Ajme koliko nas je

Ajme ...: Pile sa sumacom i salatom od kruha :: Sumac chicken and bread salad

30.5.13

//This flavorful chicken accompanied with a wonderful bread salad is a truly delicious meal.//
Nevena s bloga Hleb i Lale ovomjesečna je domaćica za igricu Ajme koliko nas je, a tema je hleb (kruh). Tema koja priliči blogu koji u imenu sadrži ovu zaista divnu namirnicu. Ovdje je i moj prilog na temu, a iako se radi o prilogu od kruha, mislim da se uklapa. K tome, zadnji čas je za sudjelovanje, zar ne?
Sumac je začin koji se često nalazi u perzijskim ili bliskoistočnim receptima. Pomalo je oporog, gorkastog okusa sličnog okusu limuna. prekrasne je tamno crvene boje. Moj sumac dolazi iz Turske, gdje se vrlo često koristi kao začin raznim mesnim jelima.
Ovo je savršen ljetno jelo koje možemo napraviti bez pola muke. Kako ja ne jedem piletinu, ja sam sumacom premazala svinjske šnicle i također uživala u divnim okusima – jedino nisam u salati od kruha jer je ona ipak natopljena sokovima pileta. Inače, kockice kruha pečenjem postaju najbolji krutoni: mjestimično su mekani, puni sokova piletine, mjestimično su suhi i krckaju pod zubima. Sa svježim povrćem – nema bolje salate i priloga u jednom.

Porcija: 4
Priprema: 20 min



Gotovo za: 1 h 20 min
Kuhanje: 60 min



Složenost: umjerena



In English on  CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
Cijelo pile od 1200 – 1500 g
½ čajne žlice morske soli
½ čajne žlice papra
2 žlice sumac začina
5 žlica maslinovog ulja, (2 + 3)
2 velika luka, narezana na tanke ploške
2 češnja češnjaka, sjeckana
2 žlice svježeg peršina, sjeckanog
300 g crnog ili integralnog kruha, narezanog na kockice
3 svježa krastavca salatara, prerezana po dužini na 4 dijela, zatim na četvrtine
2 svježe rajčice, bez sjemenki, narezane na četvrtine
Sok ½ limuna

PRIPREMA:
1. Pile sa svih strana natrljati solju i paprom.
2. Sumac začin i 2 žlice maslinovog ulja pomiješati u gustu smjesu.

3. Smjesom dobro natrljati cijelo pile, ostaviti da odstoji, najbolje preko noći.

4. Luk pržiti, uz povremeno miješanje, 8 minuta na preostalom maslinovom ulju do zlatno - smeđe boje, zatim malo posoliti.

5. Češnjak i peršin dodati, promiješati, pržiti 1 minutu.

6. Kockice kruha dodati, promiješati.

7. Kruh, luk i češnjak prebaciti u namašćenu tepsiju pogodnu za pečenje pileta. Pile položiti na vrh, peči 1 sat u pećnici na 190°C. Nakon pečenja, pile izvaditi na dasku za rezanje mesa, ostaviti da odstoji oko 10 minuta. Kruh i luk izvaditi u veću zdjelu za salatu, ostaviti da se hladi 5 minuta.

8. Krastavce, rajčice i sok limuna dodati, promiješati. Po potrebi još malo posoliti i popapriti ili dodati još limunovog soka.
9. Pile narezati na manje komade i poslužiti sa salatom od kruha.

Laka sugestija: ako vam ostane salate, sačuvajte je za kasniji, lagani međuobrok.


Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 913 kcal; masti: 54,46 g; ugljikohidrati: 51,38 g; bjelančevine: 53,12 g; kolesterol: 172 mg; natrij: 842 mg; kalij: 936 mg.

sumac, whole chicken, chicken, kid-friendly, bread salad, bread sidedish

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

4 komentara

  1. Tvoji recepti su meni vrhunski, bez filoyofiranja, tako dobri i ukusni!

    OdgovoriIzbriši
  2. fantastičan objed...mogu misliti kako su ove kockice kruha ukusne u salati...

    OdgovoriIzbriši
  3. Ovo mi je najoriginalniji recept s kruhom! Djeluje jako fino.
    Mislim da ću peći pile samo zato da isprobam salatu s kruhom.
    Nažalost, nemam taj začin, pa sigurno neće biti tako dobro :(

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts