Brzo i lako

Orada s krumpirom i tikvicama :: Gilt-head bream with potatoes and zucchini

13.6.14

 //Crunchy, baked potatoes and grilled zucchini complement this tasty white fish.//
S ribom je uvijek isti problem: kako je pripremiti? Postoji malo načina koji bi nas zadovoljili. Najviše volim ribu na žaru, ali kod kuće je rijetko tako pripremamo. Ne znam ni sama zašto. Možda i stoga što nije uvijek jednostavno potrefiti pravu jačinu žara, dužinu pečenja i k tome zadržati kožicu na ribi. Zato je najčešće pečem u tavi ili u pećnici. Prilozi su već druga priča: svašta ide jako dobro uz ribu. Iako volim kuhani krumpir i blitvu, izbjegavam je kao najlošiji prilog ribi. Sveprisutan je.To ujedno govori o maštovitosti naše mediteranske kuhinje. Za mene ona ne postoji jer je tako štura i većinom varira svega nekoliko istih jela. Kada bacim oko na ostale mediteranske kuhinje, tek onda sam svjesna našeg jada i bijede. Zašto je to tako? Možda bi pomogla dobra sociološko – kulinarska studija. Do tada, evo ribe s okrznutom kožicom, finim reš pečenim krumpirima i grilanim tikvicama. Orada već sama po sebi ima divan okus, pa joj ne treba puno marinada ili začina.

Porcija: 2
Priprema: 10 min



Gotovo za: 35 min
Kuhanje: 25 min



Složenost: lako



In English on allrecipes CookEatShare

SASTOJCI:
600 g krumpira, oguljenog i narezanog na ploške
6 žlica maslinovog ulja (2 + 2 + 2)
4 češnja češnjaka, sjeckana (2 + 2)
500 g orade (2 orade), očišćene
2 žlice kukuruznog brašna
1 čajna žlica morske soli (½ + ½)
¼ čajne žlice papra
150 ml crnog vina
2 tikvice srednje veličine, oprane, uzdužno narezane na tanke ploške
Peršin za posipati, sjeckani


PRIPREMA:
1. Ploške krumpira položiti u tepsiju, pokapati s 2 žlice maslinovog ulja, posoliti, posipati sjeckanim češnjakom i peči u pećnici 25 minuta na 200°C ili dok ne porumeni.

2. U međuvremenu svaku oradu uvaljati u mješavinu brašna, ½ čajne žlice soli i papra. Šupljinu ribe posoliti i sjeckani češnjak staviti u šupljinu.

3. Ribu pržiti na 2 žlice maslinovog ulja 5 minuta sa svake strane na 2 žlice maslinovog ulja.

4. Orade rasporediti po krumpiru, zaliti crnim vinom i peči 15 minuta u pećnici na 180°C.
 
5. U međuvremenu tikvice pržiti 4 minute sa svake strane u gril tavi premazanoj s 2 žlice maslinovog ulja. Kada rubovi postanu zlatno - smeđi, izvaditi na papirnati ubrus da se odstrani višak masnoće. Posoliti.
Oradu poslužiti s krumpirom i prženim tikvicama, posipati sjeckanim peršinom.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 994 kcalmasti: 56,0 g; ugljikohidrati: 54,85 g; bjelančevine: 55,62 g; kolesterol: 150 mg; natrij: 1328 mg; kalij: 2371 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. hehehe...kod moje mame se uvijek uz ribu jela krumpir salata a ovdje blitva...krumpir salatu ovdje jedu uz lešo meso :)
    sviđa mi se jako ovako pripremljena s pečenim krumpirom a tek tikvice!? njih stvarno volim savakako..

    OdgovoriIzbriši
  2. Orada je odlična riba i kod tebe mi isto tako izgleda, ogladnila sam na pogled :) Pečeni krumpir i tikvice su joj odličan prilog. Slažem se da je blitva sa krumpirom već dosadnjikava u kombinaciji sa ribom, ali je isto tako često biram dok mi je pečeno povrće sve draže kao prilog ribi.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts