Gljive

Gusta juha s gljivama i ječmom :: Thick soup with mushrooms and barley

9.9.13

//This is low - fat soup is healthy, delicious and highly aromatic.//
Nastavljam s „Malim tajnama“. Danas predlažem jednu zaista zdravu, a aromatičnu i hranjivu juhu. Koristila sam sušene crne trubače jer nemam vrganje (ah, ta užasna cijena). Kako sam već spomenula da se crne trubače vrlo često, upravo zbog svoje posebne arome, koriste u kulinarstvu umjesto vrganja, iskoristila sam priliku. Juha, kao što se vidi iz recepta nema nepotrebnih masnoća, a o tome koliko je zdrav ječam, ne treba ni govoriti. Sjeckano začinsko bilje daje notu svježine i nevjerojatno poboljšava opći dojam, tj. okus.
Što sam promijenila: samo to da sam umjesto svježih vrganja stavila sušene crne trubače, što i originalni recept spominje.
Originalni recept možete naći na stranici 78 knjige Male tajne.

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 60 min
Kuhanje: 50 min



Složenost: lako



 In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
80 g ječma
30 g suhih vrganja ili crnih trubača
400 g šampinjona, narezanih na manje komade ili ploške
2 žlice maslinova ulja
100 g luka, sjeckanog
2 češnja češnjaka, protisnuta
1,2 l vode
1 žlica Vegete Natur
1 žlica lišća peršina, sjeckanog
1 žlica lišća celera, sjeckanog
1 žlica listića metvice, narezanih

PRIPREMA:
1. Ječam oprati i staviti u kipuću, blago posoljenu vodu i kuhati oko 30 minuta. Ocijediti. 
2. Suhe, narezane gljive staviti u mlaku vodu da odstoje 30 minuta. Ocijediti višak vode.
3. Na zagrijanom ulju zazlatiti luk, dodati pripremljene vrganje/ trubače i šampinjone i pirjati tako dugo dok sva tekućina ne ispari.
4. Češnjak, kuhani ječam, vodu i Vegetu Natur dodati, promiješati, pustiti da voda zavre.
5. Poklopiti i kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta.

Poslužiti posipano peršinom, celerom i mentom.     

Laka preporuka: juhu možete pripremiti i sa svježim vrganjima (100 g). Gljive očistite, dobro operite i narežite na manje komade. Nastavite s korakom 3.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 165 kcal; masti: 7,38 g; ugljikohidrati: 21,65 g; bjelančevine: 5,59 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 22 mg; kalij: 438 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

5 komentara

  1. Una sopa saludable, me gusta la idea me parece distinta a lo que suelo conocer.
    Besos y feliz día Laka.

    OdgovoriIzbriši
  2. Jecam svi volimo u porodici; doduse uglavnom sam ga pravila na 2 osnovna nacina i sa piletinom ('rizoto' ili corba)...Probam i ovaj tvoj nacin uskoro za 'bezmesni ponedjeljak'

    OdgovoriIzbriši
  3. Zdrava i zasigurno ukusna juha, bilježim je odmah i ide u isprobavanje. "Male tajne" su pune odličnih recepata, hvala ti što ih dijeliš sa nama !

    OdgovoriIzbriši
  4. volim sve u čemu ima ječma.... a za trubače ne znam...nisam ih nikada probala ali, do sada su mi se svidjele sve gljive koje sam probala

    OdgovoriIzbriši
  5. Me ha encantado esta sopa saludable las setas deshidratadas me gustan mucho,saludos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts