Knedle od griza za juhu ☆ Semolina Dumplings for Soup
Približava nam se tužno vrijeme sjećanja na one kojih više nema među nama. Vrijeme je to okupljanja, razgovora, sjećanja, sjete, suza i žalovanja. Taj dan je to najjače, no ima puno takvih dana kada pogled na nešto prizove slatko - gorke osjećaje. Falite mi, falite mi svi. Prepuštam se tim jakim osjećajima, ne susprežem se iako znam da ima toliko toga što me može usrećiti. Ali....
Kada se svi okupimo na ručku, obavezna je fina, domaća, govedska juha, koju u zadnje vrijeme priprema moj muž! Klinci je obožavaju, a naročito kada su u njoj ovi knedli od griza koje zovem savršenima. Nikada ne omanu, uvijek ispadnu savršeni. Zabilježite ovaj recept jer je zaista - savršen.
Ovo je brz recept bez dugotrajne pripreme. Knedle se kuhaju odmah nakon miješanja smjese, pa su gotove za nekoliko minuta.
Knedle od griza za juhu
Knedle od griza za juhu su mekane domaće knedle kuhane u blago posoljenoj vodi i dodane u bistru juhu. Brz i jednostavan recept za bistre domaće juhe koje volimo.
| Količina: oko 12–15 knedli | Gotovo za: 15 min | Složenost: lako |
| Priprema: 5 min | Kuhanje: 10 min |
Sastojci
- 1 jaje
- 50 ml (4 žlice) ulja
- 1 čajna žličica soli
- 92 g pšenične krupice (griza)
- 1/8 čajne žličice sode bikarbone
- 1200 ml kipuće vode, blago posoljene
Priprema
- Jaje umutite viljuškom. Dodajte ulje i sol te mutite dok se smjesa ne sjedini.
- Griz i sodu dodajte te dobro promiješajte s jajetom i uljem.
- Odmah čajnom žlicom vadite smjesu i spuštajte je u vodu koja lagano kuha.
- Knedle kuhajte na umjerenoj vatri oko 5 minuta.
- Šupljikavom žlicom izvadite knedle i dodajte ih u vruću juhu.
Savjeti i varijacije
- Smjesu s grizom ne ostavljajte da stoji, jer knedle bi mogle postati tvrde.
- Za bogatiji okus možete dodati malo svježeg peršina ili vlasca u smjesu.
- Ako želite manje knedle, koristite manju žlicu, što znači da ćete dobit više komada.
- Knedle su najbolje odmah nakon kuhanja; ne preporučuje se dugotrajno čuvanje jer omekšaju u juhi.
Česta pitanja (FAQ)
- Mogu li se knedle od griza zamrznuti? Ne preporučuje se jer nakon odmrzavanja gube teksturu i postaju mekane.
- Je li recept bez glutena / vegan? Nije jer sadrži griz (gluten) i jaje. Za vegan verziju trebalo bi zamijeniti jaje, ali tekstura se bitno mijenja.
- Kako čuvati ostatak? Najbolje je potrošiti odmah. Ako ipak ostane, čuvajte u hladnjaku do 24 sata i podgrijte u juhi.
Nutritivne informacije
0 komentara
Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.