Ajme ...: Pile sa sumacom i salatom od kruha ☆ Sumac chicken and bread salad

by - 30.5.13

Sumac chicken and bread salad by Laka kuharica: flavorful chicken with bread salad is a truly delicious meal.
☆ This flavorful chicken accompanied with a wonderful bread salad is a truly delicious meal. 
Nevena s bloga Hleb i Lale ovomjesečna je domaćica za igricu Ajme koliko nas je, a tema je hleb (kruh). Tema koja priliči blogu koji u imenu sadrži ovu zaista divnu namirnicu. Ovdje je i moj prilog na temu, a iako se radi o prilogu od kruha, mislim da se uklapa. K tome, zadnji čas je za sudjelovanje, zar ne?
Sumac je začin koji se često nalazi u perzijskim ili bliskoistočnim receptima. Pomalo je oporog, gorkastog okusa sličnog okusu limuna. prekrasne je tamno crvene boje. Moj sumac dolazi iz Turske, gdje se vrlo često koristi kao začin raznim mesnim jelima.
Ovo je savršen ljetno jelo koje možemo napraviti bez pola muke. Kako ja ne jedem piletinu, ja sam sumacom premazala svinjske šnicle i također uživala u divnim okusima – jedino nisam u salati od kruha jer je ona ipak natopljena sokovima pileta. Inače, kockice kruha pečenjem postaju najbolji krutoni: mjestimično su mekani, puni sokova piletine, mjestimično su suhi i krckaju pod zubima. Sa svježim povrćem – nema bolje salate i priloga u jednom.

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare Foodista 

Porcija: 4 
Gotovo za: 1 h 20 min
Složenost: umjerena
Priprema: 20 min
Pečenje: 1 h 
SASTOJCI:
Cijelo pile od 1200 – 1500 g
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice papra
2 žlice sumac začina
5 žlica maslinovog ulja, (2 + 3)
2 velika luka, narezana na tanke ploške
2 češnja češnjaka, sjeckana
2 žlice svježeg peršina, sjeckanog
300 g crnog ili integralnog kruha, narezanog na kockice
3 svježa krastavca salatara, prerezana po dužini na 4 dijela, zatim na četvrtine
2 svježe rajčice, bez sjemenki, narezane na četvrtine
Sok ½ limuna

PRIPREMA:
Sumac chicken and bread salad by Laka kuharica: make a paste with the sumac
1. Sumac i 2 žlice maslinovog ulja pomiješati u gustu smjesu.
Sumac chicken and bread salad by Laka kuharica:  rub it with the sumac and olive oil paste
2. 
Pile najprije sa svih strana natrljati solju i paprom, a zatim smjesom sumaca i maslinovog ulja. Ostaviti da odstoji, najbolje preko noći.
Sumac chicken and bread salad by Laka kuharica: sauté the onions in olive oil
3. Luk pržiti, uz povremeno miješanje, 8 minuta na preostalom maslinovom ulju do zlatno - smeđe boje, zatim malo posoliti.
Sumac chicken and bread salad by Laka kuharica: Add garlic and parsley
4. Češnjak i peršin dodati, promiješati, pržiti 1 minutu.
Sumac chicken and bread salad by Laka kuharica:  add the cubed bread
5. Kockice kruha dodati, promiješati.
Sumac chicken and bread salad by Laka kuharica: Set the chicken on top of the bread

6. Kruh, luk i češnjak prebaciti u namašćenu tepsiju, pile položiti na vrh i peči 1 sat u pećnici na 190°C. Nakon pečenja, pile izvaditi na dasku za rezanje mesa, ostaviti da odstoji oko 10 minuta. Kruh i luk izvaditi u veću zdjelu za salatu, ostaviti da se hladi 5 minuta.
Sumac chicken and bread salad by Laka kuharica: Add cucumbers and tomatoes
7. Krastavce, rajčice i sok limuna dodati, promiješati. Po potrebi još malo posoliti i popapriti ili dodati još limunovog soka.
8. Pile narezati na manje komade i poslužiti sa salatom od kruha.

Laka sugestija: ako vam ostane salate, sačuvajte je za kasniji, lagani međuobrok.


Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 913 kcal; masti: 54,46 g; ugljikohidrati: 51,38 g; bjelančevine: 53,12 g; kolesterol: 172 mg; natrij: 842 mg; kalij: 936 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

4 komentara

  1. Tvoji recepti su meni vrhunski, bez filoyofiranja, tako dobri i ukusni!

    OdgovoriIzbriši
  2. fantastičan objed...mogu misliti kako su ove kockice kruha ukusne u salati...

    OdgovoriIzbriši
  3. Ovo mi je najoriginalniji recept s kruhom! Djeluje jako fino.
    Mislim da ću peći pile samo zato da isprobam salatu s kruhom.
    Nažalost, nemam taj začin, pa sigurno neće biti tako dobro :(

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram