Bosiljak

Složenac od muškatne tikve :: Butternut squash casserole

17.9.12

//This light and tasty casserole is rich with vitamins and minerals.//
Vrijeme je povrtnog obilja. Na vrtu nam rastu razne tikve, bundeve i tikvice. Iako je ove godine strašna suša, ipak je moj muž uspio uzgojiti nešto domaćeg povrća. Svaku večer zalijeva biljčice na kojima se doslovce vidi koliko su žedne. No, moram reći da su nam sve vrste tikvi (tikava?) dobro rodile, te stoga imam zadatak da ih pripremim svaki puta na drugi način. Tako da nam ne dosade. Ovaj složenac može se pripremati i s nekom drugom vrstom tikve, ali s muškatnom je malo poseban. Naime, meso ove tikve vrlo je čvrsto, te je stoga odlično za jela koja se osjete pod zubima, dakle nisu kao pire. Većina tikvi termičkom obradom postane jako mekana, čak gnjecava, te se pretvori u kašicu. Muškatna ne sadrži puno vode, te tako dobro zadržava strukturu. Što da kažem? Moji dečki jeli su je kao prilog piletini, a ja sam je jela kao samostalno, vegetarijansko jelo, i osjećala se jako sitom. Lagano jelo, velike hranjivosti: muškatna tikva bogata je vitaminima C, A i E, vlakancima, zatim manganom, magnezijem i kalijem.

Porcija: 4
Priprema: 15 min



Gotovo za: 45 min
Pečenje: 30 min



Složenost: umjerena



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
1200 g muškatne tikve
2 žlice maslinovog ulja
2 manja luka, sjeckana
¼ čajne žlice soli
6 češnjeva češnjaka
3 jaja, umućena
¾ šalice kiselog vrhnja ili milerama
1 šalica Grana Padana ili sira ribanca
1/3 šalice svježeg bosiljka, sjeckanog
¼ čajne žlice papra
120 g mozzarelle, grubo natrgane

PRIPREMA:
1. Tikvu oguliti i očistiti od koštica (dobivena količina je oko 800 g). Narezati na kockice ili komadiće u multipraktiku.
2. Luk kratko pržiti na maslinovom ulju dok ne uvene. Sjeckanu tikvu dodati, promiješati i posoliti.
3. Češnjak protisnut, umiješati. Pirjati, uz povremeno miješanje, 10 minuta na laganoj vatri. Po potrebi podliti s 1-2 žlice vode.
4. Vrhnje, sir ribanac, bosiljak i papar dodati umućenim jajima, dobro promiješati. Smjesu dodati tikvi, promiješati da se sve dobro sjedini.
5. Tikvu prebaciti u vatrostalnu posudu i prekriti komadićima mozzarelle. Peći u pećnici na 220˚C oko 30 minuta.

Poslužiti kao prilog glavnom jelu ili kao lagani obrok.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 521 kcal; masti: 32,02 g; ugljikohidrati: 37,48 g; bjelančevine: 25,62 g; kolesterol: 200 mg; natrij: 779 mg; kalij: 1119 mg.

butternut squash, casserole, squash casserole


*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

10 komentara

  1. Podsetila si me zašta koju tikvu upotrebljavam:-))) I kod mene su tikvice rodile ko lude a za tikve nemam mesta.

    Mnogo ti je lep ručak bio al' kalorijski, verovatno zbog mlečnih proizvoda... Divno!

    OdgovoriIzbriši
  2. Prava jesenja uživancija!

    OdgovoriIzbriši
  3. Izgleda prekrasno ... a vjerujem da je i fino :))
    Savjetnik

    OdgovoriIzbriši
  4. Čim je jelo zapečeno, odmah dobije moju pažnju, a i sad tikve mame na sve strane

    OdgovoriIzbriši
  5. To mora, da je res super dobro. Dopade mi se, ker si pustila koščke buče. Čimprej poskusim recept.

    OdgovoriIzbriši
  6. Fenomenalno izgleda. Nisam jela bundevu u ovakvim kombinacijama do sada. Samo u corbi, ali ovo mi deluje extra...

    OdgovoriIzbriši
  7. Me ha encantado esta receta, la calabaza me encanta y los quesos también, creo que formará parte de mi menú muy a menudo.
    Besos y feliz día.

    OdgovoriIzbriši
  8. volim ovu tikvu, super je recept! jedan od razloga zašto volim jesen (a nema ih mnogo) upravo su silne tikve, bundeve :)

    OdgovoriIzbriši
  9. Divan obrok pun boja, mirisa i okusa.

    OdgovoriIzbriši
  10. Ovo bi i za mene bilo samostalno jelo. Tikvu sam ne tako davno otkrila i jako zavoljela, sada samo tražim nove načine kako da je pripremim. Ovaj složenac mi se jako sviđa !

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts