Brokula

Glazirani kotleti s kremastom rižom :: Glazed chops with creamy broccoli rice

26.1.16

//These super easy and juicy glazed pork chops, with a perfect side, are sweet, salty, and a little spicy.//
Jednostavno da jednostavnije ne može biti: sočni odresci s još boljim prilogom! Suha „marinada“ kotletima daje posebnost, a začine možete miješati po želji. Šećer svakako ostavite jer čuva sočnost mesa. Muscovado je zaista odličan, aromatičan i vrlo sitan, pa je i glazura baš onakva kakvom treba biti. Što da velim o kremastoj riži i brokuli? Prilog je to iz snova za sve one čija djeca zafrknu nosom na sami pogled na povrće, a posebno na brokulu. Riži možete dodati i parmezana ili malo ribanog sira po volji i jednostavno ćete lizati prste! Ako pak dodate puno sira ili rižu pokrijete ploškama mozzarelle i na kratko  sve zapečete  u pećnici, pa dodate svježu salatu, imate odličan i vrlo zasitan glavni obrok bez mesa! Dakle, ovaj recept pruža jako puno mogućnosti i svaki puta može biti neponovljivo dobar!

Porcija: 2 - 3
Priprema: 10 min



Gotovo za: 25 min
Kuhanje: 15 min



Složenost: lako



SASTOJCI:  
100 g Muscovado smeđeg šećera
1 čajna žlica češnjaka u prahu
1 čajna žlica kajenskog papra, mljevenog
1 čajna žlica soli
1 čajna žlica crnog papra, mljevenog
400 g svinjskih kotleta, bez kostiju
2 žlice maslinovog ulja
 

Krem riža s brokulom:
600 g brokule, grubo usitnjene
1 l povrtnog temeljca od 1 kocke
180 g smeđe riže, kuhane u 450 ml vode ili prema uputi na kutiji
½
šalice mlijeka
30 g maslaca
6 češanja češnjaka, sjeckanih
½
čajne žlice morske soli
½ čajne žlice papra


PRIPREMA:
1. Šećer i sve začine promiješati u plitkoj posudi, odreske dobro natrljati mješavinom s obje strane.
2. Meso peči na vrelom maslinovom ulju na srednje jakoj vatri oko 7 minuta sa svake strane ili dok lijepo ne porumene i budu sasvim pečeni. Odložiti na toplo mjesto.
3. Brokulu kuhati u povrtnom temeljcu oko 10 minuta ili dok sasvim ne omekša. Usitniti drobilicom za krumpir ili u mikseru, uz povremeno dodavanje mlijeka do glatke i kremaste konzistencije pirea. Dodati riži, promiješati i odložiti.
4. Češnjak pržiti na maslacu na laganoj vatri 3-5 minuta. Pire od brokule dodati, promiješati da se češnjak i maslac sjedine s pireom. Posoliti i popapriti.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 879 kcalmasti: 38,99 g; ugljikohidrati: 91, 85 g; bjelančevine: 44,8 g; kolesterol: 122 mg; natrij: 2473 mg; kalij: 1541 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

1 komentara

  1. Ovde mi se posebno dopala ideja za pirinač. Nisam ga tako nikad pravila.Mada i meso lepo izgleda:)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts