Meat

Teleće pečenje u pikantnom kikiriki umaku :: Veal with spicy peanut sauce

15.11.12

//This succulent Sunday roast is accompanied with delicious, flavorful sauce.//
Nedjeljom se obično priprema neko mesno pečenje. Domišljamo se kako ispeći meso da bude drukčije nego prošle nedjelje, zar ne? Obično je trik u prilogu ili, kad kada, u začinima koje koristimo da bismo marinirali i premazali meso. Stalna je to potraga za nečim novim ili barem malo drukčijim. Znam da ima onih za koje je jedini nedjeljni ručak pohani picek s pečenim krumpirom ili mlincima i zelenom salatom. U tom slučaju, domaćici je relativno lako, zna što se očekuje. Moja familija uvijek želi nešto drugo. Ako dvije nedjelje za redom radim isto, već se čuje: „Pa to smo jeli i prošli put.“ Po svojem običaju, nudim vam nešto lako, fino i brzo gotovo: kada meso i umak tutnete u pećnicu i navijete timer, stvar je gotova. U međuvremenu možete pripremiti juhu, priloge, salatu, kolač ..... Meso je mekano .... mekano, a umak nije previše egzotičan za nepca koja ne vole egzotiku, iako poseban.


Porcija: 4
Priprema: 15 min



Gotovo za: 1 h 45 min
Pečenje: 1 h 30 min



Složenost: umjerena



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
900 g teleće lopatice bez kostiju
1 čajna žlica mješavine začina (češnjak u prahu, sol, papar)
3 čajne žlice maslinovog ulja

Umak:
1 žlica svježeg đumbira, ribanog
1 žlica češnjaka, sjeckanog ili
½ žlice pirea od češnjak
¼ šalice glatkog maslaca od kikirikija
¼ šalice pirea ili umaka od rajčice
3 žlice sojinog umaka
2 žlice šećera
2 čajne žlice chili praha
3 žlice vode

PRIPREMA:
1. S mesa odstraniti vidljivu masnoću i natrljati ga mješavinom začina.

2. Meso pržiti sa svih strana (2 minute po strani) na vrelom maslinovom ulju sve dok ne bude zlatno - smeđe boje. Odložiti.

3. Đumbir, češnjak, maslac od kikirikija i paradajz pire miješati u mikseru ili blenderu sve dok se sastojci ne sjedine.

4. Sojin umak, šećer, čili prah i vodu dodati, kratko miješati dok se ne dobije ujednačeni umak.

5. Pečenu teletinu staviti u što manju posudu za pečenje, preliti umakom, prekriti Alu folijom i peči u pećnici 1 h 30 minuta na 180˚C ili dok meso nije sasvim mekano. Umak povremeno promiješati.
6. Meso zatim izvaditi na dasku za rezanje i ostaviti da odstoji nekoliko minuta. Meso rezati na kriške željene debljine i poslužiti s umakom. Ako umak nema ujednačenu konzistenciju, lagano ga umutiti pjenjačom.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 317 kcal; masti: 12,88 g; ugljikohidrati: 15,76 g; bjelančevine: 34,75 g; kolesterol: 121 mg; natrij: 959 mg; kalij: 715 mg.

veal roast, Sunday roast, peanut sauce, meat

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

8 komentara

  1. Divan rucak. Mnogo volim kikiriki puter i mogu samo da zamislim kako je ukusan umak.

    OdgovoriIzbriši
  2. Savršen ručak,odlična kombinacija!

    OdgovoriIzbriši
  3. Volim sve sto je sa kikirikijem, pa jos ako ima djumbira ....Savrsena kombinacija!

    OdgovoriIzbriši
  4. jao, blago tebi kada tvoji vole uvijek nešto drugačije. ista sam i ja takva a i moja djeca dok je mm teški zikeraš. ne voli ništa novo i vrlo mu je čudno kada ja uvodim novine. nikako se s tim ne miri i jako se ljuti.
    moram ti priznati da mi ovo djeluje savršeno i jako zanimljivo

    OdgovoriIzbriši
  5. Nisam još probala umak s maslacem od kikirikija, ali svi sastojci mi se sviđaju pa onda, zašto ne? Meni zvuči baš fino :)

    OdgovoriIzbriši
  6. Que ricura Laka es una delicia está de lujo,abrazos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  7. Odlično izgleda,jako mi se sviđa kombinacija.

    OdgovoriIzbriši
  8. Ovo pečenje izgleda tako dobro ! Ja volim isprobavati nove i neobične kombinacije, ovo je jedna takva i mami me da je probam.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts