Brzo i lako

Bigoli s dimljenim lososom :: Bigoli with smoked salmon

19.11.12

//This is a truly luxurious meal made with fresh, creamy pasta.//
Dogodilo se da naletim na odličnu, svježu bigoli tjesteninu i dimljeni losos koji je bio na sniženju zbog skorog isteka roka trajnosti. Dimljeni losos, baš kao i dimljenu jegulju, jednostavno obožavam i mogla bih ih jest svaki dan (barem tako mislim). Kombinacija ove malo deblje tjestenine koja je savršena za umake jer ih upija daleko bolje od slične tjestenine, prosto je neodoljiva. Kako mi se je jako žurilo (iako je priprema više nego kratka), preskočila sam tostiranje pinjola zbog čega žalim jer bi sve bilo još bolje. U svakom slučaju, ako želite izuzetno profinjeni i luksuzan obrok (je, je, dimljeni losos je kod nas skup k'o da je od zlata), a ne želite se prejesti, onda je ovo idealno. Naravno, za malo jače jelce, može poslužiti kao odlično predjelo.

Porcija: 2 - 3
Priprema: 5 min



Gotovo za: 20 min
Kuhanje: 15 min



Složenost: lako



 In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
¼ šalice pinjola
250 g svježe tjestenine bigoli (ili slične)
2 žlice maslinovog ulja
½ luka, sjeckanog
2 čenja češnjaka, protisnuta
1/3 šalice suhog bijelog vina
1 žlica soka od limuna
2 žlice ribane limunove korica (podijeljeno na 1 žlica + 1 žlica)
¼ šalice slatkog vrhnja
2 čajne žlice svježeg vlasac, peršin ili kopra, sjeckanog
200 g dimljenog lososa, natrganog na manje komade
¼ čajne žlice crnog papra

PRIPREMA:
1. Pinjole tostirati u tavi bez ulja na srednje jakom plamenu sve dok ne poprime zlaćano - smeđu boju. Ukloniti iz tave i odložiti.

2. Bigole skuhati al dente u puno kipuće, slane vode, prema uputi za kuhanje koja se nalazi na pakiranju.
3. Luk i češnjak u međuvremenu pržiti na laganoj vatri oko 2 minute.

4. Vino, sok limuna i 1 žlicu ribane limunove korice dodati, pojačati plamen i kuhati 2 - 3 minute kako bi se tekućina smanjila na pola.

5. Vrhnje umiješati, kuhati 1 - 2 minute. Isključiti plamen.

6. Ocijeđenu tjesteninu dodati u tavu s umakom, promiješati. Ako se čini suhom, dodati malo vode od kuhanja ili vino.

7. Dimljeni losos, tostirane pinjole, vlasac i preostalu ribanu koricu limuna dodati tjestenini.
Popapriti i odmah poslužiti.     

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 871 kcal; masti: 47,86 g; ugljikohidrati: 74,11 g; bjelančevine: 28,8 g; kolesterol: 63 mg; natrij: 66 mg; kalij: 732 mg.

bigoli pasta, fresh pasta, smoked salmon

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

12 komentara

  1. Baš egzotično u svakom pogledu:-) Naletela sam na dimljeni losos u Lidl- Grčka. Kupila sam nekoliko pakovanja i stavila u zamrzivač pa će biti raznih lepota. A pinjole ću sigurno izostaviti, bilo tostirane ... ma skupe su ko đavo:-)
    Lepo za prvi tanjir na nekom specijalnom porodičnom ručku!

    OdgovoriIzbriši
  2. Krasno izgleda, obožavam svježu tjesteninu.

    OdgovoriIzbriši
  3. Zbilja fino, jako volim sve ove sastojke :)

    OdgovoriIzbriši
  4. Bigoli, bukatini, jako ih volim, a moram priznati da sam probala dimljenog lososa kod nas iz uvoza i da nema blage veze sa lososom koga sam jela u inostranstvu, pa se pitam šta mi to uvozimo. Onaj strani je bio kao najfinija pršuta i kao mala sam ga jela, a ovaj uvozni upak ima ukus ribe. Možda nisam našla pravog proizvođača ali sam skupo platila.

    OdgovoriIzbriši
  5. kod nas je isto skup i može se naći u hipermarketima . A pinjole su science fiction kod nas :D ima ih , al možemo o njima samo da maštamo. Odlična kombinacija u svakom slučaju . Pastu obožavam , pogotovu sa lososom. U inostranstvu je to nekako jeftinije... kod nas kao da je od zlata , ali nije taj kvalitet.

    OdgovoriIzbriši
  6. Volim losos i volim testeninu, tako da je ovo pravi obrok za mene:)

    OdgovoriIzbriši
  7. Sjana tjestenina, moja svekrva ih je zvala bigulice. Pravila ih je samo s maslinovim uljem i češnjakom. No ovo s lososom mi je vrhunsko.

    OdgovoriIzbriši
  8. Kada pravo ljeto i vrucine nastupe u Australiji, u glavnom pripremamm jela ovakve vrste. Brzo, lako i ukusno!

    OdgovoriIzbriši
  9. Dobrodošla na blog 'Izazovi i slatkiši', drago nam je da učestvuješ! Dobro si se snašla, ostalo je još da na svom blogu, fb ili nekoj drugoj stranici podeliš sliku 'slatkiša' i link do bloga 'Izazovi i slatkiši'. Verujem da ćeš se snaći. :) Pozdrav!

    OdgovoriIzbriši
  10. Ovo mora biti za i prste polizati..jer paštu volim na sve načine u svim mogućim oblicima, a ovdje je još i losos , fantastična ideja!

    OdgovoriIzbriši
  11. Bilježim se u klub ljubitelja dimljenog lososa, ali isto tako moram priznati da je rijetko na stolu iz razloga visoke cijene. Ipak, kada se počastim onda je to uglavnom u kombinaciji sa tjesteninom. Sviđa mi se ovo brzo i jako ukusno jelo !

    OdgovoriIzbriši
  12. fantastično, losos obožavam!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts