Brzo i lako

Zimska juha s tikvom i ječmom :: Winter soup with pumpkin and barley

30.1.16

//This heart-warming winter soup will leave you satisfied and looking forward to more of the same.//
 Volim juhe i stalno smišljam nove. Kombinacija postoji najmanje tisuću, a ja i mašta zaista možemo svašta. Pred vama je jedna sunčana, vesela juha koja dobro grije u hladne ili, kao ovih dana, manje hladne, zimske dane. U zimi su jako važne boje koje nas mogu razveseliti, a to su svakako crvena (rajčica), zelena (peršin) i žuta (tikva). Već sam pogled na tanjur u kojoj se nalazi ova juha može odagnati onaj poznati winter blues - zimsku depresiju! Ako vam, po bilo kojoj osnovi, ostane nešto pečene tikve, preporučam da je iskoristite ovdje. Ako nemate već pečene tikve, ispecite je sasvim malo, ili jednostavno komadiće sirove tikve stavite kuhati zajedno s ječmom. A kada vam kuhinja zamiriše po slanini i luku, odmah ćete se bolje osjećati i veselo zapjevati uz muziku s radija, vjerujte mi. Juha će vas dobro ugrijati i pripremiti za hladan ostatak dana.

Porcija: 4
Priprema: 5 min



Gotovo za: 30 min
Kuhanje: 25 min



Složenost: lako




SASTOJCI:  
½ luka, sjeckanog
1 češanj češnjaka, sjeckani
1 žlica maslinovog ulja 
100 g domaće slanine ili pancette, narezane na manje komade
Vezica peršina 
100 g ječmene kaše, oprane 
1 l vode
¼ čajne žlice soli
¼ čajne žlice papra
4 žlice sjeckane rajčice iz konzerve
500 g tikve, pečene, narezane na manje kocke

PRIPREMA:
1. Luk i češnjak pržiti 2 minute na maslinovom ulju u posudi za juhu.
2. Slaninu i peršin natrgan na listiće usitniti u multipraktiku. Dodati luku i češnjaku, promiješati.
3. Ječmenu kašu umiješati, zaliti vodom, posoliti i popapriti, zakuhati. Kada juha zakuha, smanjiti vatru i lagano kuhati oko 20 minuta ili dok kaša ne bude kuhana (al dente).
4. Sjeckanu rajčicu i komadiće tikve umiješati, kuhati još 2-3 minute.
Juhu posipati sjeckanim svježim peršinom i poslužiti.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 264 kcal; masti: 15,05 g; ugljikohidrati: 27,35 g; bjelančevine: 6,57 g; kolesterol: 17 mg; natrij: 389 mg; kalij: 471 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Čorbe i supe su u našoj kući neizbežne. Mi smo usred leta ali i nama bi ovako fino iskombinovana prijalo.

    OdgovoriIzbriši
  2. Izvrsni rp.,jednostavni i zdravi

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts