Deserti

Sladoled od limuna :: Lemon ice cream

21.7.15

//Wonderful ice cream dessert has a lightness and freshness of flavor ideal for these scorching temperatures.//
Svatko ima svoje omiljene okuse sladoleda. Recimo, meni je na zadnjem, ali baš zadnjem mjestu vanilija. S druge strane, najprodavaniji okusi na svijetu su baš vanilija i čokolada. Čokicu volim, naravno, a kombinacija broj jedan za mene je limun i čokolada. Limun je, onako kiselkasto – slatki, savršeno osvježavajući, a o čokoladi ne treba puno pričati. Stoga, ako volite limun, ovo će vam postati najdraži sladoled. Lako se radi, aroma je sasvim prirodna, baš kao i boja. Ako su žumanjci jako žuti, tada će i sladoled biti ovakve boje + malo prehrambene žute. No, ne morate stavljati nikakvu boju – nije važno dok god je okus ovako divan. Mislim da je ovo pravi desert za ove vrele, vrele dane.

Porcija: 8
Priprema: 40 min



Gotovo za: 6 h 40 min
Hlađenje: 6 h



Složenost: lako




SASTOJCI: 
1 šalica punomasnog mlijeka
1 šalica šećera
2 žlice korice limuna, ribane
5 žumanjaka
2 šalice slatkog vrhnja
½ čajne žlice ekstrakta vanilije
½ šalice soka od limuna
Malo žute prehrambene boje (po želji) 

PRIPREMA:
1. Mlijeko, šećer i ribanu koricu limuna zagrijavati na srednje jakoj vatri i lagano kuhati (bez da smjesa vrije), 2 – 3 minute.

2. Smjesu ukloniti s vatre, pokriti i ostaviti da odstoji 30 minuta. Zatim procijediti.

3. Žumanjke i vrhnje lagano promiješati, umiješati toplu smjesu mlijeka i šećera. Kuhati, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok ne postane ujednačena i gusta. Maknuti s plamena.

4. Umiješati ekstrakt vanilije, poklopiti posudu i smjesu rashladiti 4-5 sati u frižideru.

5. Sok limuna umiješati, dodati malo prehrambene boje i hladnu smjesu uliti u aparat za sladoled. Miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
6. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (4 sata).

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost:  250 kcalmasti: 14,25 g; ugljikohidrati: 29,09 g; bjelančevine: 2,97 g; kolesterol: 144 mg; natrij: 28 mg; kalij: 97 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

1 komentara

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts