Deserti

Sladoled od kikirikija :: Peanut butter ice cream

25.7.13

//Heavenly delicious and smooth home made ice cream.//
Kuhate li se? Do kraja tjedna predviđaju da će živa ići do 39°C. Ako radite u uredu bez klime, kao većina nas ovdje, ne treba posebno opisivati kako nam je kada se bliži 16 sati. K tome, upravo me po ovim vrućinama zapalo hodanje po raznim institucijama i, iako su one lijepo klimatizirane, još uvijek ostaje hodanje po vrelom suncu do mjesta gdje je parkiran auto. Radije bih sve obišla pješice jer ništa nije udaljeno, ali nakon samo 5 minuta hoda sva sam u jednoj vodi, kosa mi je mokra i uopće se ne osjećam lijepo. Na sreću, noći su znatno svježije, pa nije loše za spavanje. A po danu, uz ovu ili ovu hladnu juhu, ili sladoled, i vrelinu je lakše izdržati. Ovaj sladoled jedan mi je od najdražih, a u kombinaciji s karamel sladoledom, čini savršen desert. Barem meni. Kalorije nemojte gledati jer možda nisu indikativne: možda zaista ima 6 porcija, a možda i više, jer jednostavno ne znam što je to 1 porcija sladoleda: 1, 2 ili 3 kuglice? I koliko su velike kuglice? Ma, koga briga. Uživajmo u malim, slatkim stvarima.

Porcija: 6

Priprema: 3 h 40 min



Gotovo za: 8 h 40 min
Hlađenje: 5 h



Složenost: umjerena



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
1 ¼ šalice mlijeka
¾ šalice šećera
čajne žlice soli
3 jaja
1/3 šalice glatkog maslaca od kikirikija
1 ½ šalica slatkog vrhnja
1 žlica ekstrakta vanilije
4 žlice kikirikija, neslanog, oljuštenog, grubo usitnjenog, za posipati
Komadići gorke čokolade za posipanje

PRIPREMA:
1. Mlijeko, šećer i sol pomiješati i kuhati na srednje jakoj vatri dok gotovo ne zavre. Odmah smanjiti plamen ili posudu kratko maknuti s vatre.
 
2. Jaja tuči ručnim mikserom oko 2 minute dok ne postanu pjenasta. Pola šalice vrelog mlijeka postepeno, uz stalno miješanje, dodati jajima.
 
3. Mješavinu jaja i mlijeka zatim postepeno, uz stalno miješanje dodati preostalom mlijeku.
 
4. Smjesu jaja i mlijeka lagano, uz stalno miješanje kuhati na vrlo slaboj vatri oko 3 minute, sve dok smjesa ne postane gušća (kao gusti umak). Maknuti s plamena.
 
5. Maslac od kikirikija umiješati, miješati dok smjesa ne postane glatka i ujednačena. Odložiti u frižider da se dobro ohladi, najmanje 3 sata.
 
6. Slatko vrhnje i ekstrakt vanilije dodati ohlađenoj kikiriki smjesi, dobro promiješati. Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača).
7. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru. Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled. Posuti komadićima kikirikija i čokolade.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 392 kcal; masti: 25,04 g; ugljikohidrati: 34,01 g; bjelančevine: 9,75 g; kolesterol: 139 mg; natrij: 133 mg; kalij: 268 mg.

peanut butter, home made ice cream, ice cream, ice cream maker, kid-friendly


*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

5 komentara

  1. Neshto neobicno za mene, mada mi je kikiriki maslac redovan sastojak u frizideru...

    OdgovoriIzbriši
  2. Kad pomislim na sladoled odmah se setim tebe i tvojih sjajnih kombinacija... Skinula sam sa neta knjigu Davida Lebovitza Perfect Scoop i planiram da krenem sa kombinovanjem... :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Genial me ha encantado lo haré se ve irresistible,saludos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  4. Ovo je jako zanimljiv sladoled, prvo izgleda odlično i vidi se da je onaj pravi, kremasti i punog okusa, zatim je od kikirikija koji nije baš tako čest u sladoledu, a meni je upalo u oko da ide i sol koju do sada nisam koristila kod sladolednih pripravaka, definitivno ide na isprobavanje !

    OdgovoriIzbriši
  5. Mmmmmmm, obozavam kikiriki maslac, super ti je ova kombinacija :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts