Beef

Slanutak s aromatičnim mesnim okruglicama :: Chickpeas with aromatic meatballs

8.2.16

//A hearty and warming chickpeas and meatballs recipe can be prepared in less than 30 minutes.//
Volim razno-razne mesne okruglice jer pružaju mogućnost svakojakih dodataka. Ovdje je to garam masala koja ovim okruglicama daje sasvim osebujan i neuobičajeni okus. Meni se jako sviđa miješanje „slatkih“ i ljutih začina, a kardamom strašno volim baš u svemu. Ako imate avanturističko nepce, onda je ovo recept za vas. Do sada nisam koristila garam masalu iako je bilo recepata u koje je išla. Nekako mi se činilo da je to jako egzotičan začin kojega, naravno, ovdje nema za kupiti. Međutim, lako ju je napraviti u kućnoj radinosti, a podnosi i varijacije. Višak, koji će vam sigurno ostati, sačuvajte za neku kasniju upotrebu. Mesne okruglice u kombinaciji sa slanutkom naprosto su za prste polizati. K tome je sve zaista brzo gotovo, a znate i sami da sam osim laka i brza. Za mene su to najbolje karakteristike koje može imati neka kuharica ili kuhar. 

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 25 min
Kuhanje: 15 min



Složenost: lako




SASTOJCI:  
400 g junetine, mljevene
1 čajna žlica morske soli
½ čajne žlice crnog papra
1 čajna žlica garam masale*
2 žlice maslinovog ulja, 1 + 1
½ malog luka, sjeckanog
2 češnja češnjaka, pritisnuta
1 svježa crvena čili papričica, sitno narezana
½ vezice svježeg peršina, sjeckanog
800 g slanutka iz limenke, opranog i ocijeđenog
600 ml pasirane rajčice

* Garam masala:

1 žlica mljevenog cumina
1 ½ čajna žlica mljevenog korijandera 
1 ½ čajna žlica mljevenog kardamoma 
1 ½ čajna žlica mljevenog papra
1 čajna žlica mljevenog cimeta
½ čajne žlice mljevenog klinčića
½ čajne žlice mljevenog muškatnog oraščića

PRIPREMA:
1. Junetinu, sol, papar i garam masalu dobro pomiješati. 
2. Smjesu podijeliti na 4 jednaka dijela, svaki dio mokrim rukama podijeliti na 4 okruglice.
3. Mesne okruglice pržiti u 1 žlici maslinovog ulja oko 4-5 minuta, ili dok sa svih strana ne budu zlatno-smeđe. Šupljikavom žlicom izvaditi na  papirnati ubrus da se upije višak masnoće.
4. Luk, češnjak i papričicu pržiti oko 40 sekundi u istoj tavi na preostaloj žlici maslinovog ulja. Dodati slanutak i  pasiranu rajčicu, poklopiti i pustiti da zakuha.  Maknuti s vatre,  ako je potrebno razrijediti s malo vode.

Poslužiti uz mesne okruglice, posipati sjeckanim peršinom.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 1099 kcalmasti: 37,02 g; ugljikohidrati: 140,01 g; bjelančevine: 59,42 g; kolesterol: 69 mg; natrij: 1324 mg; kalij: 2782 mg.


*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

2 komentara

  1. El número cuatro es mi plato preferido me encantan los garbanzos una verdadera exquisitez,abrazos

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts