Pita s ricottom i limunom ☆ Ricotta and lemon pie

by - 5.8.14

Ricotta and lemon pie by Laka kuharica: simple and creamy, lighter than a cheesecake.
☆ Try this simple, creamy ricotta pie, lighter in texture than a cheesecake.
Nedavno sam radila neku pitu s domaćim tijestom za pite. Kako je recept za dvije tanke podloge, jedna mi je u frižideru čekala bolje dane. Da je se riješim, odlučila sam napraviti ovu puno laganiju varijantu cheesecake – a. Sastojci su jednostavni, a arome vanilije i limuna odlično se slažu i sasvim običnu pitu čine zaista posebnom. Koristila sam ricottu jer je izuzetno glatka, gusta i punog okusa. Ako vam nije pri ruci, dobro će doći što glatkiji, punomasni svježi sir. Obratite pažnju je li možda previše mokar, pa ga sasvim malo ostavite da se ocijedi. Za podlogu možete koristiti i kupovno, svježe prhko tijesto ili ovo moje koje je neutralno (nije slatko, pa ako želite, možete dodati malo šećera) ili neko svoje koje obično radite za ovakvu vrstu kolača.
Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare

Porcija: 8
Gotovo za: 1 h 
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Pečenje: 50 min
SASTOJCI:
2 jaja
100 g šećera
500 g ricotta sira
120 ml slatkog vrhnja
1 mahuna vanilije
1 limun, ribana korica i sok
Prhko tijesto za pitu, domaće ili kupovno
Svježe bobičasto voće, za ukras (po želji)

PRIPREMA:
Beat eggs and sugar until light and fluffy
1. Jaja i šećer tuči 5 minuta dok ne postanu svijetle boje i ujednačene konzistencije.
Add ricotta cheese and whipping cream
2. Ricottu i slatko vrhnje dodati, kratko miješati dok smjesa ne bude glatka.
Scrape vanilla seeds into ricotta mixture.
3. Mahunu vanilije uzdužno prepoloviti, sjemenke pažljivo ostrugati malim nožem i dodati u smjesu s ricottom.
Add the lemon zest and lemon juice.
4. Ribanu koricu limuna i sok dodati, sjediniti s ostalim sastojcima.
Pour batter into pie shell
5. Prhko tijesto razviti u krug promjera 25 cm (2 cm za stranice), obložiti silikonski oblik za pite promjera 23 cm. Smjesu za pitu uliti u podlogu od tijesta. Peči u pećnici na 160°C oko 50 - 55 minuta, dok se smjesa ne slegne, a tijesto poprimi zlaćanu boju. 
Pitu ostaviti da se posve ohladi, izvaditi iz oblik za pečenje, narezati i poslužiti s bobičastim voćem.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 489 kcalmasti: 30,62 g; ugljikohidrati: 42,31 g; bjelančevine: 11,95 g; kolesterol: 124 mg; natrij: 270 mg; kalij: 146 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

6 komentara

  1. Ricotta i limun se tako dobro slazu, a pite sa prhkim tijestom su mi najdraze!

    OdgovoriIzbriši
  2. Hum, un délice sans doute. J'adore la tarte au citron.
    Bonne soirée, FLaure

    OdgovoriIzbriši
  3. moj nikola obožava kolače s limunom....ovo je baš za njega...odlično

    OdgovoriIzbriši
  4. Ovakve pite obožavam brze i osvježavajuće.

    OdgovoriIzbriši
  5. Sve si lepo napravila, volim poslastice sa limunom... zapravo, vec mi je fino zamirisao sa slika.:)))

    OdgovoriIzbriši
  6. Volim kombinaciju svježeg sira i limuna (tj. ribane korice)!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.