Bosiljak

Pappardelle s jednostavnim paradajz umakom :: Pappardelle with simple tomato sauce

29.3.16

//This homemade pasta sauce may be simple and easy, but it tastes exceptionally good.//
Prošli su blagdani, odmorili smo se i sigurno prejeli. Stoga danas nudim sasvim lagano, bezmesno i jednostavno jelo. Sastoji se od svježih pappardella – široke tjestenine i jednostavnog umaka od rajčice. Zašto jednostavan i k tome, brz? Pa znate da obično gledamo kako se umak od rajčice za špagete ili neku drugu tjesteninu mora kuhati satima. Miješati, podlijevati, sasvim lagano krčkati. Ovaj umak je gotov za 10-ak minuta i jednako je dobar. Ako želite da je gladak, tada ga izmiksajte štapnim mikserom u pire, ali nama je bolje dok se osjete i vide komadići paradajza. Posebnost leži i u svježoj tjestenini koju režete na željenu širinu, te u puno svježeg bosiljka. Nema nekih drugih začina i nisu ni potrebni. Kapari su mali dodatka koji poboljšava opći dojam. Sviđa mi se da nema luka (dosadno mi ga je guliti i sjeckati) i priznajem da uopće ne fali!
 
Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 25 min
Kuhanje: 55 min



Složenost: lako



In English on yummly FOOD CookEatShare allrecipes

SASTOJCI:  
1 žlica maslinovog ulja
4 češnja češnjaka, sjeckana
1 svježa crvena paprika, prepolovljena, narezana na uske trakice
1 svežanj svježeg bosiljka, listići odvojeni
800 g rajčica pelata, iz konzerve, zajedno sa sokom
1 žlica kapara iz salamure
1 čajna žlica morske soli
1 čajna žlica crnog papra
500 g svježih listova za lazanju
Grana Padano ili sir ribanac, ribani

PRIPREMA:
1. Češnjak i papriku pržiti 2-3 minute u vrelom maslinovom ulju na srednje jakom plamenu. 
2. Listiće bosiljka dodati, promiješati i ostaviti nekoliko sekundi da uvenu. 
3. Pelate rajčice, zajedno s umakom dodati, promiješati i lagano ih razbiti na manje komade drvenom kuhačom. Kuhati  oko 5 minuta. 
4. Kapare umiješati. Umak maknuti s vatre, poklopiti da ostane vruć. 
5. Svježe listove lazanje na pobrašnjenoj radnoj površini izrezati na šire trake nožem ili kotačićem za tijesto. Skuhati al dente u puno kipuće vode.  Ocijediti i odmah pomiješati s paradajz umakom. 
Posipati sirom ribancem i listićima bosiljka neposredno prije posluživanja.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 532 kcalmasti: 5,68 g; ugljikohidrati: 101,78 g; bjelančevine: 18,18 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 662 mg; kalij: 728 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Uvjeti komentiranja/ Comments Policy

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

5 komentara

  1. Dopada mi se ta ideja da od listova lasanje napraviš papardele

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Štos sam pobrala od Jamie Olivera i baš je dobar, zar ne?

      Izbriši
  2. Divna pasta, posebno mi se sviđa što ima i kapara.. ♥

    OdgovoriIzbriši
  3. Raskos boja na tanjiru i pravo uzivanje za nepce, svidja mi se sto se lagano i brzo sprema.:)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts