Fish

Orada iz pećnice :: Oven baked gilt-head bream

30.1.15

//The best-tasting of the bream family can easily cope with strong herbs and flavours.//
Svaki puta kada se suočim s ribom, bilo kojom ribom, ostanem pomalo zatečena. Kako je pripremiti? Što spremiti kao prilog? Kako izbjeći da ne bude uvijek ista? Koji je recept najbolji? Puno pitanja, malo odgovora. S obzirom da smo ovdje na kopnu ograničeni dostupnim vrstama, a pogotovo cijenom, na meniju su uvijek iste vrste. Da se razumijemo, govorim o svježoj ribi. Orada je jedna od tih čestih vrsta i sreća je da volim upravo oradu. To je posebno mesnata riba čije meso ima okus mora – ili mi se tako čini. Baš zbog svoje teksture dobra je kada se pripremi u pećnici, a može podnijeti i jake začine kao što su češnjak i ružmarin. Sve je jednostavno i brzo za pripremu, začini su pravi mediteranski i baš zato posebno poželjni u ovim zimskim mjesecima.

Porcija: 2
Priprema: 30 min



Gotovo za: 45 min
Pečenje: 15 min



Složenost: lako



In English on allrecipes CookEatShare

SASTOJCI:
1200 g (2 x 600 g) orade, očišćene
¼ šalice maslinovog ulja
1 čajna žlica krupne morske soli
½ čajne žlice papra
2 češnja češnjaka, sjeckanog
4 grančice svježeg ružmarina
1 limun, narezan na ploške

Pečeni krumpiri
400 g manjih krumpira, oguljenih, narezanih na četvrtine
1 žlica krupne morske soli
Nekoliko grančica svježeg ružmarina
4 žlice maslinovog ulja
6 češnjeva češnjaka

PRIPREMA:
1. Ribu dobro posušiti papirnatim ubrusom izvana i iznutra, lagano zarezati na 2 - 3 mjesta s gornje strane.

2. Maslinovo ulje, sol, papar, češnjak i iglice 2 grančice ružmarina pomiješati u marinadu.

3. Orade premazati marinadom izvana i iznutra, a 2 - 3 ploške limuna staviti u šupljinu ribe. Ako ima vremena, ribu marinirati oko 30 minuta.

4. Ribu položiti na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, položiti ploške limuna na svaku ribu, preostale 2 grančice ružmarina natrgati i rasporediti po ribi. Peči u pećnici na 180°C oko 15 minuta. Izvaditi iz pećnice, ostaviti da odstoji 5 minuta prije posluživanja. Poslužiti s pečenim krumpirom.

Pečeni krumpir:

Staviti krumpir u vatrostalnu posudu, posipati morskom solju i sjeckanim ružmarinom, poškropiti maslinovim uljem. Dodati zgnječeni češnjak u ljusci. Peči u pećnici na 200°C oko 30 minuta.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 1497 kcalmasti: 90,44 g; ugljikohidrati: 49,01 g; bjelančevine: 120,03 g; kolesterol: 360 mg; natrij: 4979 mg; kalij: 2834 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Rado pripremam ribu u pecnici... Divan aromatican recept !

    OdgovoriIzbriši
  2. Meni je u posljednje vrijeme broskva omiljena uz ribu, mada obožavam ovu kombinaciju s kompirom

    OdgovoriIzbriši
  3. Sve je lepo pripremljeno, a prilog od krompira je i kod nas uvek omiljen.:) Kod nas je vrlo tesko naci svezu ribu, osim kad su neki veci praznici i tada u ponudi ima svezeg sarana ili soma, a sve ostalo kupujemo zamrznuto. Od priloga neki put uz ribu posluzim sos od limuna ili rizu sa limunom, salatu od prokulica zacinjenu belim lukom, brokoli i sl.:)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts