Cakes

Sipki kolač s višnjama :: Sour cherry crumb cake

4.7.16

//The tender vanilla cake is complemented by juicy, fresh sour cherries, and the crumb topping.//
Naša mala višnja već je skoro završila svoju ljetnu karijeru. Pobrali smo što smo mogli, ono što je ostalo baš i nije najbolje jer se dogodila kiša, pa su višnje počele gnjiliti. Ove male, poprilično kiselkaste višnje jedem tek onako, više ih koristim za sladoled ili kolače kao ovaj. Jako je jednostavan za napraviti, a okus vanilije iz biskvita odlično se slaže se aromatičnim, kiselkastim okusom višanja. Mrvičasti posip, prepun divnog okusa maslaca nadopunjuje sveukupni dojam i običan, svakodnevni kolač s višnjama pretvara u poseban užitak za nepce. Naravno, kolač se može spremiti i s nekim drugim voćem, samo treba pripaziti na šećer kako ne bi postao otužno sladak.

Porcija: 12
Priprema: 15 min



Gotovo za: 1 h 15 min
Pečnje: 60 min



Složenost: lako




SASTOJCI:
Posip:
60 g maslaca, otopljenog
¾ šalice oštrog brašna
¼ šalice Demerara šećera
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice cimeta u prahu

Tijesto:
115 maslaca sobne temperature 
¼ šalice šećera
2 jaja
1 čajna žlica ekstrakta vanilije 
1 ½ šalice oštrog brašna
1 čajna žlica praška za pecivo
¼ čajne žlice morske soli
¼ šalice mlaćenice (ili kefira)
450 g svježih (ili odmrznutih) višanja, bez koštica

PRIPREMA:
1. Za posip maslac, brašno, šećer, morsku sol i cimet pomiješati. Smjesu miješati rukom ili kuhačom sve dok se ne formiraju nakupine slične mokrom pijesku. Odložiti.
2. Maslac i šećer pjenasto miješati mikserom oko 5 minuta. Jaja i ekstrakt vanilije umiješati.
3. Brašno, pomiješano s praškom za pecivo i morskom solju i mlaćenicu postepeno, naizmjenično dodati smjesi maslaca i jaja. Nakon svakog dodavanja promiješati da se smjesa sjedini.  
4. Tijestom prekriti dno kvadratnog oblika za pečenje (veličine oko 23 cm) prethodno obloženog papirom za pečenje. Zagladiti silikonskom lopaticom (spatulom).
5. Višnje rasporediti po tijestu, posipati mrvičastim posipom.
6. Kolač peči u pećnici oko 60 minuta na 180°C do zlaćane boje ili kada čačkalica umetnuta u sredinu kolača izađe čista. Ohladiti prije rezanja.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 252 kcal; masti: 12,92 g; ugljikohidrati: 30,48 g; bjelančevine: 3,94 g; kolesterol: 63 mg; natrij: 304 mg; kalij: 103 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

7 komentara

  1. Volim kolace na ovom principu, divno deluje!

    OdgovoriIzbriši
  2. Mi smo zaledili par paketića višanja (za kolače), a ostatak sam iskoristila za višnjavac. Trenutno se sunča pa ćemo vidjeti kakav će biti.
    Crumble kolače obožavam, sličan sam radila s borovnicama.

    OdgovoriIzbriši
  3. Sa višnjama smo završili ali tu su breskve, mislim da bi isto bilo dobro.
    Odličan recept za razno voće!

    OdgovoriIzbriši
  4. Sviđa mi se kolač! ❤ Što se višanja tiče, ista stvar i kod mene - vrlo kratko smo ih i mi jeli.. Teši me da mogu da se kupe zamrznute, pa ovaj kolač može da se pravi i usred zime.

    OdgovoriIzbriši
  5. Hum ! tu nous gâtes avec cette recette, pour ce long W.E. de grisaille (cela ne change pas beaucoup). Merci.
    A bientôt, FLaure

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts