Cakes

Kuglof s čokoladom i kavom :: Chocolate-coffee bundt cake

31.1.13

//This moist and delicious cake is full of wonderful, complementary flavors.//
Ne znam kako vi, ali ja jako volim kombinaciju okusa čokolade i kave. Čak bih se usudila reći da sam pomalo ovisna i o jednom i o drugom. O kavi svakako jesam: dan ne počinjem bez odličnog espressa. O dugovječnoj i još uvijek duboko strasnoj vezi s čokicom bolje da ne pričam! No, nije da mogu popiti ili pojesti bilo što. A, ne. Ako nema zaista dobre kave i čokice koju volim (kao Milka Daim, Rocher ili bilo koje nougat praline), onda ništa. Tako je, sve ili ništa. I što je najčudnije, životno iskustvo me uvjerilo da kada znaš što želiš i uporno tražiš baš to, a ne neku zamjenu ili nešto lošije, dobiješ zaista ono što tražiš. Dakle, ovaj kuglof odlično ide uz šalicu dobre kave, ali može i bez nje. Sirup, kojim se kuglof prelije prije pečenja, kao magijom padne na dno, tj. savršeno prekrije vrh kolača kada ga se izvadi iz kalupa. Jednim potezom dobijete i kolač i glazuru. Okusi kave i čokolade, te dašak vanilije savršeno se nadopunjuju i sasvim običan kuglof čine prilično posebnim.

Find this recipe in English on CookEatShare allrecipes Foodista

Porcija: 10
Gotovo za: 1 h 10 min
Složenost: umjerena
Priprema: 10 min
Pečenje: 45 min
SASTOJCI:
Sirup:
2 šalice vode
1 šalica Demerara šećera
6 žlica čokolade u prahu
1 žlica ekstrakta vanilije

Biskvit:
60 g maslaca
1 šalica šećera
2 jaja
1 šalica mlijeka
2 šalice brašna
1 žlica praška za pecivo
4 žlice čokolade u prahu
1 čajna žlica instant kave

PRIPREMA:
1. Vodu, šećer i čokoladu u prahu zagrijavati, uz stalno miješanje, do vrenja. Maknuti s vatre, odložiti.

2. Ekstrakt vanilije umiješati, sirup odložiti da se ohladi.

3. Maslac i šećer pjenasto miješati 3 - 5 minuta. Jaja, uz stalno miješanje, dodati, jedno po jedno.

4. Mlijeko dodati, miješati dok smjesa ne postane ujednačena i glatka.

5. Brašno, prašak za pecivo, čokoladu u prahu i instant kavu promiješati u zasebnoj posudi.

6. Suhe sastojke postepeno dodati smjesi maslaca i jaja, miješati dok smjesa ne postane ujednačena i glatka.

7. Smjesu uliti u lagano nauljeni oblik za kuglof, preliti sirupom.

8. Kuglof peči 45 minuta na 180˚C ili dok ne bude pečen (trik s čačkalicom).

9. Kuglof izvaditi iz kalupa još dok je vruć i ostaviti da se ohladi prije posluživanja.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 367 kcal; masti: 11,1 g; ugljikohidrati: 64,45 g; bjelančevine: 5,62 g; kolesterol: 53 mg; natrij: 445 mg; kalij: 175 mg.

coffee cake, chocolate cake, bundt cake

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

5 komentara

  1. Posebno dobra kombinacija omiljene mi čokice i kavice, bez jutarnje kave dan ne počinje , a bez kockice čokolade dan ne završava :). Kuglof izgleda jako dobro i vjerujem u odličan okus, svakako ga probam. Ovo sa sirupom mi je posebno zanimljivo !

    OdgovoriIzbriši
  2. Ta kuglof je zaista nešto posebno. Magičan. Veoma sam radoznala i sigurno ču ga isprobat.

    OdgovoriIzbriši
  3. Jaaako dobro, i meni je kombinacija savršena :)))

    OdgovoriIzbriši
  4. Fina kombinacija kafe i cokolade, volim ukus kafe u kolacima dok je samu vrlo retko pijem, bas jedan fin kuglof za grickanje uz soljicu caja, deluje mi veoma socno na fotkama.:)))

    OdgovoriIzbriši
  5. Kavu volimo svi u kolacima.
    Tvoj mi se blog nekako zagubio,bas sam se obradovala ponovnom susretu jer kod tebe se moze naci divan meni.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts