Pečeni brancin sa slaninom i rajčicom ☆ Roasted sea bass with bacon and tomatoes

by - 6.9.16

Roasted sea bass with bacon and tomatoes by Laka kuharica: simple oven-roasting preserves the delicate flavor of sea bass.
☆ Simple oven-roasting really preserves the delicate flavor of the sea bass. ☆
Riba je ovdje na kopnu jako, jako skupa. Čovjek bi mislio da je na moru jeftinija, ali već dugo nije tako. Stalno slušamo kako bismo nekoliko puta tjedno ili mjesečno trebali jesti ribu. No, uz ovakve cijene i lošu dostupnost kvalitetne ribe, to je nemoguća misija. Plava riba je, navodno, zdravija i jeftinija, ali gdje je nabaviti? Nikome više ne vjerujem, svi nas pošteno varaju, a kontinentalce je najlakše prevariti s ribom. Tu i tamo se zalomi da naiđemo na finu ribu, kao što je ovaj brancin. Njegovo meso je odličnog okusa  i ne treba puno filozofije kako ga pripremiti. Malo soli, ružmarina i limuna sasvim je dovoljno! Svakako ga zarežite postrance i zareze natrljajte solju i paprom. Prilog, koji se peče zajedno s ribom možete varirati, pa slaninu zamijeniti kobasicom ili dodati masline i slično. Jedino nemojte maknuti paradajz. Sve u svemu, brz i fin obrok.  

Find this recipe in English on yummly FOOD CookEatShare allrecipes
 
Porcija: 4
Gotovo za: 40 min
Složenost: lako
Laki ispis
Priprema: 10 min
Pečenje: 30 min
SASTOJCI: 

Slanina i rajčice:
1 žlica maslinovog ulja 
150 g luka srebrenca, grubo sjeckanog
2 češnja češnjaka, grubo sjeckana
125 g mesnate slanine, narezane na kockice
500 g rajčice (4 rajčice), narezane na četvrtine 
120 g zelene paprike babure, narezane na trakice
½ čajne žlice krupne morske soli  

 Riba:
2 brancina (ukupno 1400 g), očišćena
1 čajna žlica morske soli
1 čajna žlica crnog papra
3 - 4 grančice svježeg ružmarina
Svježi bosiljak
½ limuna, narezanog na tanke ploške
1 žlica maslinovog ulja

 PRIPREMA:
Roasted sea bass with bacon and tomatoes by Laka kuharica: Sauté onions and garlic in hot olive oil.
1. Luk i češnjak pržiti 1-2 minute na vrućem maslinovom ulju.
Roasted sea bass with bacon and tomatoes by Laka kuharica: Add bacon, stir, and sauté
2. Slaninu dodati, promiješati, pržiti 3-4 minute dok luk ne omekša.
Roasted sea bass with bacon and tomatoes by Laka kuharica: Add the tomatoes, peppers and stir to combine.
3. Rajčicu i papriku dodati, posoliti, promiješati. Smjesu ravnomjerno rasporediti po dnu posude prikladne za pečenje u pećnici.
Roasted sea bass with bacon and tomatoes by Laka kuharica: slash skin of the sea bass diagonally along each side.
4. Ribu dijagonalno zarezati oštrim nožem duž svake strane, natrljati izvana i iznutra morskom soli i paprom.
Roasted sea bass with bacon and tomatoes by Laka kuharica: Fill the cavity of each sea bass with rosemary sprigs, basil and lemon slices.
5. Ružmarinom, bosiljkom i ploškama limuna ispuniti otvor ribe.
Roasted sea bass with bacon and tomatoes by Laka kuharica: Drizzle over the olive oil and cook in the oven
6. Ribu položiti na smjesu sa slaninom i rajčicom, pokapati maslinovim uljem i peći u pećnici na 190°C oko 25 – 30 minuta ili dok riba ne bude pečena.

 Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 318 kcal; masti: 22,89 g; ugljikohidrati: 11,94 g; bjelančevine: 17,42 g; kolesterol: 48 mg; natrij: 1186 mg; kalij: 637 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Oznake : , ,

Još uvijek gladni?

7 komentara

  1. Petra Kranjica7/9/16 17:40

    Da em je skupa em je baš i nije neka ponuda. Nažalost

    OdgovoriIzbriši
  2. mignonne7/9/16 23:49

    Ovde je vrlo slab izbor ribe, uglavnom se moze naci smrznuta ali sveza samo za vece praznike... ovaj receptic mi je interesantan zbog dodatka slanine, ona uvek da tako lep smek.:))

    OdgovoriIzbriši
  3. mignonne7/9/16 23:52

    p.s. ne znam da li si nesto menjala na blogu, mozda dizajn... ali vrlo lepo sve izgleda. Verovatno vec postoji neko vreme, ali sad mi je nekako zapalo za oko.:)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Laka kuharica8/9/16 09:30

      Ha, ha, istina, mijenjala sam već puno prije, stari predložak nije bio "mobile" i nije se dao prepraviti (barem ja to nisam znala). Hvala, i meni se čini da je ovo o.k.:)

      Izbriši
  4. Anonimno10/9/16 02:56

    Cela riba pa još sa dodatkom zaćinskog bilja i ostalog dobije kao ova tvoja savršen ukus!

    OdgovoriIzbriši
  5. FLaure10/9/16 10:13

    Pas pour moi, je ne mange que des filets. Je ne supporte pas la peau et les arêtes du poisson. A une prochaine fois.
    Bon W.E. FLaure

    OdgovoriIzbriši
  6. Rosita Vargas17/9/16 17:29

    Aquí también el pescado es muy caro y piden consumir más,es saludable e irresistible su plato me encanta,debo también felicitarte por tu nueva imagen de tu blog se ve muy limpio,abrazos

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Created with by ThemeXpose