Pikantna Cajun juha ☆ Spicy Cajun soup

by - 18.7.16

Spicy Cajun soup by Laka kuharica: combination of corn, sausage and tomatoes makes this delicious Deep South soup.
☆ The spicy and aromatic combination of corn, sausage and tomatoes makes this delicious  Deep South soup. ☆
Privlačna, pikantna juha, tipična za američki Jug i Cajun kuhinju. Posebna mješavina začina, koju lako sami napravimo, juhi daje vrlo specifičan okus. Začinjenost i ljutinu moguće je podešavati prema osobnoj želji. Meni se svidjela jer su sastojci posve domaći i svima nam dostupni. Također sam htjela isprobati Cajun mješavinu začina jer, osim što se može koristiti u juhama, jako je dobra kao suha marinada za trljanje mesa prije pečenja (na tavi, grilu, u pećnici). Kao obožavateljici W. Faulknera, južnjačka jela (i pića) za mene imaju posebnu privlačnost. Oduvijek sam smatrala da mi probanje hrane i pića tipičnih za mjesta opisanih u knjigama daju dodatni uvid u ono o čemu pisac piše. 

Find this recipe in English on CookEatShare FOOD  yummly

Porcija: 4 
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Laki ispis
Priprema: 5 min
Kuhanje: 25 min
SASTOJCI: 
200 g polutrajne dimljene kobasice
2 žlice maslinovog ulja
1 luk, sjeckani
2 češnja češnjaka, sjeckana
400 g na sjeckane rajčice, zajedno s tekućinom
½ čajne žlice šećera
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice crnog papar, mljevenog
½ čajne žlice sušenog bosiljka
½ čajne žlice domaćeg Cajun začina*
200 g kukuruza, iz limenke, opranog i ocijeđenog
800 ml vode
1 žlica listića peršina, sjeckanih

Domaća Cajun mješavina začina*:
3 žlice slatke crvene paprike
2 žlice morske soli
1 žlica mljevenog crnog papra
1 žlica mljevenog bijelog papra
2 čajne žlice kajenskog papra
1 žlica češnjaka u prahu ili granulama
1 žlica luk u prahu ili granulama
1 žlica sušenog origana
1 žlica sušenog bosiljka
1 žlica sušene majčine dušice

 PRIPREMA:
Spicy Cajun soup by Laka kuharica: Add the sausage to the pot and cook until lightly browned.
1. Kobasicu razrezati na četvrtine po dužini, zatim narezati na manje komade. Pržiti na maslinovom ulju 3 - 4 minute do zlatno -smeđe boje.
Spicy Cajun soup by Laka kuharica: Add the onion and garlic and cook until tender.
2. Luk i češnjak dodati, promiješati i pržiti 2-3 minute da omekšaju.
3. Sjeckanu rajčicu i šećer umiješati, ostaviti da juha zavre. Kuhati oko 3 minute.
Spicy Cajun soup by Laka kuharica: Add the salt, pepper, basil, parsley and Cajun seasoning
4. Sol, papar, bosiljak i Cajun začina dodati, promiješati.
Spicy Cajun soup by Laka kuharica: add corn and water
5. Kukuruz i vodu dodati, promiješati i ostaviti da juha zavre. Smanjiti plamen i kuhati oko 15 minuta. 
Poslužiti posipano sjeckanim peršinom.

 Domaća Cajun mješavina začina:
Sve sastojke izmiješati u staklenki i pohraniti u hladnjaku. Staklenku protresti prije korištenja.

 Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 315 kcal; masti: 21,62 g; ugljikohidrati: 23,29 g; bjelančevine: 11,67 g; kolesterol: 36 mg; natrij: 3976 mg; kalij: 734 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare
Oznake : , , ,

Još uvijek gladni?

2 komentara

  1. Petra Kranjica18/7/16 14:19

    Ovo je baš za mene, u zadnje vrijeme mi baš paše ljuto.

    OdgovoriIzbriši
  2. jasna varcakovic19/7/16 11:14

    Vibrantne boje i aromaticni sastojci garantiraju dobru juhu. Divno izgleda!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.

Created with by ThemeXpose