Brzo i lako

Tzatziki

30.4.12

//Creamy, tangy cucumber dip ideal to accompany grilled meats and vegetables.//
 Sloboda se ne daje, već osvaja. Pravda se ne dijeli, već zahtijeva.
(Freedom is never granted; it is won. Justice is never given; it is exacted.)

Čestitam 1. maj, međunarodni praznik rada!


Prvi maj i službeno otvara sezonu roštiljanja. Svatko ima svoje varijante najboljih ćevapa, pljeskavica, ražnjića i ribe. Uvriježeno je da muževi, sinovi ili dečki peku meso na roštilju, a žene pripremaju priloge. Čim netko veli da je nešto prilog, odmah se pomisli kako priprema oduzima malo vremena i truda. Sasvim krivo, kao što većina žena može potvrditi. Nekako ispada da se jadni muškarci pretrgnu pri pečenju (a tek njihove beskrajne priče o tome što sve treba da roštilj bude, hm, recimo, vrhunski – kao da se radi o kvantnoj fizici!), dok žene vrte palcima od nerada. Kako bismo zaista mogle vrtiti palcima, predlažem vam savršeno jednostavan i brz prilog koji će oduševiti. Tzatziki ili tzadziki tradicionalni je grčki, turski i perzijski umak koji se poslužuje jako rashlađen. U Grčkoj i Turskoj prilog je nekim tipičnim jelima, a drugdje se, uz pita pecivo, poslužuje kao predjelo. Osnovni sastojci su uvijek isti: krastavac, jogurt, češnjak, sol i papar. Jogurt je od ovčjeg ili kozjeg mlijeka, a na kraju se dodaje sjeckani kopar, peršin ili menta. Također, može se dodati maslinovo ulje i limunov sok. Svatko može naći samo svoju najbolju varijantu.

Porcija: 2
Priprema: 15 min



Gotovo za: 2 h 15 min
Hlađenje: 2 h 



Složenost: lako



In English on CookEatShare Foodista allrecipes

SASTOJCI:
2 krastavca, oguljena, bez sjemenki, grubo ribana
¼ čajne žlice morske soli
1 ½ šalica jogurta
½ šalice kiselog vrhnja
3 žlice maslinovog ulja
1 žlica octa
2 češnja češnjaka, sitno sjeckanog
¼ čajne žlice bijelog papra
1 čajna žlica svježeg kopra, sjeckanog ili 1 žlica sušenog kopra

PRIPREMA:

1. Krastavce lagano posoliti i ostaviti da odstoje 5 minuta kako bi otpustili vodu. Rukama istisnuti što je više moguće tekućine.
2. Jogurt, kiselo vrhnje, maslinovo ulje, ocat, češnjak i bijeli papar miješati dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.
3. Ocijeđene krastavce i kopar umiješati, po potrebi dodati još soli i papra.
4. Tzatziki hladiti najmanje 2 sata u hladnjaku prije posluživanja.

Poslužiti kao prilog mesu ili povrću sa žara ili kao umak s pita pecivom.


Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost: 425 kcal; masti: 37,82 g; ugljikohidrati: 14,5 g; bjelančevine: 8,63 g; kolesterol: 54 mg; natrij: 426 mg; kalij: 585 mg.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

13 komentara

  1. Ovo je uistinu brzinski prilog.
    Mi smo jučer otvorili sezonu roštilja i naravno da sam se naslušala kako je teško stajati kraj roštilja, a ja sam "samo" pripremila pitu od koprive za prilog i salatu.

    OdgovoriIzbriši
  2. Ovo mi je omiljena letnja salata, uz mlade krompirice ne treba mi nista drugo, nisam jos probala da stavim ulje i biber, a krastavce obicno samo naseckam na sitne, sitne kockice, probacu i ovako da ih naribam... lepo provedite sutrasnji dan!:))

    OdgovoriIzbriši
  3. As always, delicious. I kike the way you prepared the cucumbers. Bet it tasted good!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Sorry... I misspelled (actually mistyped), the word “like.” It’s supposed to be: I like the way you prepared your cucumbers, and I really do!

      Izbriši
    2. No problem, I thought as much:) Don t worry.

      Izbriši
  4. Divno, ovo je jedna od mojih omiljena salata. :)

    OdgovoriIzbriši
  5. Moja omiljena salatica, prava letnja i osvežavajuća.Sutra roštiljam, pa to je neizbežno!!!

    OdgovoriIzbriši
  6. Letovali smo u Grčkoj skoro 30 godina tek sam zadnjih 10 godina videla da je prave od rendanog krastavca. To i ja radim kad se žurim inače seckam, seckam i seckam... Grci maslinovo ulje obilato sipaju preko salate i skoro uvek je ukrašena sa po nekom cenom maslinom.

    Probaću i na ovaj način, baš me interesuje ukus.

    OdgovoriIzbriši
  7. Mi smo otvorili sezonu ove subote na Krasu (Krk) je nažalost neki članovi obitelji moraju raditi na Praznik rada ali kako ja vidim muška strana i tekako uživa u pripremanju.Meni je to odlična stvar pogotovo jer me spasi ljeti što ćemo za ručak ili ranu večeru ovisno kad se nađemo kući a imamo mali vrt s roštiljem i bolja polovica samo nabaci meso ili ribu na roštilja a ja napravim umak ali kod mene s posebno puno češnjaka i što nam preostaje nego uživati.
    A treba znati uživati u malim stvarima zar ne..

    OdgovoriIzbriši
  8. Una crema estupenda especial para las ensaladas y carnes,muy tentadora,abrazos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  9. Odličan i osvježavajući prilog uz roštilj, slično radi moja prijateljica kod koje smo često na roštilju, a tada naravno čujemo i ono standardno kako su se muški "ubili od posla" uz roštilj, naravno sa pivicom u ruci :), a mi cure, ..., čekamo ! dok se sve ostalo stvori samo od sebe na stolu :). To je tako, a meni je čak i simpatično.

    OdgovoriIzbriši
  10. Hello from France
    I am very happy to welcome you!
    Your blog is accepted in the CROATIA section in a minute!
    PLEASE MADE FOLLOWED OUR BLOG 'DIRECTORY"
    On the right side with the books of green! You will find the country with the names of blogs by Country
    The creation of this new blog "directory", allow a rapprochement between different countries, knowledge of different cultures and share traditions.et us different passions, fashion, paintings, crafts, cooking, photography, poetry and so be able to find in different countries in other people with similar passions.
    We are fortunate to be on the Blogspot platform that offers the opportunity to speak to the world.
    The more people and more opportunities that will, yes, I confess, I need people to know this blog!
    You are in some way the Ambassador of this blog and your Country.
    This is not a personal blog, I create for all to enjoy
    It is you also have to make known after your contacts and friends in your blog domain, the success of this blog, depends all Participants.
    So during your next comments with your friends ask them to come in the 'Directory' by joining in joining in our comments:
    *** I am in the directory come join me! http://world-directory-sweetmelody.blogspot.com/ ***
    You want this directory is more important? help me to make it grow
    Your blog is in the list CROATIA and I hope this list will grow very quickly
    Regards
    Chris
    We ask that you follow our blog and place a badge of your choice has to know the "directory" to your friends to put on your blog
    http://nsm05.casimages.com/img/2012/03/19/120319072128505749603643.gif
    http://nsm05.casimages.com/img/2012/03/24/1203240217091250289621842.png
    http://nsm05.casimages.com/img/2012/03/26/1203260602581250289633006.gif
    http://nsm05.casimages.com/img/2012/03/28/120328020518505749640557.gif

    If you wish to know the blog of your friends, send me their urls


    PLEASE MADE FOLLOWED OUR BLOG 'DIRECTORY"

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts