Teleći odresci s paketićima šparoga ☆ Veal steaks with asparagus bundles

by - 23.5.13

Veal steaks with asparagus bundles by Laka kuharica: easy and delicious springtime meal.
☆ Asparagus bundles make this easy easy and delicious springtime meal really special. 
Još je uvijek sezona šparoga koje jako, jako volim. Cijena im je drastično pala, pa ih kupim svako malo. Kada ih kupim, tek tada razmišljam što ću s njima. Za mene bi bilo sasvim dovoljno da napravim nešto po bilo  kojem od ovih recepata, ali dečki uvijek traže nešto jako, jako konkretno. To znači, komad mesa. Pa nek' im bude: kombinirala sam brze, sočne i umakom prekrivene teleće šnicle sa šparogama umotanim u lisnato tijesto. Tako nije potreban nikakav prilog jer i šparoge i lisnato čine sasvim poseban i izuzetno fini dodatak mesu i umaku. Zaista se čovjek može dobro najesti, a opet se, nakon obroka, osjeća lagano. Ako je desert neki od već ranije pripremljenih sladoleda, kompletan ručak je gotov već za 40 minuta, jer juhu možemo skuhati dok se šparoge peku, a meso pirja.

Find this recipe in English on allrecipes CookEatShare Foodista 

Porcija: 3
Gotovo za: 1 h 30 min
Složenost: lako
Priprema: 40 min
Pečenje: 30 min
SASTOJCI:
275 g svježeg lisnatog tijesta
500 g šparoga, očišćenih
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra
400 g telećih odrezaka od buta
3 žlice maslinovog ulja, podijeljene (2+1)
1 češanj češnjaka, sjeckan
50 ml crnog vina
250 g sjeckane rajčice iz konzerve

2 žlice kapara, opranih i ocijeđenih
¼ čajne žlice origana, sušenog
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice papra

PRIPREMA:
Veal steaks with asparagus bundles by Laka kuharica: Cut the puff pastry lengthwise into 3 equal strips.
1. Lisnato tijesto prerezati, po dužini, na 3 šire, jednake trake. 
Veal steaks with asparagus bundles by Laka kuharica: Wrap each asparagus bunch with the puff pastry strip
2. Šparoge podijeliti na 3 jednaka svežnja, svaki svežanj položiti na traku lisnatog tijesta. Posoliti i popapriti.
Veal steaks with asparagus bundles by Laka kuharica:  keep the bundle closed.
3. Trakom lisnatog tijesta omotati svežanj šparoga sve do početka vrhova šparoga. Prstima utapkati rub kako se zamotuljak ne bi odvojio.
Veal steaks with asparagus bundles by Laka kuharica: Bake asparagus bundles
4. Paketiće šparoga peči u pećnici na 180˚C oko 30 minuta ili dok tijesto ne bude pečeno i lijepe zlaćane boje.
Veal steaks with asparagus bundles by Laka kuharica: sauté steaks in olive oil
5. U međuvremenu teleće odreske lagano istući batom za meso i pržiti 2 minute, sa svake strane, na 1 žlici maslinovog ulja. Češnjak dodati, nastaviti pržiti odreske 3 - 4 minute.
Veal steaks with asparagus bundles by Laka kuharica: Add wine, chopped tomatoes, capers and oregano.
6. Vinom podliti odreske i umiješati sjeckanu rajčicu, kapare i origano. Posoliti i popapriti,  pirjati 20 minuta na laganoj vatri.
Veal steaks with asparagus bundles by Laka kuharica: drizzle the baked asparagus bundles with olive oil
7. Pečene omotane šparoge preliti s preostale 2 žlice maslinovog ulja.
Poslužiti uz teleći odrezak u umaku od rajčice. 
   


Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 771 kcal; masti: 51,24 g; ugljikohidrati: 49,02 g; bjelančevine: 27,06 g; kolesterol: 72 mg; natrij: 867 mg; kalij: 731 mg.


*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

Još uvijek gladni?

6 komentara

  1. Zbilja imaš divne recepte sa šparogama, vidi se da ih voliš. Ja baš nisam luda za njima, al moram priznati da ih ni ne spremam često. Eto, potrudit ću se ovaj vikend i dati im šansu, znam da to zaslužuju. Divan recept :)

    OdgovoriIzbriši
  2. i meni bi ovi paketići sa šparogama bili sasvim dovoljne ali, muški ko muški njima je meso zakon...

    OdgovoriIzbriši
  3. Ohh Laka se ve muy tentador muy sabroso y lindo ,abrazos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  4. Super izgleda, baš su mi fora ove ušuškane šparoge.

    OdgovoriIzbriši
  5. Hola desde VIGO ESPAÑA ..me gusta tu blog y tus recetas que,estos envueltos de esparragos son fantasticos ....te invito a compartir mi blog ,saludos

    OdgovoriIzbriši
  6. Ove paketice bih rado probala, kod nas nema svezih sparoga ali mi se jako dopada nacin na koji su posluzene.:))

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala. ☆ Love and appreciate your comment. Thank you.