Kisela repa s prepečenim grahom ☆ Sauerruben with fried beans

by - 25.11.09

Sauerruben with fried beans by Laka kuharica: a typical dish from Northwest parts of Croatia is ideal for chilly, wintry days.
☆ This is a typical dish from Northwest parts of Croatia, ideal for chilly, wintry days. ☆
Jedan dio lakih kuharica sigurno će prigovoriti kako je ovo jednostavno i pomalo "seljačko" jelo i biti će potpuno u pravu. Što ne znači da mlade ili buduće lake kuharice ne žele imati recept za jelo koje, barem u ovim dijelovima Hrvatske, vole gotovo svi. To je pravo, doomače, jelo koje jedemo zimi i obično petkom. Tko ozbiljno shvaća post u petak, jede ga upravo ovako pripremljenog, a tko ipak ne može bez mesa niti u petak, dodaje u repu nekoliko mirisnih, mesnatih i prosušenih rebaraca. Uz šnitu crnog kruha, hrskave i debele kore, nema boljeg jela! Mislim da svaki narod, za svoje zdravlje i imunitet, treba jesti ona jela koja su jeli i njegovi preci. Nama u povijesti stoje repa (i zelje, i krumpir i pajceki i slično) i grah, ne stoje alge ili sushi.

Porcija: 4
Gotovo za: 35 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min

Kuhanje: 30 min
SASTOJCI:
½ - 1 češanj češnjaka, narezan na tanke ploškice
15 ml (1 žlica) suncokretovog ulja
½ čajne žlice crvene slatke ili ljute paprike, mljevene
450 g kisele repe, ocijeđene i isprane toplom vodom
900 ml vode
Sol


Prepečeni grah:
1 manji luk, grubo sjeckani
30 ml (2 žlice) suncokretovog ulja
450 g šarenog graha iz konzerve, ocijeđenog i dobro ispranog
¼ čajne žlice soli
12 g (1 žlica) kukuruznog brašna

PRIPREMA:
 
1. Češnjak lagano pržiti 2 minute na ulju u većem loncu. Crvenu papriku dodati, promiješati, sasvim kratko pržiti.
2. Kiselu repu dodati, preliti vodom. Posudu vratiti na vatru, pustiti da voda zakuha, zatim smanjiti plamen i repu lagano kuhati oko 30 minuta ili dok nije kuhana. Posoliti po potrebi.
3. Pečeni grah: luk pržiti na vrelom ulju 4 - 5 minuta ili dok ne poprimi zlatno - smeđu boju. Grah dodati, posoliti, pobrašniti i uz stalno miješanje peči oko 5 minuta ili dok ne bude prepečen.

Kuhanu repu i preprženi grah poslužiti u dubokim tanjurima.

Još uvijek gladni?

1 komentara

  1. E ovog bilježim sa štovanjem! :) i imam mušteriju za to. I javim ti kakve su bile reakcije! :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.