Bademi

Bijeli kolač s marcipanom i bademima :: White cake with marzipan and almonds

28.9.12

//This tender and light cake is made only with egg whites.//     
Znate kako je to kada počnete jedno, a misli vas odvuku u sasvim drugom smjeru. Kako je ovo blog, a ne pisanje na striktno zadanu temu, uvijek se prepustim toku svijesti. Pa tako i ovaj put. Namjeravala sam pisati o ogromnoj količini bjelanjaka koja mi je ostala nakon pravljenja svih onih sladoleda i načinu kako da ih se iskoristi. Tako je nastao ovaj sasvim običan, ali uz dodatak marcipana i Amaretta, ipak izuzetno fini kolač. No, kolač je malo zagorio. Tu nema spora. Jednostavno sam ga prepekla (zaboravila na nj', bolje reći). Pa se sjetih da je moj deda za sve što bi malo zagorilo imao izraz Cigan ga je kušnul. Bez uvrede za Rome, jer smo tako kušnute kolače ili kruh jako voljeli. Iako ovo nije kolač koji bi se dedi posebno svidio - on je više volio običnu pogaču ili mazanicu, buhtle, orehnjaču, makovnjaču, zlevanku i slično - eto me nagnao da ga se sjetim s velikom ljubavlju i sentimentom. Obožavala sam ga i on je obožavao mene. Kada je umro, iako sam imala već svoju djecu i porodicu, osjećala sam se kao siroče: napuštena, usamljena i zauvijek žalosna. Bilo je to davno, ali ima dana kada intenzivno mislim na njega i kada mi se ti osjećaji vrate svom silinom

Porcija: 8
Priprema: 10 min



Gotovo za: 40 min
Pečenje: 30 min



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
6 bjelanjaka
250 g šećera
160 g brašna
1 žlica škrobnog brašna
1 čajna žlica praška za pečenje
100 g maslaca, otopljenog, malo ohlađenog
100 g marcipana, mrvljenog
1 čajna žlica Amaretto likera
50 g badema, oguljenih, narezanih na listiće

PRIPREMA:
1. Bjelanjke i 2 žice šećera (od 250 g) tuči mikserom u čvrsti snijeg. Preostali šećer, brašno, škrobno brašno i prašak za pečenje promiješati.

2. Mješavinu brašna i šećera prosijati u snijeg od bjelanjaka. Sve lagano promiješati dok smjesa ne postane ujednačena.

3. Otopljeni maslac, uz stalno lagano miješanje, dodati.

4. Polovicu marcipana i Amaretto umiješati u smjesu. Smjesu uliti u prikladni silikonski oblik (ili namašćeni i mrvicama posuti koji drugi oblik).

5. Ostatak marcipana i listiće badema posipati po vrhu. Kolač peči na 180˚C 30 – 40 minuta ili dok nije pečen (trik s čačkalicom).

6. Ohladiti u kalupu, zatim preokrenuti na tanjur za posluživanje i narezati.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 324 kcal; masti: 11,93 g; ugljikohidrati: 48,62 g; bjelančevine: 6,4 g; kolesterol: 28 mg; natrij: 287 mg; kalij: 98 mg.

cake , egg whites cake, marzipan , almonds

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

11 komentara

  1. Da samo znaš koliko dugo gledam ovakav kalup i svaki put razmišljam da li da ga kupim ili ne. Sad kad vidim kolač kod tebe, žao mi je što ga zadnji put nisam kupila.
    Bez obzira na to što je malo duže bio u pećnici, mislim da je svejedno jako ukusan s ovim dodatkom marcipana i badema. Odličan način za utrošiti bjelanjke.

    OdgovoriIzbriši
  2. Ah taj kalup!!!!! Kolac mora biti totalno mrtav hladan prije vadjenja ili nece imati taj efekt. Toliko puta su mi se odlomili rubovi jer nije bio hladan do kraja. Divim ti se! I rado bih ovako nesto sada imala na stolu!

    OdgovoriIzbriši
  3. Lijep, aromatičan kolač, takve i ja volim :) Svog djeda se i ja sjećam, često, jako često, gotovo svaki dan. Meni je on u srcu još uvijek najmudrija osoba koju sam znala :)

    OdgovoriIzbriši
  4. I ja imam problem sa viskom belanaca. Super je kolac...
    Mozda bi se dedi i dopao, nema filova...

    OdgovoriIzbriši
  5. Predivan kolač, ovo je za mojih top 10.

    OdgovoriIzbriši
  6. Una auténtica maravilla Laka ¡Espectacular!
    Besos y feliz fin de semana.

    OdgovoriIzbriši
  7. Predivan kolač i podsjećanje na neka lijepa vremena. A tvoj deda ko mm ba što se kolač tiče!

    OdgovoriIzbriši
  8. Eno mi čuči pet belanaca od štrudle sa makom, žrtvovaću još jedno jaje da isprobam ovaj recept:-)

    OdgovoriIzbriši
  9. Pun okusa i miris,a i evo i dobrog načina kako upotrijebiti bjelanjke,ja ih inače stavljam u snijeg pa preko pita.Uvijek ista fora.

    OdgovoriIzbriši
  10. Ako nešto volim onda su to ovakvi kolači, a posebna prednost mu je što je od bjelanjaka kojih uvijek imam viška i rado ću ih ovako utrošiti.

    OdgovoriIzbriši
  11. Ovo je od onih finih kolacica koji bi se mogli grickati uz caj popodne, onako sa uzivanjem i lagano. A takav kalup sam nabavila pre jedno dve godine, ali nekako se nisam snasla sa njim, medjutim svidja mi se kako izgleda kolac u tvojoj verziji.:))

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts