Deserti

Sladoled od kruške i đumbira :: Pear and ginger ice cream

20.8.12

//This rich and aromatic ice cream is made with fresh ginger and ripe pears.//
Bila sam na odmoru, uvjetno govoreći, ali ne godišnjem. Tako se dogodilo. U svakom slučaju, hvala svima na lijepim željama za odmor! Nadam se da će promjena rutine imati isti efekt kao i odlazak na pravi godišnji odmor. Također, nadam se da smo svi napunili baterije za nove receptne pobjede!:))
Za početak, častim vas sladoledom koji kao da je iz Raja i garantiram da će vam olakšati ove paklene vrućine. Ne da samo prekrasno izgleda, tako nježno žut, već mu je okus savršeno pun i aromatičan. Ako koristite neke od mirisnih krušaka koje su sada u sezoni, nećete zažaliti. Prvo što okusni pupoljci osjete upravo je baršunasti okus kruške. Kako se sladoled topi u ustima, tako sve više dolazi do izražaja osvježavajući, reski okus đumbira. Jednostavno, idealna kombinacija koja nas ostavlja bez riječi.

Porcija: 8
    Priprema: 25 min



Gotovo za:16 h 25 min
    Hlađenje: 16 h



Složenost: umjerena
     Laki ispis



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
10 žumanjka
1 ¼ šalice šećera
4 šalice punomasnog mlijeka
Svježi đumbir dužine 2, 5 cm, oguljen i narezan na manje komade
2 zrele kruške, oguljene, očišćene, usitnjene
3 žlice šećera

PRIPREMA:

1. Žutanjke i šećer tuči 3 minute dok smjesa ne postane blijedo žuta i udvostruči obujam.

2. Mlijeko i đumbir zagrijati dok se na rubovima ne pojave mjehurići. Maknuti s plamena i postepeno, uz stalno miješanje, dodati jajima i šećeru. Kuhati 4-5 minuta, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok smjesa ne postane ujednačena i gusta.

3. Posudu s kremom brzo ohladiti u puno hladne vode, uz stalno miješanje.

4. Kremu procijediti da se odstrani đumbir, pokriti plastičnom folijom i preko noći ostaviti u hladnjaku.

5. Kruške pomiješati s tri žlice šećera i isto preko noći ostaviti u hladnjaku.
6. Smjesu za sladoled drugi dan uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača). 
 
7. Kruške procijediti i umiješati u sladoled.

8. Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru (najmanje 4 sata prije posluživanja). Sladoled izvaditi iz frizera 5 -10 minuta prije posluživanja kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).


Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 236 kcal; masti: 4,01 g; ugljikohidrati: 47,67 g; bjelančevine: 4,08 g; kolesterol: 12 mg; natrij: 49 mg; kalij: 223 mg.

homemade ice cream, pear ice cream, pear and ginger ice cream, ginger ice cream, dessert 

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

14 komentara

  1. U Maroku sam jela sladoled sa đumbirom i mogu da posvedočim da je savršeno. Mogu da zamislim kako se stapa sa ukusom mirisnih krušaka...

    OdgovoriIzbriši
  2. ¡Este helado es riquísimo y delicioso! No habría imaginado jamás esta mezcla pero me ha encantado.
    Un beso muy grande!

    OdgovoriIzbriši
  3. I do sada su me oduševljavale tvoje sladoledne kreacije, ali ovaj s kruškama je pun pogodak!

    OdgovoriIzbriši
  4. Krasno, čim je đumbir, ja sam sretna :D Kruške baš ne volim, al mi je boja diiivna žuta :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Interesantna kombinacija a sladoled izgleda fenomenalno...

    OdgovoriIzbriši
  6. Sladoled izgleda fenomenalno, nikada nisam probala sa kruškama...

    OdgovoriIzbriši
  7. Nisam baš vrijedna praviti sladoled! Ali, ovaj tvoj zove na praviti. A kruške su moje omiljeno voće!

    OdgovoriIzbriši
  8. Sa odmorom i/ili godišnjim odmorom je i kod mene ispalo sve samo ne kako je planirano. Ali zato planiram i sigurno ću već večeras napraviti ovaj sladoled. Moram reći da me prije svega privukao đumbir , a zatim i cijela kombinacija sa kruškama. I naravno, to što predobro izgleda !

    OdgovoriIzbriši
  9. Mirisna kruška i đumbir, sigurno jako fina kombinacija!

    OdgovoriIzbriši
  10. Mmmm, pozelis da odmah isprobas, moracu da nadjem kruske jer mi je ova kombinacija potpuno nova, a tek nam ove nedelje predstoje prave tropske vrucine!:)))

    OdgovoriIzbriši
  11. Đumbir ne volim, baš nikako, prejak mi je taj njegov okus i ne koristim ga gotovo nikada, ali kruška može uvijek ..Dobro izgleda!

    OdgovoriIzbriši
  12. Đumbir mi je fenomenalan za osvježenje, a uz krušku sigurno sjajna kombinacija, samo sam se smrznula na onu količinu jaja, ali šta se može, gušti su gušti.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts