Borrowed recipes

FBI: Toskanska juha i kolač s limunom i makom :: Tuscan soup - Zuppa Toscana and Lemon and poppy seed cake

21.3.13

//These two wonderful recipes are borrowed from another blog.//
S velikim sam zadovoljstvom pretražila, u okviru igrice FBI rukavice koje je osmislila mamajac, Ivanin blog So i biber. Blog je, kao što autorica kaže, kulinarski dnevnik jedne (krasne) Ivane u Americi, koja živi u Baltimore-u. Za sada sam odabrala i isprobala njezina dva recepta. Samo dva, ali ne znači da neću i više jer mi se sviđa njih jako, jako puno. Kako se bojim da ću se, kao i već puno puta do sada, pre planirati, odlučila sam biti skromna. Ak' su dva, al' su dva odrađena, zar ne? U svakom slučaju, navratite, ako niste, na Ivanin blog i odaberite nešto, izbor je velik i jako fin! Nadam se da će Ivana u mojoj izvedbi uspjeti prepoznati svoje recepte!

Što sam promijenila? Kod juhe sam koristila kelj jer blitvu ne volim posebno, te je kelj jedina slična opcija. Kobasica je sušena, dimljena i domaća (barem tako vele), nije pureća (toga ovdje ni). Krumpir sam također zaobišla jer ga rijetko dodajem u juhe.

Kod kolača sam prilično smanjila šećer (i bilo je više nego o.k.) i koristila sam maslinovo ulje. Također, koristila sam mljeveni mak jer ovdje ne mogu nabaviti nemljeveni. Najveća promjena je u izgledu kolača i to samo zato jer mi se nije dalo posebno mastiti klasični kalup za kuglof, već sam, iz čiste lijenosti odabrala silikonski kalup koji je takav kakav je. Zatim, Dakle, kolač je s mljevenim makom, i baš je "fora" (rekli su moji dečki).


Toskanska juha - Zuppa Toscana
Tuscan soup - Zuppa Toscana 

Porcija: 4
Priprema: 10 min



Gotovo za: 30 min
Kuhanje: 20 min



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

Originalni recept

SASTOJCI:
6 ploški pancete ili dimljene slanine, narezane na manje komade
1 žlica maslinovog ulja
1 luk, narezan na manje ploške
3 češnja češnjaka, narezanog na tanke ploške
250 g dimljene kobasice, narezane na manje komade
1200 ml vode
2 – 3 šalice kelja, narezanog na trake
½ šalice kiselog vrhnja ili milerama
Sok limuna po želji

PRIPREMA:
1. Pancetu pržiti na maslinovom ulju u loncu za juhu 2 minute.

2. Luk dodati, promiješati, kratko pržiti.
3. Češnjak dodati, pržiti 2 minute dok luk ne postane staklast.

4. Komadiće kobasice dodati, promiješati, pržiti 3 minute na umjerenoj vatri.

5. Vodu dodati, ostaviti da zavre, zatim smanjiti vatru, poklopiti i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.

6. Kelj umiješati, kuhati daljnjih 5 minuta.

7. Kiselo vrhnje i sok limuna umiješati.

Laka sugestija: kiselo vrhnje možete umiješati u svu količinu juhe ili je dodati svakom pojedinačnom tanjuru.
   
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 332 kcal; masti: 27,09 g; ugljikohidrati: 7,27 g; bjelančevine: 15,3 g; kolesterol: 70 mg; natrij: 726 mg; kalij: 403 mg.

smoked sausage, kid-friendly, easy and quick, soup, pancetta


Kolač sa limunom i makom
Lemon and poppy seed cake

Porcija: 8
Priprema: 10 min



Gotovo za: 55 min
Pečenje: 45 min



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI: 
½ šalice Demerara šećera
1 šalica maslinovog ulja
1 šalica mlijeka
4 jaja
3 šalice brašna
1 čajna žlica praška za pecivo
½ čajne žlice soli
1 šalica maka, mljevenog
2 žlice limunovog soka 
Ribana korica 2 limuna 

Preljev:
½ šalice soka limuna
Ribana korica1 limuna
8 žlica šećera u prahu

PRIPREMA:
1. Šećer i ulje pomiješati.
2. Mlijeko dodati, promiješati.
3. Jaja, jedno po jedno, umiješati u smjesu mlijeka i ulja. Dobro promiješati pjenjačom kako bi se sastojci sjedinili.
4. Brašno, prašak za pecivo i sol pomiješati u zasebnoj posudi, zatim postepeno umiješati u tekuću smjesu.
5. Mak, limunov sok i koricu limuna umiješati.
6. Smjesom ispuniti namašćen oblik za kolač. Peči 45 minuta u pećnici na 170˚C ili dok kolač nije pečen (trik s čačkalicom).
7. Za glazuru pomiješati sve sastojke, kuhati na srednje jakoj vatri 3 minute dok mješavina ne zavre. Zatim smanjiti plamen i kuhati na laganoj vatri još 10 minuta.
8. Kolač u međuvremenu izvaditi iz pećnice i ostaviti da se hladi 5 minuta u kalupu. Zatim prevrnuti na podlogu za ukrašavanje ili tanjur za posluživanje.
9. Vrelom glazurom preliti kolač, ostaviti da se posve ohladi i zatim poslužiti.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 640 kcal; masti: 37,96 g; ugljikohidrati: 65,37 g; bjelančevine: 11,85 g; kolesterol: 96 mg; natrij: 356 mg; kalij: 292 mg.


*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

8 komentara

  1. Divno;... ja bih prije ovu Toskansku juhu!

    OdgovoriIzbriši
  2. Ja bih nekako pre ovaj kolac :) Evo, vec ga stampam...

    OdgovoriIzbriši
  3. Budući da obožavam sve s makom, kolač mi je divan! :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Qué rico este menú, la sopa me ha parecido buenísima y el bizcocho una delicia. Aún no he usado semillas de amapolas en las recetas y tengo ganas.
    Besitos guapísima.

    OdgovoriIzbriši
  5. a ja ne znam ni sama što bih prije odabarala. odličan izbor!

    OdgovoriIzbriši
  6. Kolač sam već zabilježila za isprobavanje i jako mi se sviđa kako je tebi ispao, ovaj kalup je baš zanimljiv. A tek juha...., ona mi se posebno sviđa i vjerujem da je odličnog okusa kao što je i izgleda !

    OdgovoriIzbriši
  7. Svidjaju mi se i corbica i kolac, dobro da si ih napravila jer sam ove recepte nekako zaobisla, sad me bas kopka ta corbica.:)) Imamo isti silikonski kalup, ali mi je on nekako nezgodan za pecenje, pa ga retko koristim, kad sipam nesto u njega sve se plasim da ce se prevrnuti.:D

    OdgovoriIzbriši
  8. Juče sam tek videla da si pravila ove moje recepte... moram da ti kažem da ti je izbor bio dobar. Ta čorba je nešto što redovno pravimo, i mojim prijateljima je postala omiljena. Ja koristim kejl (kale) iz moje bašte, uvek ga imam, i on je prilično drugačija biljka od našeg kelja, sad vidim da ga zovu kod nas lisnati kelj. Sa limunovim sokom i kiselom pavlakom ja ne znam za ukusniju i zasitniju čorbu. Pozdrav. Hvala na trudu.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts