Fish

Lignje punjene mrvicama, pinjolima i kaparima :: Calamari stuffed with bread crumbs, pine nuts, and capers

25.2.13

//This meal is ideal meal for calamari lovers.//   
Odlični sastojci za još jednu varijantu punjenih lignji koje svi tako volimo. Priprema je vrlo laka i jednostavna, rezultat je izuzetno primamljiv. Kako su lignje jedino dobre svježe pripremljene, ovo je naš dosta česti subotnji ručak. Iako moj sin najviše voli pržene, tj. brze lignje, mislim da su punjene nešto lakše i stoga zdravije. Sigurna sam da će i odrasli i djeca biti jako zadovoljni. Kao prilog poslužila sam meni najidealniju kuhanu Basmati rižu, s malo češnjaka i kardamomom. No, ako volite, jednako će se dobro uklopiti prženi ili kuhani krumpir. Dodatak zelene salate obrok čini potpunim.


Porcija: 4
Priprema: 20 min



Gotovo za: 55 min
Prženje: 35 min



Složenost: umjerena



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
8 velikih lignji s krakovima, očišćenih, odmrznutih
¼ šalice maslinovog ulja, podijeljene
1 luk, sjeckani
1 češanj češnjaka, sjeckani
¾ šalice domaćih krušnih mrvica
3 fileta inćuna, isprana i sjeckana
¼ šalice kapara, ispranih i sjeckanih
¼ šalice pinjola, grubo sjeckanih
¾ šalice peršina, sjeckanog
2 jaja
500 g sjeckane rajčice iz tetrapaka
Sol i papar

PRIPREMA:
1. Lignje isprati, krakove sitno nasjeckati. Krakove kratko pržiti do zlaćane boje na 2 žlice vrelog maslinovog ulja.

2. Luk dodati i pržiti 5 minuta. Češnjak dodati i pržiti 1 minutu. Tavu maknuti s plamena, odložiti.

3. Krušne mrvice, inćune, kapare, pinjole, ½ šalice peršina i jaja pomiješati.

4. Pržene krakove i luk dodati, posoliti, popapriti i dobro promiješati da se smjesa sjedini.

5. Svaku lignju puniti smjesom, vrh zatvoriti čačkalicom.

6. Punjene lignje lagano pržiti na preostalom maslinovom ulju oko 5 minuta ili dok ne budu zlatno-smeđe boje sa svih strana.

7. Sjeckanu rajčicu dodati, posoliti, promiješati i pustiti da umak zakuha. Ako je umak previše gust, dodati malo vode. Zatim smanjiti plamen, lignje lagano pirjati u umaku oko 20 minuta ili dok ne omekšaju.
8. Prije posluživanja izvaditi čačkalice, posuti preostalim peršinom.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 496 kcal; masti: 24,38 g; ugljikohidrati: 29,84 g; bjelančevine: 39,36 g; kolesterol: 559 mg; natrij: 535 mg; kalij: 971 mg.

stuffed calamari, squid, capers, anchovies, pine nuts, kid-friendly

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

10 komentara

  1. Interesting recipe! Looks delicious!

    OdgovoriIzbriši
  2. Volim lignje, ali bas nemam mnogo recepata za pripremiti ih...Ovo zvuci pravo Mediteranski - odlicno izgledaju!

    OdgovoriIzbriši
  3. Lignje o-b-o-ž-a-v-a-m!! Punjene obično pripremam u pećnici, a super mi zvuči ova brža verzija

    OdgovoriIzbriši
  4. Divota, obožavam ih :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Odlično izgleda, jako volim punjene lignje.

    OdgovoriIzbriši
  6. Jako mi se sviđaju ove punjene lignje, probala sa i one tvoje "Brze lignje" s kukuruznom krupicom, famozne su.

    OdgovoriIzbriši
  7. Ovo je divno. Obožavam lignje a još kad su ovako lepo punjene pa još u sosići! Fantastično!

    OdgovoriIzbriši
  8. Laka,
    ovo ne izgleda baš lako, ali zato izgleda super ukusno. Ovo ću sigurno da spremam. Ne za blog, nego za merak...
    Odličan recept.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts