Kolač s grejpom ☆ Grapefruit cake

by - 16.3.15

Grapefruit cake by Laka kuharica:  moist, aromatic cake with the refreshing grapefruit flavor.
☆ This moist cake is full of the aroma of grated grapefruit rind and refreshing flavor of the fresh grapefruit juice.
Grejp je zaista savršeno voće. Jedite ga svaki dan i smršaviti ćete bez ikakve muke. Ne puno, ali bolje nešto malo izgubiti nego nešto malo dobiti, zar ne? Meni se sviđa njegova aroma i okus pa sam probala napraviti kolač koristeći i koricu i sok. Kolač je ispao odlično: pomalo nabijen, izuzetno vlažan i ne previše sladak. Iako se činilo da će sirup s kojim ga se natapa dati puno slatkoće, ipak nije bilo tako. Prirodna oporost grejpa i mrvica soli ubili su bolesnu slatkoću, tako da je kolač iznenađujuće osvježavajući. Koristila sam svoj silikonski kalup u obliku ruže, pa kolač ima malo poseban izgled, ali jednako će biti primamljiv i u običnom kalupu za kuglof.

Find this recipe in English on yummly FOOD CookEatShare allrecipes 

Porcija: 16
Gotovo za: 1 h 30 min
Složenost: lako
Priprema: 20 min
Pečenje: 1 h 10 min
SASTOJCI:
250 g brašna, oštrog
1 čajna žlica praška za pecivo
Prstohvat soli
200 g šećera
85 g maslaca, omekšanog
170 g krem sira (tipa Philadelphia)
2 jaja
60 ml suncokretovog ulja
2 žlice ribane korice grejpa
½ čajne žlice ekstrakta vanilije
125 ml mlijeka
125 ml svježeg soka od grejpa
160 g šećera u prahu
Maslac za podmazivanje

PRIPREMA:
1. Brašno, prašak za pecivo i malo soli promiješati i odložiti.
Beat sugar, butter, and cream cheese with a mixer until light and fluffy.
2. Šećer, maslac i krem sir miješati mikserom 3-4 minute dok smjesa ne postane pjenasta.
Add eggs, 1 at a time.
3. Jaja, jedno po jedno, umiješati.
Beat in oil, rind, and vanilla.
4. Dodati ulje, ribanu koricu i ekstrakt vanilije, dobro promiješati da se smjesa sjedini. 
Add flour mixture and milk alternately to batter
5. Brašno i mlijeko naizmjence dodavati smjesi, promiješati nakon svakog dodatka (početi i završiti s brašnom). 
Spoon batter into a 10-inch tube pan.
6. Tijesto rasporediti u oblik za kuglof podmazan s malo maslaca. Kolač peči na 160°C oko sat vremena ili dok sredina ne bude pečena (trik s čačkalicom). 
Leave the cake to cool completely
7. Kolač ostaviti da se oko 10 minuta hladi u kalupu, zatim ga izvaditi iz kalupa na tacnu. Posve ohladiti.
Make grapefruit syrup
8. Sok od grejpa zakuhati u manjoj posudi, smanjiti plamen i kuhati oko 4 minute ili dok se ne pokuha (na 3 žlice). Malo ohladi. Šećer u prahu umiješati i sasvim malo soli. Preliti preko kolača.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 265 kcalmasti: 12,64 g; ugljikohidrati: 35,31 g; bjelančevine: 3,35 g; kolesterol: 51 mg; natrij: 167 mg; kalij: 65 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

4 komentara

  1. Vrlo rijeko nailazim na grejp u receptima. Baš dobro izgleda.

    OdgovoriIzbriši
  2. Nisam ljubitelj grejpa, ali mi je žao što si nisam kupila ovaj kalup jer baš efektno izgleda kolač kad se zalije sirupom

    OdgovoriIzbriši
  3. Superbe ce gâteau, félicitations. le moule est génial et fait un bel effet.
    Bon W.E. FLaure

    OdgovoriIzbriši
  4. Napravila Sam i ja nesto slatko od grejpfruta, tj tart. Vecina ljudi misle da jgogorko voce ali nije tako, tart ispao jako aromatican a niko nije primetio da se tice o grejpfrutom, mislili su da je mandarina u pitanju!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.