Povrtna juha s brokulom i ječmom ☆ Broccoli and barley vegetable soup

by - 24.2.15

Broccoli and barley vegetable soup by Laka kuharica: vegetarian, hearty, healthy and filling.
☆ This vegetarian recipe for a hearty homemade soup is delicious, healthy and filling.
Svaki ručak trebao bi započeti dobrom juhom. Preporučaju nutricionisti, ali preporučam i ja. Kad kada je juha tako izdašna i zasitna da može i umjesto ručka. Naravno, muški se baš i neće složiti, pa uvijek očekuju neki nastavak, po mogućnosti mesni. Ova juha pršti svim vrstama divnog povrća, a ječam joj daje gustoću i hranjivost. Nema previše začina, osim onih osnovnih i sasvim malo majčine dušice koja juhi daje posebnost. Važno je da se zaista brzo priprema – kuha se onoliko koliko je potrebno da se skuha ječmena kaša. Idealna je za ovo hladno vrijeme kada još ni ne slutimo proljetni, zeleni vatromet.

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 30 min
Kuhanje: 20 min



Složenost: lako



In English on  CookEatShare FOOD. allrecipes
 
SASTOJCI:  
30 ml/ 2 žlice maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, sjeckana
100 g poriluka, narezanog na kolutiće
100 g ječmene kaše, oprane i ocijeđene
1500 ml vode (500 ml + 1000 ml)
180 g brokule, podijeljene na manje cvjetiće
120 g cvjetače, podijeljene na manje cvjetiće
120 g kelja pupčara, narezanog na četvrtine
1 mrkva, narezana na kolutiće
1 čajna žlica morske soli
½ čajne žlice papra
½ čajne žlice sušenog timijana

PRIPREMA:
1. Poriluk i češnjak pržiti 2 minute na maslinovom ulju.
2. Ječmenu kašu dodati, promiješati, preliti s 2 šalice vode, ostaviti da voda zakuha, zatim smanjiti plamen i kuhati na laganoj vatri 10 minuta. 
3. Brokulu, cvjetaču, kelj pupčar, mrkvu i 4 šalice vode dodati, posoliti, promiješati. Juhu zakuhati, smanjiti plamen i kuhati još 7 minuta ili dok povrće malo ne omekša. Na kraju umiješati papar i timijan.
 
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 187 kcalmasti: 7,32 g; ugljikohidrati: 27,83 g; bjelančevine: 4,81 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 629 mg; kalij: 370 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

2 komentara

  1. Tacno je da bi bilo; 'Jeli ovo sve?'...Juha izgleda mocno i sasvim dovoljno za mene ;-)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Instagram