Male tajne: Rižoto s tikvicama ☆ Risotto with courgettes

by - 30.6.14

Risotto with courgettes by Laka kuharica: simple, creamy risotto ideal for light summer meals.
☆ Simple and creamy risotto ideal for light summer meals. 
U prošlom postu spomenula sam sezonu tikvica. Startale su i biti će ih cijelo ljeto na vagone. Na sreću, jako ih volimo i jedemo na sve moguće načine. Tako sam spremila ovaj rižoto, jednostavan i zaista divan. Recept je iz „Malih tajni“, stranica 166. Naoko se čini kao vrlo lagano jelo, ali vjerujte da je zaista zasitno. Čak ga nisam posipala ni parmezanom, jednostavno sam ga poslužila bez ikakvih dodataka. Kopar, koji isto jako volim, trenutno mi nije bio pri ruci (imam ga na vrtu, ali padala je jaka kiša i nije mi se izlazilo van). Idući puta kopar neću propustiti jer znam da će sve biti još bolje. Rižoto možete poslužiti kao prilog mesu ili ga jednostavno, uz zelenu salatu, poslužiti kao glavni obrok.

Što sam promijenila u odnosu na originalni recept: umjesto Vegete stavila sam sol i papar. Umjesto vrhnja za kuhanje, koje nikada ne koristim, stavila sam mileram.



Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare 

Porcija: 4 
Gotovo za: 25 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 15 min

SASTOJCI:
2 žlice maslinovog ulja
½ čajne žlice suhog ružmarina ili grančice svježeg
1 češanj češnjaka, protisnutog

600 g tikvica, opranih i naribanih
200 g arborio riže
½ čajne žlice morske soli
100 ml kiselog vrhnja ili milerama
Malo papra
1 žlica kopra, sjeckanog, po želji


PRIPREMA:
1. Ružmarin i češnjak  kratko prepeći na maslinovom ulju da puste aromu, tikvice dodati i pirjati oko 5 minuta.
Risotto with courgettes by Laka kuharica: Add rice, stir, season with salt.
2. Rižu dodati, promiješati, posoliti.
Risotto with courgettes by Laka kuharica: Cook the risotto, adding hot water
3. Rižoto podlijevati vrelom vodom i uz stalno miješanje kuhati oko 10 minuta na laganoj vatri.
Risotto with courgettes by Laka kuharica: stir in the cream and pepper
4. Vrhnje umiješati, popapriti i rižoto maknuti s vatre.
Poslužiti posipano koprom, kao prilog uz meso ili samostalno uz salatu.


Laka preporuka: za ovaj, kao i za sva rižota, isključivo koristite rižu okruglog zrna tipa arborio jer sadrži dosta škroba koji je bitan u pripremi ovog jela.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 313 kcalmasti: 12,16 g; ugljikohidrati: 45,77 g; bjelančevine: 5,84 g; kolesterol: 13 mg; natrij: 327 mg; kalij: 470 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

6 komentara

  1. sljedeći put pravim ovako...baš mi se sviđa..inače obožavam rižota i tikvice :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Dobar rizoto svi volimo doma; dodatak tikvica sigurno ima ucinak da je jos laksi i kremastiji. Probam jednoga dana!

    OdgovoriIzbriši
  3. Taman su me "zatrpale" tikvice u vrtu pa ću sigurno isprobati recept

    OdgovoriIzbriši
  4. Rižoto sa tikvicama mi se svaki put iznova svidi i baš ga volim. Drugi put ću ga napraviti po ovom tvom receptu, jako mi dobro zvuči i izgleda !

    OdgovoriIzbriši
  5. Anonimno7/8/14 13:55

    Danas sam pripremila ovaj rižoto i bio je odličan.
    Hvala na krasnim i praktičnim receptima!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram