Laka kuharica: Brokula

Broccoli and barley vegetable soup by Laka kuharica: vegetarian, hearty, healthy and filling.

☆ This vegetarian recipe for a hearty homemade soup is delicious, healthy and filling.☆

Svaki ručak trebao bi započeti dobrom juhom. Preporučaju nutricionisti, ali preporučam i ja. Kad kada je juha tako izdašna i zasitna da može i umjesto ručka. Naravno, muški se baš i neće složiti, pa uvijek očekuju neki nastavak, po mogućnosti mesni. Ova juha pršti svim vrstama divnog povrća, a ječam joj daje gustoću i hranjivost. Nema previše začina, osim onih osnovnih i sasvim malo majčine dušice koja juhi daje posebnost. Važno je da se zaista brzo priprema – kuha se onoliko koliko je potrebno da se skuha ječmena kaša. Idealna je za ovo hladno vrijeme kada još ni ne slutimo proljetni, zeleni vatromet.

Find this recipe in English on CookEatShare FOOD. allrecipes

Porcija: 4	Gotovo za: 30 min	Složenost: lako
Priprema: 10 min	Kuhanje: 20 min

SASTOJCI:

30 ml (2 žlice) maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, sjeckana
100 g poriluka, narezanog na kolutiće
100 g ječmene kaše, oprane i ocijeđene
1500 ml vode (500 ml + 1000 ml)
180 g brokule, podijeljene na manje cvjetiće
120 g cvjetače, podijeljene na manje cvjetiće
120 g kelja pupčara, narezanog na četvrtine
1 mrkva, narezana na kolutiće
1 čajna žlica morske soli
½ čajne žlice papra
½ čajne žlice sušenog timijana

PRIPREMA:

1. Poriluk i češnjak pržiti 2 minute na maslinovom ulju.

2. Ječmenu kašu dodati, promiješati, preliti s 500 ml vode, ostaviti da voda zakuha, zatim smanjiti plamen i kuhati na laganoj vatri 10 minuta.

3. Brokulu, cvjetaču, kelj pupčar, mrkvu i 1 litru vode dodati, posoliti, promiješati. Juhu zakuhati, smanjiti plamen i kuhati još 7 minuta ili dok povrće malo ne omekša. Na kraju umiješati papar i timijan.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 187 kcal; masti: 7,32 g; ugljikohidrati: 27,83 g; bjelančevine: 4,81 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 629 mg; kalij: 370 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Uvjeti komentiranja*Comments Policy

24.2.15 2 komentara