 |
| ☆ This pineapple upside-down cake is a moist, and perfectly tangy, a timeless pineapple delight. ☆ |
Jeste li primijetili da u zadnje vrijeme stalno ima ananasa? I još k tome sniženog? To je jedino voće koje ne volim, no kupujem ga jer ga voli moj sin. Ako ga ne pojede svježeg, tada ga iskoristim za neki kolač, kao ovaj. Prevrnuti kolač s ananasom jedan je od onih klasika koji uvijek iznova oduševi jer je jednostavan za pripremu, a izgleda kao da ste uložili mnogo truda. Sočan, mirisan i umjereno sladak, ovaj kolač savršeno spaja karamelizirani šećer i osvježavajući okus ananasa. Idealno je vrijeme za pripremu jer su ananasi sada povoljni, a ako ih kasnije ne bude svježih, bez brige, jednako će poslužiti i oni iz konzerve (ocijeđeni, naravno). Uz to, kolač je zabavno raditi s djecom jer kolač ima „kremu“ koja se peče, te će ih oduševiti trenutak kada se nakon pečenja jednostavno sve prevrne!
Porcija: 16
|
Gotovo za: 45 min
|
Složenost: lako
|
Laki ispis
|
Priprema: 15 min
|
Pečenje: 30 min
|
SASTOJCI:
50 g maslaca, otpljenog200 g smeđeg, Demerara šećera (60 g + 140 g)
½ svježeg ananasa, očišćenog, sjeckanog u mikseru
2 čajne žlice svježe iscijeđenog soka limuna
110 g maslaca sobne temperature
2 jaja
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
½ čajne žlice ekstrakta badema
Ribana korica 2 limete
180 ml kiselog vrhnja
120 ml mlijeka
170 g brašna
1 2/4 čajne žlice praška za pecivo
¼ čajne žlice sode bikarbone
½ čajne žlice morske soli
PRIPREMA:
1. Maslac uliti u oblik za pečenje u pećnici veličine 20 x 20 cm i posipati sa 60 g smeđeg šećera. Sjeckani ananas promiješati sa sokom limuna i ujednačeno rasporediti preko smeđeg šećera i maslaca. Odložiti.
2. Maslac i 140 g šećera miješati mikserom 3 - 4 minute sve dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Jaja, jedno po jedno, umiješati. Ekstrakt vanilije i badema i ribanu koricu limete umiješati.
3. Smjesu, naizmjence s kiselim vrhnjem i mlijekom, dodavati brašnu pomiješanom s praškom za pecivo, sodom bikarbonom i solju. Lagano miješati, tek toliko da se svi sastojci sjedine.
4. Tijesto rasporediti preko ananasa, i peči 45 - 60 minuta u pećnici na 180°C ili dok nije pečeno (trik s čačkalicom).
5. Pečeni kolač ostaviti da se hladi u obliku 10 do 20 minuta. Nožem oprezno odvojiti kolač od stranica oblika za pečenje, prekriti pladnjem za posluživanje i preokrenuti. Oblik za pečenje podignuti, kolač narezati na kocke i poslužiti.
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 211 kcal; masti: 11,5 g; ugljikohidrati: 25,26 g; bjelančevine: 2,42 g; kolesterol: 52 mg; natrij: 294 mg; kalij: 86 mg.
*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
5 komentara
Taman imam nekoliko konzervi ananasa koje već neko vrijeme stoje u špajzi. Mogla bih ih iskoristiti za ovaj kolač. Pretpostavljam da isto trebam napraviti pire u mikseru ili se mogu poslagati kriškice?
OdgovoriIzbrišiMogu i veći komadi ananasa, zašt ne?
IzbrišiVerujem da je fino, meni je ananas jedna od drazih vockica, tako da bih rado isprobala ovaj kolacic... izgleda bas socno i mirisno.:)
OdgovoriIzbrišiKao dijete, ananas sam obozavala. Tad ga nije bilo kod nas, pa sam uvijek trazila od tetke da ga donese kad dodje iz Austrije (konzervirani naravno). Sad ga imam u izobilju za kupiti...mozda mi zato nije vise toliko zanimljiv, iako i dalje volim sve sa ananasom. Recept pamtim!
OdgovoriIzbrišiMaravilloso cake me encanta los ingredientes,abrazos
OdgovoriIzbrišiVolim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.