Deserti

Sladoled od zelenog čaja :: Green tea ice cream

9.7.12

//Its delicate green tea flavor translates to a light, delicious and refreshing ice cream.//
Prvo, svima puno hvala na lijepim željama za supruga. I mi se nadamo da će sve biti dobro, tj. da se ona tri dana neće ponoviti. Naravno, najviše ovisi o njemu samome.

Dakle, vrućine nikako da jenjaju. Pomoći nema, a more nije na vidiku. Ostaje samo kada ili tuš s mlakom vodom. Na poslu ni to. Eventualno ovakva osvježenja (uz aromatiziranu vodu). Ovo je inače najmiliji sladoled mojeg muža. On voli zeleni čaj, pa sam odlučila pretvoriti ga u desert. Naime, tek od kada radim sladoled kod kuće, postalo mi je jasno da puno okusa nije moguće dobiti bez umjetnih aroma. Takvi sladoledi su u osnovi vanilija + neka aroma. Vanilija mi je najdosadniji sladoled uopće i u principu ga ne jedem, pa nastojim pronaći sladoled s prirodnim sastojcima. Kada sam radila ovaj sladoled, bojala sam se da će biti neutralan, međutim, okus zelenog čaja dobro se osjeti. U svakom slučaju, koristite listiće kvalitetnog čaja, isplati se.

Porcija: 6
Priprema: 4 h 45 min



Gotovo za: 45 min
Hlađenje: 5 h



Složenost: umjerena



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
2 žlice listića zelenog čaja
2 žlice kipuće vode
1 žlica šećera
1 ¼ šalice mlijeka
2 žumanjka
¼ šalice šećera
1 ¼ šalice slatkog vrhnja
1 žlica ekstrakta vanilije

PRIPREMA:
1. Listiće zelenog čaja preliti kipućom vodom zaslađenom žlicom šećera. Ostaviti da stoji 10 - 12 minuta.

2. Mlijeko grijati dok ne zavre, zatim preliti preko čaja. Ostaviti da stoji 5 minuta.

3. Žumanjke tuči zajedno sa šećerom 3 minute.

4. Mliječnu smjesu s čajem procijediti u smjesu žutanjaka i šećera uz stalno miješanje.

5. Smjesu zatim kuhati 5 minuta na vrlo laganoj vatri, uz stalno miješanje, sve dok ne poprimi konzistenciju gustog umaka. Odmah skinuti s vatre i dobro rashladiti u hladnjaku, najmanje 4 sata.

6. Slatko vrhnje istući u šlag, umiješati u ohlađenu smjesu s čajem. Ekstrakt vanilije umiješati.
7. Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15 - 30 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača). Sladoled prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru. Sladoled izvaditi iz frizera 5 -10 minuta prije posluživanja kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).     

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 157 kcal; masti: 13,8 g; ugljikohidrati: 6,46 g; bjelančevine: 2,58 g; kolesterol: 47 mg; natrij: 36 mg; kalij: 115 mg.


home made ice cream, green tea ice cream

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

14 komentara

  1. Jako lepo izgleda, mora da je savrsen!Prelepa fotkica!!

    OdgovoriIzbriši
  2. Također ne jedem sladoled od vanilije, ali zeleni čaj mi je omiljen pa bi mi bilo baš fino :)

    OdgovoriIzbriši
  3. Meni je sladoled od vanilije omiljen samo u kombinaciji s crumbleom ili nekoj drugoj toplo-hladnoj kombinaciji.
    Kod domaćih sladoleda mislim da je ponekad problem dobiti onu intenzivnu boju, ali uvijek rađe biram okus i domaće sastojke nego kemiju

    OdgovoriIzbriši
  4. koja dobra kombinacija, savršeno

    OdgovoriIzbriši
  5. Sladoled izgleda prefino. S obzirom da jedem jako puno sladoled, trebala si meni poslati malo na degustaciju :))

    OdgovoriIzbriši
  6. Hermosa copa me encanta el helado ahora mismo me estoy congelando estamos en invierno y adoro el helado,excelente combinación,abrazos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  7. Pre svega, nadam se da je suprugu bolje. Mom je, sa ovim vrucinama, krenuo i neki cetvoromesecni posao koji je se obavlja mahom napolju pa ziva nisam. Stalno ga nesto opominjem a kad mi zameri da preterujem kazem da hocu da mi sto duze traje. :)) Zeznuto je vreme totalno.

    Sad cu da odstampam recept posto imam svezu nanu. Icic ce i sa njom. Jedino aparat za sladoled nemam ali tu ce da padne improvizacija. Valjda ce i sa nanom biti dobar.

    OdgovoriIzbriši
  8. Tvoji sladoledi me svaki put oduševe kako ti lijepo i kremasto ispadnu. Ovaj me posebno oduševio i jer je od zelenog čaja kojega jako volim. Da, sladoled od vanije je i meni sam po sebi dosadan ali uz pravi dodatak okusa postaje i više nego odličan !

    OdgovoriIzbriši
  9. Me ha encantado tu helado, tiene que tener un sabor suave y muy agradable, probaré a hacerlo.
    Besitos guapa!

    OdgovoriIzbriši
  10. Budući mi je zeleni čaj uz kavu jedini stalni napitak tokom čitave godine, radila sam sorbet/granitu od zelenog čaja i limete, ovo svakako bilježim, jer je definitivno po mom guštu! :)

    OdgovoriIzbriši
  11. Odlicna kombinacija, predivno izgleda :)

    OdgovoriIzbriši
  12. Divno, tvoj aparat bas radi punom parom. :) Moj je na dijeti , zajedno sa vlasnicom. :))

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts