Anis

Pečeno pile s umakom od povrća :: Roasted chicken with vegetable gravy

12.9.13

//Delightful way to prepare the whole chicken.//
Kad kada je, kada smo u žurbi, najjednostavnije gurnuti cijelo pile u pećnicu, naviti timer i lijepo čekati da picek bude pečen, a mi radimo ono što želimo. Ovo je pomalo takav recept, iako priznajem da ima malo više posla s povrćem, no umak vrijedi koju minutu duže pripreme. U svakom slučaju, ako vam je dosadio klasičan način pripreme cijelog pileta, ovo može poslužiti kao nešto malo drukčije. Umak je naročito dobar za one koji baš i ne vole povrće – neće prepoznati da je povrtni, a najbolje je reči kako je rađen s vinom. Na to svi padaju:))

Porcija: 6
Priprema: 15 min



Gotovo za: 1 h 15 min
Pečenje: 60 min



Složenost: lako



 In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI: 
1 pile, oko 1200 g
Sol i papar
½ limuna
Malo sjemenki anisa
1 luk , narezan na veće komade
1 veća mrkva , narezana na veće komade
1 - 2 stapke celera, grubo sjeckane
½ komorača, grubo sjeckanog
½ glavice češnjaka, grubo rezanog (ne treba odstraniti ovojnicu)
50 ml maslinovog ulja
800 g mladog krumpira, opranog, narezanog na veće komade
1 ½ žlica Dijon senfa
250 ml crnog vina
250 ml pilećeg temeljca od 1 kocke

PRIPREMA:

1. Šupljinu pileta natrljati solju i paprom, staviti polovicu limuna i koje zrno anisa. Vanjski dio pileta premazati s malo mješavine  ulja, soli i papra. 
2. Luk, mrkvu, celer, komorač i češnjak pomiješati s preostalim maslinovim uljem u tepsiji za pečenje. Pile položiti na povrće u tepsiji (prsima prema dolje) i peči u pećnici zagrijanoj na 180˚C oko 20 minuta. 
3. Tepsiju s piletom izvaditi iz pećnice, pile izvaditi na dasku i premazati mješavinom 1 žlice Dijon senfa i nekoliko sjemenki anisa
4. Krumpir dodati povrću u tepsiji, promiješati. Premazano pile položiti na povrće i krumpir i peči u pećnici još 40 minuta ili dok meso nije posve pečeno. Pile izvaditi i zamotati u Alu foliju kako bi ostalo toplo. Povrće iz tepsije premjestiti u tavu.
5. Vino dodati povrću, kuhati 8 - 10 minuta na jakom plamenu sve dok vino gotovo ne ispari.
6. Pileći temeljac dodati, kuhati još 7 - 8 minuta ili dok se količina tekućine ne prepolovi.
7. Preostali senf (½ žlice) umiješati, umak procijediti u posudu za umak.

Pile narezati na manje komade, poslužiti uz umak i prilog po želji


Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 645 kcal; masti: 38,95 g; ugljikohidrati: 23,08 g; bjelančevine: 41,43 g; kolesterol: 154 mg; natrij: 283 mg; kalij: 1045 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

4 komentara

  1. najdraža su mi ta jela koja gurneš u pećnicu i čekaš da se ispeku a za to vrijeme radiš što te volja...ovo mi baš dobro izgleda, volim senf pa vjerujem da je zbog njega ukusno...a tek povrće! izvrsno

    OdgovoriIzbriši
  2. Peceno pile je najdrazi obrok svih nas u porodici; povrce ispod pileta se divno karamelizuje, pa jos umak sa domacim pecivom...Izazivas mi apetit!

    OdgovoriIzbriši
  3. Une recette saine et sans doute bien parfumée. Avec un bon poulet fermier, on doit se régaler. Merci pour l'idée.
    Bonne journée, FLaure

    OdgovoriIzbriši
  4. Jako volim pečenu piletinu, ma odličan receptić :) Nisam još probala kombinaciju s anisom :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts