Borrowed recipes

Male tajne: Krem - juha od povrća :: Creamy vegetable soup

7.6.12

//Leeks and chives make this thick and tasty soup different from other creamy vegetable soups.//

Nastavljam s objavom isprobanih, finih recepata iz odlične Vegetine knjige „Male tajne“. Guste povrtne juhe uvijek dobro dođu, naročito tamo gdje ima djece (ili odraslih) koji nisu ljubitelji povrća. Sve lijepo smiksate i teško je otkriti koje je nevoljeno povrće unutra. Sigurno si mislite „evo još jedne juhe s karfiolom i roquefortom, već viđeno i probano“. Slažem se da su dobre krem juhe najčešće u toj kombinaciji, ali ovu posebnom čini dodatak poriluka, te vlasca na kraju. Baš kako i priliči jelima s malom tajnom zbog koje su drukčija i bolja. Ionako vele da vrag leži u detaljima, u što sam se uvjerila nebrojeno puta. Spektakularna jela koja zahtijevaju puno pripreme, truda i vremena su zbilja spektakularna i zahtjevna, dok ovako jednostavna, brza za pripremu nisu spektakularna, ali su jednako fina. A kada se na kraju sve zbroji i oduzme – i komplicirano i jednostavno pojedemo jednakom brzinom.
Što sam promijenila u odnosu na originalni recept: ništa, osim što sam smanjila količinu Vegete kako nam juha ne bi bila preslana.
Originalni recept možete naći na  95 - oj stranici knjige.


Porcija: 6
Priprema: 5 min



Gotovo za: 45 min
Kuhanje: 40 min



Složenost: umjerena



In English on CookEatShare allrecipes Foodista

SASTOJCI:  
800 g cvjetače, očišćene i natrgane na cvjetiće
200 g krumpira, narezanog na kockice
1,5 l vode
1 lovorov list
½ žlice Vegete
25 g maslaca
80 g luka, sjeckanog
200 g poriluka, narezanog na ploškice
60 g stabljike celera, narezanog na ploškice
2 žlice slatkog vrhnja
100 g roqueforta
¼ čajne žlice papra
1 žlica vlasca, usitnjenog

PRIPREMA:

1. Cvjetaču, krumpir, lovorov list i Vegetu kuhati u vodi 20 minuta u mikrovalnoj pećnici na MAX (ili na štednjaku). Nakon kuhanja izvaditi lovorov list.
2. Luk, poriluk i celer pirjati na maslacu 2 minute na jakom plamenu. Zatim plamen smanjiti, posudu poklopiti i povrće lagano pirjati dodatnih 15 minuta.
3. Pripremljenu juhu od cvjetače dodati, staviti u mikser i usitniti do konzistencije pirea. Juhu ponovno prebaciti u posudu za kuhanje.
4. Vrhnje i izmrvljeni sir lagano umiješati, juhu ponovno prebaciti u posudu za kuhanje, zagrijati do vrenja i odmah maknuti s vatre. Popapriti.
Poslužiti uz dodatak sjeckanog vlasca.

Laki savjet: cvjetaču možete zamijeniti brokulom.


Mala tajna: sir polako umiješajte u juhu, tako da se polagano topi. Juha ne smije vreti, nego tek zavreti. 
   


Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 151 kcal; masti: 9,66 g; ugljikohidrati: 11,72 g; bjelančevine: 5,79 g; kolesterol: 27 mg; natrij: 365 mg; kalij: 359 mg.


*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

7 komentara

  1. Odlicna je... Ja volim ovakve corbe mnogo vise od klasicnih. Ne vol bas kad vidim brdo povrca u tanjiru, a ovako nista ne razaznajem... :)

    OdgovoriIzbriši
  2. Juhica uvijek ! Iako nisam preveliki ljubitelj cvjetače u ovakvim kombinacijama je rado pojedem.

    OdgovoriIzbriši
  3. često radim krem juhe, ali nikad se ne sjetim dodati sir s plijesni!
    sad pamtim za drugi put

    OdgovoriIzbriši
  4. Volim razne čorbice i ova mi izgleda potpuno božanstveno.

    P.S. Molim te pošalji mi svoju adresu na mail da bih ti mogla poslati lonče koje si osvojila kod mene na blogu :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Obožavam ovakve juhice. Ali, nisam sama i moji dečki ih isto vole!

    OdgovoriIzbriši
  6. mnogo puta je jednostavnije toliko bolje. Odlična juha, obožavam guste povrtne juhe, a vlasac je uvijek pun pogodak što se mene tiče :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts