Piletina à la cacciatore ☆ Chicken cacciatore

by - 14.12.09

Chicken cacciatore by Laka kuharica: flavorful rustic dish, Italian “hunter-style” braised chicken, is quick and easy to prepare.
☆ Flavorful rustic dish, Italian “hunter-style” braised chicken, is quick and easy to prepare. 
Moram nešto priznati: uopće ne jedem leteće objekte - živinu koja ima perje, kljun i može letjeti. Sva jela s peradi spremam "napamet", tj. uopće ne probam. Svi drugi u mojoj familiji vole perad, do sada se nisu bunili na okus, pa pretpostavljam da uvijek sve pogodim!

Porcija: 2 - 3
Gotovo za: 1 h 25 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Pečenje: 1 h 10 min
SASTOJCI:
2 manja pileća karabatka
70 g kukuruznog brašna
1 čajna žlica morske soli 

1 čajna žlica crnog papra, mljevenog
125 ml suncokretovog ulja
1 češanj češnjaka, sjeckani
1 luk, sjeckani
1 zelena paprika, narezana na rezance
240 g sjeckane rajčice iz konzerve
115 g koncentrata rajčice
2 čajne žlice morske soli
1 čajna žlica šećera
Nekoliko grančica svježeg timijana ili 1 čajna žlica sušenog
60 ml crnog vina
12 crnih maslina bez koštica, narezanih na kolutiće
Peršin, sitno sjeckani


PRIPREMA:
1. Pilećim karabatcima skinuti kožu. Sol i papar pomiješati s kukuruznim brašnom na plitkom tanjuru.
Chicken cacciatore by Laka kuharica: fry chicken legs in hot oil2. Piletinu uvaljati u brašno i pržiti u ulju na srednje jakoj vatri sve dok bataci ne poprime zlatno smeđu boju. Batake izvaditi iz tave i odložiti (u vatrostalnu posudu ako će se dalje pirjati u mikrovalnoj pećnici).
Chicken cacciatore by Laka kuharica: add onion, garlic and bell pepper
3. Češnjak i luk dodati u tavu, kratko pržiti. Zelenu papriku dodati, peči oko 10 minuta.
Chicken cacciatore by Laka kuharica: cook in MWC for 15 minutes
4. Sjeckanu rajčicu, koncentrat rajčice, sol, šećer i timijan dodati, dobro promiješati, vratiti piletinu i pirjati, nepokriveno, 15-20 minuta na slaboj vatri. Vinom podliti umak i meso, pokriveno pirjati 40 - 45 minuta na slaboj vatri sve dok meso ne postane mekano, a umak gust.
Također je moguće umakom pokriti piletinu u vatrostalnoj posudi, dodati vino i kuhati u mikrovalnoj pećnici 10 - 15 minuta na Max.
5. Na kolutiće narezane crne masline i sitno sjeckani peršin dodati gotovom jelu.


Laka sugestija: piceka "na lovački" dobro je poslužiti uz prilog od instant palente – okusi se odlično slažu, prilog je nadasve zdrav i svima prihvatljiv.

Uvjeti komentiranja

Još uvijek gladni?

2 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram