Njoki s artičokama ☆ Gnocchi with artichokes

by - 17.2.16

 Gnocchi with artichokes by Laka kuharica:  a very simple, delicious and easy meal for gnocchi lovers.
☆ This is a very simple, delicious and easy to make elegant meal for gnocchi lovers. 
Uvijek je dobro imati dan kada je na jelovniku nešto malo manje obilno, a opet dovoljno zasitno. Osobno volim ovakva jednostavna, mala jela koja se brzo spremaju. Najčešće su to jela s tjesteninom, ali kad-kada, za promjenu, umjesto tjestenine volim pripremiti njoke. Kako ne bili sasvim obični, kombinirala sam srca artičoka s jednostavnim umakom od rajčice i sušenom rajčicom. Svaki sastojak tako daje određenu finoću i punoću ovom jednostavnom jelu, te dašak luksuza, onog nečeg ne sasvim običnog. Uz neku finu povrtnu juhu i zelenu salatu imate kompletan obrok. Oni koji ne mogu bez mesa, mogu njoke jesti kao lagano predjelo ili dodati meso pripremljeno na gril tavi.

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare FOOD yummly

Porcija: 4
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 20 min
SASTOJCI:
2 žlice maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, sjeckana
½ čajne žlice ljute crvene paprike, tucane
480 g srca artičoka (2 konzerve po 390 g), narezana na četvrtine
50 g sušenih rajčica u ulju, grubo sjeckanih
½ šalice bijelog vina
¾ šalice bujona od ½ povrtne kocke
1 šalica umaka od rajčice
1200 g krumpirovih njoka
¼ šalice peršina, sjeckanog

Umak od rajčice:
1 žlica maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
3 češnja češnjaka, sjeckana
400 g sjeckane rajčice
¼ šalice pasirane rajčice
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice papra
2 ½ čajne žlice sušenog bosiljka
1 ¼ čajne žlice sušenog origana


PRIPREMA:
Gnocchi with artichokes by Laka kuharica: Sauté garlic in olive oil
1. Češnjak pržiti na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri 2-3 minute. Dodati tucanu ljutu papriku, promiješati.
Gnocchi with artichokes by Laka kuharica: Add artichoke hearts and sun-dried tomatoes, white wine and broth
2. Srca artičoka, sušenu rajčicu, bijelo vino i bujon dodati, promiješati i lagano pirjati 5 minuta.
Gnocchi with artichokes by Laka kuharica: Sprinkle with parsley.
3. Umak od rajčice dodati artičokama, promiješati, pirjati 2-3 minute. Perišnom posipati umak, promiješati.
Gnocchi with artichokes by Laka kuharica: cook the gnocchi in a lot of salted water
4. Njoke u međuvremenu skuhati u puno slane vode, ocijediti i pomiješati s umakom s artičokama i rajčicom. 
Odmah poslužiti posipano parmezanom.
 

Umak:
Gnocchi with artichokes by Laka kuharica: add chopped tomatoes and tomato puree, stir
Luk i češnjak pržiti 3-4 minute na maslinovom ulju, dodati sjeckanu i pasiranu rajčicu, promiješati, kuhati nekoliko minuta. Na kraju umiješati sol, papar i začine.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 625 kcalmasti: 31,2 g; ugljikohidrati: 74,15 g; bjelančevine: 11,78 g; kolesterol: 48 mg; natrij: 1775 mg; kalij: 1349 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

3 komentara

  1. Dopada mi se kombinacija sastojaka. Odlican recept!

    OdgovoriIzbriši
  2. Nikada nisam pripremala artičoke a ovo bih tako rado probala. Beležim recept, pa ako pripremim javiću utiske. Divno deluje.

    OdgovoriIzbriši
  3. Super izgleda, spremam recept za proljeće!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram