Brzo i lako

Odresci lososa sa šparogama :: Salmon steaks with asparagus

19.4.12

//Tender salmon steak and crisp asparagus are tasty and healthy combination.// 
Danas sve više pričamo kako su djeca i mladi predebeli. Nedavno je moj sin, gledajući (pra) stare slike iz naše mladosti zaključio da smo bili puno mršaviji (kao generacija) od današnjih generacija. Djelomićno i zato jer nam nisu bili dostupni proizvodi prepuni šećera, soli i masnoća. U dućanima nije bilo čipseva, flipseva i drugih grickalica, a čokolada je bilo skupa. Sve je bilo jednostavnije i skromnije. Hit su bile sasvim obične rum štangice, Negro, Bronhi, 505 s crtom ili Kiki bomboni, šećerne table s fotkama popularnih nogometaša .... Kupovali smo ih povremeno, nije bilo para za svakodnevno slađenje. Na velikom odmoru jeo se parizer u četvrtini bijelog ili u žemlji i to po principu „daj mi griz“. Školska kuhinja nudila je kruh s paštetom i čaj, kruh s marmeladom i bijelu kavu ili (koje li raskoši) rijetki griz posut šećerom. Pizza i hamburger bili su nepoznati. Prva pizza u Hrvatskoj jela se 70-ih u Dežmanovom prolazu ili kod kina Zagreb, a hot dog u prolazu Neboder. Meni su Novaljska pogača (hotel Kornat u Gajevoj) i burek (na Trgu) bili vrhunac fast fooda. Uzdisali smo za raskošnim dućanima Zapada prepunima „kerefeka“. Bili smo posve nesvjesni koliko smo, ustvari, sretni što nam je prehrana ograničena na sezonska, domaća, jednostavna jela. Ponovno se vraćamo jednostavnosti, više silom nego milom, ali ipak. Ovaj recept je upravo tako nešto jednostavno i zdravo. U kratkih 20 minuta dobije se odličan obrok. Napominjem da su šparoge savršene: nisu tvrde, nisu gnjecavo mekane, već al dente u najboljem značenju te riječi.

Find this recipe in English on CookEatShare

Porcija: 4 
Gotovo za: 30 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Pečenje: 20 min
SASTOJCI:
4 odreska lososa
2 žlice Dijon senfa
2 žlice meda
2 žlice maslinovog ulja
čajna žlica  svježeg hrena, naribanog
800 g šparoga, očišćenih
1/2 čajne žlice morske soli
1/2 čajne žlice mljevenog crnog papra

PRIPREMA:


1. Senf, med, 1 žlicu maslinovog ulja i hren pomiješati. Smjesom ravnomjerno premazati svaki odrezak lososa. Odložiti.

2. Šparoge u većoj zdjeli pomiješati s preostalom žlicom maslinovog ulja, posoliti i popapriti. 

3. Svaki odrezak lososa položiti na dvostruko presavijenu foliju (25 cm x 25 cm), uokolo rasporediti vrhove šparoga, skupiti foliju i zamotuljak dobro zatvoriti. Peči u pećnici na 230˚C oko 20 minuta ili dok šparoge ne omekšaju i losos bude pečen.

4. Foliju pažljivo ukloniti, poslužiti toplo.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 118 kcal; 7,19 g masti; 13,31 g ugljikohidrata; 2,71 g bjelančevina; 0 mg kolesterola; 92 mg natrija; 233 mg kalija.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

3 komentara

  1. Losos i šparoge , predobra kombinacija ! uistinu zdravo i jako fino, volim ! :)
    Istina je , nekada smo bili mršaviji, osim što je hrana bila drugačija više smo se i kretali, hodali. Uz to, prva pekarnica je u Dbk otvorena kada sam ja već odselila u Zg, a i u Zg su se počele tek sramežljivo pojavljivati.

    OdgovoriIzbriši
  2. obožavam losos, ovo bi mi se sigurno svidjelo!

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Sjajno. Ja ponekad kupim asparagus i uvek se iznova iznenadim cenom... Ali ko pita za cenu za ovakvo jelo...

      Izbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts