, ali više se ne mogu sjetiti gdje, tj. kod koga. (Ako netko zna tko je autor, molim da mi javi kako bih stavila link).

Vrijeme pripreme:15min + 30min + 30min + 30min +30min
Vrijeme pečenja:25 min + 25min +25min
Gotovo za:3h
Komada:44-48
Zahtjevnost pripreme i mogućnosti: srednje, unaprijed

SASTOJCI:
200 - 250 g čvaraka
½  kocke kvasca (20g)
150 – 200 ml mlijeka
¼ čajne žlice šećera
500 g brašna,glatkog
½ žlice soli
1 čajna žlica papra
3 žutanjka (1 za premazivanje)
150 ml bijelog vina
100 g maslaca, omekšalog

PRIPREMA:
1. Čvarke ugrijati u mikrovalnoj (30 sekundi na max) kako bi se lakše usitnili u multipraktiku.
2. U malo mlakog mlijeka dodati šećer i razmrviti kvasac, ostaviti nekoliko minuta da se digne.
3. Usitnjene čvarke, sol i papar dodati u brašno, sve promiješati.
4. Vino i 2 žutanjka dodati smjesi čvaraka i brašna, zamijesiti tijesto. Kako se tijesto ne bi ljepilo, po potrebi dodavati mlijeko ili brašno.
5. Tijesto nakon izrade ostaviti na toplome mjestu, pokriveno, oko 30 min.
6. Maslac omekšati u mikrovalnoj, 30 sekundi na max.
7. Tijesto nakon toga rastanjiti na 1 cm debljine i u tankom sloju ga premazati maslacem. Preklopiti ga kao knjigu: jednim dijelom do pola, pa onda drugom polovicom preko toga. Tako preklopljeno tijesto ostaviti na toplome mjestu, pokriveno, oko 30 min.
8. Ovaj postupak ponovimo još 2 puta.
9. Nakon zadnjeg mirovanja, tijesto razvaljati na poželjnu debljinu i okruglim kalupom oblikovati pogačice, te ih složiti na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje ili silikonskim podloškom.
10. Pećnicu ugrijati na 200°C. Preostalom žutanjku dodati malo vode, razmutiti ga i njime premazati pogačice.
11. Pogačice peći 20 -25 minuta dok ne porumene.



2 komentara:

  1. Zdravo, imam nagrada za teb!

    OdgovoriIzbriši
  2. E da, to su krampogačice!
    I sad mi sline cure, ali i da imam čvarke teško da bi ih uspjela sačuvati za pogačice! :)
    Super su ti ispale!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. / Love and appreciate your comment. Thank you.

 
Top blogovi s receptima
MyFreeCopyright.com Registered & Protected
Pokreće Blogger.

Pioniri maleni