Ananas

Sladoled od ananasa :: Pineapple ice cream

10.5.12

//Delicious fresh pineapple ice cream is bursting with summer flavor.//
U zadnje vrijeme u trgovinama sam primjetila stalnu ponudu ananasa, rijetkog voća koje baš i ne volim. No, moji ga svi vole, pa sam odlučila iskoristiti bogatu ponudu (po vrlo povoljnoj cijeni) i napraviti, osim pite sa svježim ananasom, pite s ananasom i mangom i smoothia, pravu slasticu za tople dane: sladoled. Oduševljena sam svojim strojčekom za pravljenje sladoleda i toplo preporučam svima koji vole sladaće ili imaju djecu koja ih vole da si nabave jedan takav. Investicija se isplati (oko 500 kn) već i samo zato što se kvaliteta domaćeg i kupovnog sladoleda ne da usporediti. Pretpostavljam da znate što kupujete (puuno šećera, umjetne boje i arome, emulgatore .......) u dućanu. U kućnoj radinosti imamo potpunu kontrolu sastojaka. Domaći sladoled ima i drukčiji, puniji okus jer nije bljutavo sladak (šećer je ipak najjeftinija sirovina, he, he). Ovdje dajem recept za "voćni sladoledni temeljac", a voće se može birati prema sezoni. 
Dok vi uživate u domaćem sladoledu, ja ću uživati u ljepoti Briona (Brijuna). Možda se i okupam (u moru, da ne bi bilo zabune). Svakome ono što voli:)

Find this recipe in English on CookEatShare allrecipes Foodista

Porcija: 6
Gotovo za: 6 h 35 min
Složenost: umjerena
Priprema: 35 min
Hlađenje: 6 h 
SASTOJCI:
Osnovna smjesa za sve vrste voćnih sladoleda:
2 šalice punomasnog mlijeka
1 šalica šećera
¼ šalice mlijeka u prahu
8 jaja, samo žumanjci
1 šalica slatkog vrhnja
1 čajna žlica ekstrakta vanilije
3 šalice ananasa (ili drugog voća po želji), očišćenog i narezanog na manje komade

PRIPREMA:
1. Mlijeko, šećer i mlijeko u prahu zagrijavati, uz stalno miješanje, do laganog vrenja u većem loncu na srednje jakoj vatri. Šećer se mora u potpunosti rastopiti. Zatim smanjiti plamen i smjesu održavati vručom (ne smije više vreti).
2. Žumanjke 2 minute mikserom umutiti u gustu i ujednačenu smjesu.

3. Jednu šalicu vrele mliječne smjese dodati žumanjcima uz neprekidno miješanje. Smjesu zatim postepeno ulijevati, uz stalno miješanje, u preostalo mlijeko. Smjesu kuhati, uz stalno miješanje, na temperaturi ispod temperature vrenja, sve dok ne postane ujednačena i gusta. Maknuti s plamena.

4. Slatko vrhnje i ekstrakt vanilije postepeno, uz stalno miješanje, dodati smjesi. Miješati dok smjesa ne bude sjajna i ujednačena (bez mjehurića). Posudu sa smjesom pokriti i spremiti u hladnjak najmanje 6 sati prije (ili preko noći) daljnje upotrebe u aparatu za sladoleda.

5. Voće usitniti u mikseru ili blenderu na konzistenciju pirea. Umiješati u rashlađenu smjesu mlijeka i jaja. Dobro promiješati.
6. Smjesu uliti u aparat za sladoled i miješati 15-20 minuta ili dok se ne počne smrzavati (prema uputi proizvođača). Prebaciti u prikladnu plastičnu posudu, zatim zamrznuti u frizeru. Pet do deset minuta prije posluživanja sladoled izvaditi iz frizera kako bi se lakše vadio žlicom za sladoled.

Laka preporuka: sladoled je najbolje poslužiti u prethodno rashlađenim staklenim ili porculanskim zdjelicama. Vadite ga vrelom, ali suhom, žlicom za sladoled (namočiti u kipuću vodu, pa obrisati).       

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost: 364 kcal; masti: 15,95 g; ugljikohidrati: 45,1 g; bjelančevine: 11,63 g; kolesterol: 284 mg; natrij: 138 mg; kalij: 306 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

20 komentara

  1. Ovo je genijalno sa ananasom. Znam da sam prošle godine tražila mleko u prahu i nisam ga našla, ali ove godine moram se potruditi. nemam mašinu za sladoled, ali ima ona caka sa kućnom mašinom, pa će i ova poslastica doći na red.

    OdgovoriIzbriši
  2. Nemam mašinu za sladoled, ali pretpostavljam da ovako fini sastojci ne mogu da pokvare ugođaj ni ako se koristi samo zamrzivač.
    Svakome ono što voli - volim ja i da se kupam (u moru), šta ćemo sad?:-)

    OdgovoriIzbriši
  3. Fantazija, mislim da je odlican!Nemam masinu za sladoled, mada sam jedno vreme htela da je kupim..super ti je!

    OdgovoriIzbriši
  4. Baš lepa kombinacija. Uživaj na Bronima. :)
    P.S
    Jeco, koja caka sa kućnom mašinom?

    OdgovoriIzbriši
  5. obožavam ananas i obožavam sladoled...
    aparat sam proslijedila jer mi nij1 bio od pomoći!
    ti imaš s onom zdjelom koju moraš prije smrznuti ili??j

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Zdjela od aoparata drži se od jedne pripreme do druge u frizeru jer mora biti ledena dok aparat miješa smjesu. Sve je toliko jednostavno, praktično i odlično da čovjek ne povjeruje. Da li vrijedi tih para (mehanika), mislim da ne, ali prodaje se tako. Prave zamjene nema.

      Izbriši
  6. Super izgleda, ja isto jako volim ananas. Dobar provod na Brijunima.

    OdgovoriIzbriši
  7. Ovo je odlično, samo nemam aparat za sladoled, postoji li neki način da se napravi bez aparata?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Žene rade i ručno, miješajući svakih nekoliko sati smjesu iz frizera kako bi se razbili ledeni kristali. To ipak nije zamjena, barem ne tako dobra, a zahtijeva i puno vremena.

      Izbriši
  8. Dopada mi se ova verzija sladoleda. Volim ananas i verujem da je jako ukusno, a takodje i da ce se klincima dopasti:) Lep provod i topli pozdrav:)

    OdgovoriIzbriši
  9. Uh, izgleda odlično :)
    Ja sam planirala slične voćne sladolede, ali ananas obožavam :)
    Lep provod :))

    OdgovoriIzbriši
  10. Već si me zainteresirala za taj stroj u onom postu za sladoled od banana. Sada sam definitivno kupljena ;)

    OdgovoriIzbriši
  11. Jao pod hitno mi treba aparat za sladoled! Koje je marke ovaj i kako ste zadovoljni?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Moj aparat je Kenwood, ima slika na mojem Pinterestu, tamo možeš vidjeti i za sada sam jako zadovoljna.

      Izbriši
  12. Suprug obožavam sladoled i razmišljam da si kupim aparat za sladoled kao nastavak za mikser. Super je što se ovaj recept može primijeniti za bilo koje voće.
    Lijepo se provedi (i okupaj).

    OdgovoriIzbriši
  13. već dugo si planiram nabaviti ovu mašinicu. ananas obožavam, i svjež i u kolačima, a pogotovo sladaču. super!

    OdgovoriIzbriši
  14. Super mi je ovaj recept, to cu bas jednom napraviti, sa ananasom nisam radila a jako ga volim (nisam se setila da napravim sladoled od njega;). Samo uzivaj i lepo se brckaj, cujemo se kad se vratis.:))

    OdgovoriIzbriši
  15. Meni je aparat za sladoled vec dugo na listi zelja. jedno vreme sam ga spominjala oko rodjendana u nadi da ce mi ga neko pokloniti, ali nista... :)
    Odlican sladoled. Ja obozavam ananas!!!

    OdgovoriIzbriši
  16. Aparat za sladoled mi nije pao na pamet dok ovo ne pročitah i sad razmišljam sam o njemu. Na žalost namam zamrzivač, a ni komoru, u kuhinji, a baš mi se ne trčkara svaki čas do šupe radi miješanja sladoleda (zamrzivač mi je u šupi), pa sam odustala od domaćeg sladoleda.

    OdgovoriIzbriši
  17. Uh,uh i ovaj je odlican ...kada ce ljeto kod mene ??!!

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts