Lagani kolač s kruškama i rakijom ☆ Soft cake with pears and eau de vie

by - 22.9.17

Laka kuharica: Soft cake with pears and eau de vie. A touch of pear (Poire William) brandy highlights the pear flavor in this soft and moist cake.
☆ A touch of pear (Poire William) brandy highlights the pear flavor in this soft and moist cake.☆
Danas je osvanuo prekrasan, sunčan, blagi jesenji dan. Nakon dužeg perioda kiše, koja je lijevala kao iz kabla, jako godi toplina sunca. Vrt nam je prepun ovih žućkastih, sočnih krušaka Vilijamovki. Termin pun je pomalo obmanjujući i više odgovara prepun. Svaki dan kruške jedem na poslu, radila sam kruške u vinu i savijače s lisnatim, ali njih ima i ima...... Nisu za poklanjanje jer su nešpricane i imaju podosta tamnih fleka, većih ili manjih, koje ostavljaju crvići. Ljudi su većinom naučeni na savršene kruške iz trgovine, pa im ove crvljive nisu nešto. Na sreću, uvijek nađem nekoliko posve zdravih i lijepih polovica koje su idealne za kolače kao ovaj. Kolač je posebno sočan zbog dodatka rakije, a kako se radi kruškama Vilijamovkama, poželjno je koristiti i njihovu rakiju. Možete koristiti i šljivovicu, ali neka bude što blaža i što neutralnijeg mirisa.   


Find this recipe in English on allrecipes Cook Eat Share 

Porcija: 12
Gotovo za: 1 h 
Složenost: lako
Laki ispis
Priprema: 15 min
Pečenje: 45 min
SASTOJCI:
2 zrele kruške viljamovke, oguljene, očišćene i narezane na četvrtine
3 žlice rakije Vilijamovke ili rakije po izboru
1 žlica šećera
2 jaja
120 g šećera
140 g brašna
1 ½ vrećica suhog kvasca (oko 10 g)
30 g lješnjaka, mljevenih
Prstohvat soli
200 ml slatkog vrhnja

PRIPREMA:
Soft cake with pears and eau de vie by Laka kuharica: put the pears in a bowl with pear eau de vie and sugar.
1. Kruške preliti rakijom i posipati žlicom šećera. Ostaviti da se kratko namaču. 
Soft cake with pears and eau de vie by Laka kuharica: beat the eggs with sugar, add flour, dry yeast, hazelnuts, salt.
2. Jaja i šećer u međuvremenu miješati električnim mikserom 2 - 3 minute. Brašno pomiješano sa suhim kvascem, lješnjacima i prstohvatom soli dodati. Miješati dok se sastojci ne sjedine. 
Soft cake with pears and eau de vie by Laka kuharica: add the cream, mix well to combine the ingredients.
3. Vrhnje dodati, dobro promiješati da smjesa postane glatka i ujednačena.
Soft cake with pears and eau de vie by Laka kuharica: drain the pears, stir eau de vie into the cake dough.
4. Kruške ocijediti, ali zadržati rakiju i umiješati je u biskvitnu smjesu.
Soft cake with pears and eau de vie by Laka kuharica: pour the dough into the round buttered 25 cm springform and arrange the pear quarters.
5. Biskvitnu smjesu uliti u maslacem namazan oblik za torte s pomičnim dnom, promjera 25 cm.  Četvrtine krušaka rasporediti po smjesi, lagano ih pritisnuti u tijesto. Kolač peči u pećnici na 180°C oko 45 minuta.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 154 kcal; masti: 4,88 g; ugljikohidrati: 25,28 g; bjelančevine: 3,19 g; kolesterol: 42 mg; natrij: 31 mg; kalij: 100 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

1 komentara

  1. Divno izgleda: ja ne razumijem te ljude nemaju pojima kaj je dobro.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram