Borrowed recipes

Popečci od tikvica s pireom od prosa i cvjetače :: Zucchini patties with millet and cauliflower mash

5.9.13

//This delicious all vegetarian meal is light, yet surprisingly satisfying.//
Prošlo je dugo vremena od kada sam prvi puta probala ovaj Maslinkin potpuni obrok. Kako je sada vrijeme tikvica, barem u našem vrtu gdje rastu kao lude, podsjetiti ću vas na odlične popečke/ćuftice i zaista poseban prilog. Iako nismo vegetarijanci, volimo – naročito ja – pojesti nešto ovakvo. Da je odlično, mislim da nije potrebno ponovno naglasiti. Ništa novo jer su svi Maslinkini recepti odlični, a fotke više nego prekrasne. Moje su ovdje malo previše eksponirane i tome nije bilo neke velike pomoći, ali već sam rekla da neću ulaziti u zahtjevno područje food art fotkanja. Naime, kod mene je do kraja ono „što kuham, to vidiš“, onako domaće i obično. Što ne znači da zaista ne uživam u divno prezentiranim receptima. Naše blogerice su u tome prva liga i većina onih koji sebe smatraju profićima u food stylingu mogu se debelo posramiti.
Što sam promijenila: popečke nisam pržila u ulju, već sam ih pekla u pećnici i ispale su odlično, ni malo suho.

Porcija: 3
Priprema: 40 min



Gotovo za: 1 h 10 min
Pečenje: 30 min



Složenost: umjerena



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

Originalni recept

SASTOJCI:
2 srednje tikvice, oprane i naribane
½ čajne žlice morske soli
1 jaje
50 g ementalera, ribanog
1 češanj češnjaka, sjeckani
Vezica peršinovog lišća, sjeckanog
Domaće krušne mrvice, po potrebi

Pire od prosa i cvjetače::
½ glavice veće cvjetače ili jedna manja
200 ml vode
¼ čajne žlice morske soli
½ šalice prosa
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica maslaca
1 luk, sjeckani
1 češanj češnjaka, sjeckani

PRIPREMA:
1. Tikvice posoliti i ostaviti da odstoje oko 30 minuta. Dobro ocijediti.
2. Jaje, sir, češnjak, peršin i krušne mrvice dodati ocijeđenim tikvicama, promiješati da se sastojci jednakomjerno rasporede. Ako smjesa nije dovoljno kompaktna, po potrebi dodati još krušnih mrvica.
3. Popečke oblikovati, uvaljati u krušne mrvice i peči u papirom za pečenje obloženom obliku u pećnici oko 30 minuta na 200°C dok ne porumene i budu sasvim pečeni.
4. U međuvremenu, cvjetaču natrgati na manje cvjetove, staviti, zajedno s vodom i solju, u vatrostalnu posudu i kuhati u mikrovalnoj pećnici 20 minuta na Max ili dok cvjetača ne omekša. Izvaditi šupljikavom žlicom u mikser, a vodu u kojoj se kuhala zadržati i u njoj, u drugoj posudi, kuhati proso na umjerenoj vatri 10 minuta ili dok proso ne nabubri i omekša.
5. Proso dodati cvjetači i sve usitniti u pire. Po potrebi dodati malo vode kako bi pire bio ujednačene konzistencije.
6. Luk i češnjak lagano pržiti na maslinovom ulju i maslacu 1 minutu. Pire od prosa i karfiola dodati, sve dobro promiješati i kratko peči.
Popečke poslužiti s pireom, umakom po želji (ili bez umaka) i zelenom salatom.   

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 320 kcal; masti: 16,11 g; ugljikohidrati: 33,18 g; bjelančevine: 12,05 g; kolesterol: 88 mg; natrij: 680 mg; kalij: 483 mg.

vegetables, zucchini, patties, millet, cauliflower, cauliflower mash


*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

7 komentara

  1. ćuftice su mi izvrsne i to volim, naročito ovako pečene u pećnici..ali, ovaj pire mi je pravo otkriće

    OdgovoriIzbriši
  2. Mmmm... volim bučke . tikvice i na taj način. Pire od prosa i karfiole s dodatkom luka i češnjaka još nisam jela. Od danas je na mom spisku.
    Tvoje fotografije dopadaju mi se, jer su pristne, spontane.

    OdgovoriIzbriši
  3. Ovako nesto mi cesto rucamo. Zaista divno! A Oljini recepti su zaista odlicni... :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Ovo su tacno sastojci koje imam kuci :)

    OdgovoriIzbriši
  5. <3 :) Jako mi je drago da ti se sve svidelo... sledeći put i ja ći ih peći u rerni :)

    OdgovoriIzbriši
  6. Da li su hrskave? Ja u smesu obično dodam kašiku maslinovog ulja za kuvanje.

    Ma i mene su mučile slike, usvojila sam tvoju filozofiju a slikama drugih blogera uživam :-)

    OdgovoriIzbriši
  7. Que rico se ve me encantan muy seguido los preparo aquí tenemos todo el año,rallados e ensalada son muy ricos también,saludos y abrazooooooooos.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts