Tikvice punjene mesom i bulgurom u crvenom umaku ☆ Zucchini stuffed with ground meat and bulgur in tomato sauce

by - 26.8.10

Zucchini stuffed with ground meat and bulgur in tomato sauce by Laka kuharica: tasty stuffed zucchini in aromatic tomato sauce.
☆ Easy and tasty stuffed zucchini in deliciously aromatic tomato sauce. ☆
Tikvice u našem vrtu rastu li rastu! Cijeli ovaj mjesec radim tikvice na razne načine, ali što napraviti s malo debljim, većim tikvicama? Takve začas narastu s obzirom da kad kada jednostavno zaboravimo pobrati ih na vrijeme. Puno ovih debelih gospodični našli smo nakon dolaska s mora s obzirom da se naš sin radije zabavljao sa svojom pravom gospodičnom, pa je ove vrtne jadnice ostavio da tuguju i da se debljaju. Pobrali smo ih i započeli su dani tikvica: te punjene, te zapečene, te „čušpajz“………No, činjenica je da obožavamo tikvice, a one se mogu pripremiti na zaista bezbroj načina. Kako su izuzetno zdrave i niskokalorične (neki ih zovu i savršenim povrćem) imamo osjećaj da ne samo da se hranimo dobro, već i nadasve zdravo. A to nije mala stvar. Znate kako se veli: sve dobro u životu je ili ilegalno ili nemoralno ili deblja. Eto, ove tikvice su odlične, a nisu ništa od gore navedenog.

For the English version of the recipe, scroll down!

Porcija: 4
Gotovo za: 40 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 30 min
SASTOJCI:
3 - 4 srednje tikvice, oprane, neoguljene
¾ vrećice Fant mješavine za punjenu papriku i sarmu
1/3 šalice bulgura
300 g miješanog mesa (junetina i svinjetina)

200 - 300 ml vode

Umak od rajčice:
1 žlica maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
1 ½ čajna žlica češnjaka, sjeckanog
120 ml crnog vina
1 (795 g) konzerva sjeckane rajčice ili pelata u umaku
200 g koncentrata rajčice
1 žlica svježeg peršina, sjeckanog
1 ½ čajna žlica morske soli
½ čajne žlice papra

 
PRIPREMA: 
scrape out some of the inside flesh and seeds
1. Tikvicama odrezati krajeve i narezati ih na 7 cm dugačke komade. Svaki pojedini komad izdubiti žlicom.
ground meat and bulgur
2. Bulgur i meso dodati Fant mješavini pripremljenoj prema uputi proizvođača, promiješati dok se sastojci ravnomjerno ne sjedine.
stuffing zucchini with meat
3. Smjesom mesa i bulgura puniti tikvice. Odložiti.
sauté onion and garlic
4. Za umak, luk pržiti u istoj tavi na srednje jakoj vatri 5 minuta ili dok ne postane proziran. Češnjak dodati, kratko pržiti.
make tomato sauce
5. Vino dodati i kuhati na jakoj vatri oko 3 minute, dok ne ispari gotovo sva tekućina. Rajčicu, koncentrat rajčice, peršin, sol i papar dodati i sve dobro promiješati.
stuffed zucchini in tomato sauce
6. U širu i dovoljno duboku posudu preliti umak od rajčice razrijeđen s vodom. U umak gusto posložiti punjene tikvice i kuhati na laganoj vatri, pokrivene, oko  30 minuta ili dok meso ne bude kuhano.

Poslužiti s pire krumpirom pomiješanim s kuhanim "obrescima" tikvica.



Zucchini stuffed with ground meat and bulgur in tomato sauce

Preparation time: 10 mins
Cooking time: 30 mins
Total time: 40 mins
Serves: 4

Ingredients:

3-4 medium zucchini, washed
1/3 cup bulgur
300 g minced meat (mixed beef and pork)
¾ packet Fant mixture for stuffed peppers 
Tomato sauce (recipe here)

Method:
1. Cut the ends of each zucchini and cut them into 7cm long pieces. Carefully scrape out some of the inside flesh and seeds, but leave some at the bottom.
2. Mix and combine bulgur, minced meat and Fant mixture prepared
according to the manufacturer's instructions..
3. Stuff the zucchini with the meat mixture.
4. Cover the bottom of the large, deep skillet or pan with tomato sauce, lay stuffed zucchini and simmer, covered, over low heat for 30 minutes or until done..

Serve with mashed potatoes.

Još uvijek gladni?

9 komentara

  1. Baš sam se nasmejala za sina. Neka se on samo zabavlja, ko je u tim godinama mislio na tikvice! Odlična varijanta za tikvice. Ja isto koristimponekad Fant začin, na šta se neke kuvarice zgražavaju, ali on ipak da poseban šmek. A sad u legalne, moralne poslove od kojih se mrša (spremanje kuće)

    OdgovoriIzbriši
  2. Izgledaju savršeno sočno i saftali. Prava stvar. Obožavam tikvice na sve načine i raduje me da ih imaš u vrtu pa ćeš nam ovih dana prikazati na koje ih sve načine iskoristiš.

    OdgovoriIzbriši
  3. Savršeno! I ja vrlo često rižu zamijenim bulgurom to mi je otkriće:))) Ali ovaj Fant još nikada nisam koriszila! Izgleda da ću probati:))

    OdgovoriIzbriši
  4. evo baš sam jučer vidjela dvije veće tikvice na vrtu i mislim si kako da ih punim, evo dobre ideje, ako mi ih moji nisu već nekako iskoristili sutra ih ja punim na ovaj način

    OdgovoriIzbriši
  5. Odlična ideja, ovo ću sigurno isprobati, jer mi sve skupa, s obzirom da volim sve ove sastojke, zvuči fenomenalno!

    OdgovoriIzbriši
  6. Baš sve fini sastojci ,jako mi se sviđa.

    OdgovoriIzbriši
  7. Super su ove tikvice ! neko vrijeme sam često jela punjene tikvice, čak sam jedno ljeto punjene paprike skoro zamjenila punjenim tikvicama. Ali ovdje je i bulgur koji do sada nisam imala u ovoj kombinaciji. Bilježim za isprobavanje . Jako lijepo i primamnjivo izgledaju, slike su super !

    OdgovoriIzbriši
  8. isprobala, odlično, hvala ti za ovaj recept (vjerojatno danas stavim post), moji su bili oduševljeni - već smo se svi zasitili punjenih paprika, a ovo nam je nešto novo :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram