Pršut

Farinata s pršutom :: Farinata with prosciutto

27.1.14

//Simple, satisfying flat bread quick and easy to make.//
Farinata je nešto kao tanka pita ili možda zlevanka, originalno iz Italije. Obično se radi od slanutkovog brašna, ulja i vode. Smjesa koja je po konzistenciji slična malo gušćoj smjesi za palačinke, peče se na otvorenom ognjištu u bakrenoj tavi. Začinjena može biti paprom, solju i svježim ružmarinom. Tradicionalno se reže na nepravilne, trokutaste komade, te jede uz dodatak papra. U nekim dijelovima Italije jede se između dvije kriške kruha, a u Argentini i Urugvaju (preskočila je ocean, baš kao i pizza) stavlja se na komad pizze. U pokrajini Savona (nedaleko od Genove), farinata kao ova zove se farinata bianca (bijela farinata) jer se umjesto brašna od slanutka koristi pšenično brašno. Danas se farinata radi s različitim nadjevima, a najčešći su s pršutom ili svježim špinatom. Vrijedi isprobati!

Porcija: 8
Priprema: 15 min



Gotovo za: 55 min
Pečenje: 40 min



Složenost: lako




SASTOJCI: 
3 jaja
2
šalice mlijeka
½ šalice maslinovog ulja
50 g ementalera, krupno ribanog
2 šalice brašna
1
čajna žlica praška za pecivo
1 čajna žlica soli
¼ čajne žlice papra
100 g pršuta (8 tankih ploški)

PRIPREMA:
1. Jaja tući jaja ručnim mikserom dok ne budu pjenasta.


2. Maslinovo ulje i mlijeko dodati, miješati smjesu nakon svakog dodavanja kako bi bila glatka i ujednačena. 

3. Sir dodati, promiješati.

4. Brašno, pomiješano s praškom za pecivo i paprom dodati. Miješati dok smjesa ne postane glatka i homogena. Odložiti i ostaviti da odstoji oko 10 minuta.

5. Tijesto uliti u prikladni oblik za pečenje (kao za pite) i rasporediti ploške pršuta natrgane na manje komade.
6. Farinatu peči u pećnici na 180°C oko 35 - 40 minuta ili dok tijesto ne postane čvrsto, a farinata poprimi zlaćanu boju na vrhu.
Malo ohladiti, narezati na kriške i poslužiti.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 328 kcalmasti: 19,61 g; ugljikohidrati: 27,11 g; bjelančevine: 10,62 g; kolesterol: 87 mg; natrij: 513 mg; kalij: 179 mg.


*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

4 komentara

  1. Odlično izgleda. Koristila si obično ili slanutkovo brašno?

    OdgovoriIzbriši
  2. Svidjaju mi se takvi receptici, da nema puno posla oko njih a rezultat fantastican.:)))

    OdgovoriIzbriši
  3. Merci pour cette recette et bon W.E. FLaure

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts