Brzo i lako

Divlje šparoge sa shiitake gljivama :: Wild asparagus with Shiitake mushrooms

9.4.12

//Very light hors d'oeuvre or evening meal full of spring flavors.//
Moj muž voli ići u nabavu i često me (ne)ugodno iznenadi s namirnicama koje kupi pod šifrom „povoljno“. Je li zaista povoljne, to je veliko pitanje. Međutim, kupljeno je kupljeno, pa se snalazim kako znam i umijem. Ovaj puta pojavio se, sav sretan, s divljim šparogama. Tko nije te sreće da živi na domak staništa divljih (i jeftinih) šparoga, mora se zadovoljiti kupljenima. Jasno da ih nije kupio kao „povoljne“, već kao cjenovno vrlo, vrlo nepovoljne. Od poveće vrećice šparoga, ostalo mi je, nakon čišćenja, svega 600 g. Nedovoljno za nešto "konkretno". Međutim, uz shiitake, koje ih odlično dopunjuju, ipak je dovoljno za prilično skupo, ali pravo proljetno, predjelo ili laganu večeru. Tako je, na kraju, muževo iznenađenje ispalo više nego iznenađujuće dobro.

Find this recipe in English on Cook Eat Share

Porcija: 2
Gotovo za: 20 min
Složenost: umjerena
Laki ispis
Priprema: 10 min
Pečenje: 10 min
SASTOJCI:
150 g divljih šparoga, očišćenih
1 mladi luk, narezan na tanke kolutiće
1 žlica maslaca
100 g shiitake gljiva, narezanih na tanke ploške
50 ml bijelog vina
Prstohvat soli i papra
1 žlica maslinovog ulja
Sol i papar


PRIPREMA: 

1. Mladi luk lagano pirjati na maslacu 2 - 3 minute. Gljive dodati, promiješati i lagano pirjati 2 minute.

2. Vino umiješati, sve pirjati još 3 minute dok tekućina ne ispari. Posoliti i popapriti, maknuti s vatre.
3. Šparoge poprskati maslinovim uljem i peči u vrućoj grill tavi oko 5 minuta uz povremenu trešnju. Posoliti i popapriti.

Poslužiti kao predjelo s nekoliko žlica pirjanih gljiva.
    
Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 158 kcal; 12,7 g masti; 5,05 g ugljikohidrata; 1,93 g bjelančevina; 15 mg kolesterola; 123 mg natrija; 209 mg kalija.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

13 komentara

  1. Odlična je kombinacija!

    OdgovoriIzbriši
  2. Ovo je kombinacija sa šparugama koju još nisam probala. Odličan ti je muž i šifra "povoljno"

    OdgovoriIzbriši
  3. Bas bih volela probati divlje sparoge... Mada, ni ove uzgajane ne kupujem jer su mi preskupe. Ovo je odlicno jelo!

    OdgovoriIzbriši
  4. i ja se moram zadovoljiti kupovnima, krasno ti je ovo jelo

    OdgovoriIzbriši
  5. Blago se tebi kad imaš pristup divljim šparogama! Ja jedino imam pristup kultivisanim i bez obzira na to ih obožavam. Super je recept!

    Puno pozdrava

    Miroslav

    OdgovoriIzbriši
  6. ...obožavam šparoge...naprosto se zajedem u njima i iskoristim ovo kratko vrijeme njihove vladavine...
    ...moram priznati da kupovne, one bijele, ili pak vrtne,debele ne kupujem jer iskreno to mi nije niti do koljena ovim divljim blago gorkastim šparogama i kukama (šparoge vremenom, ako se ne uberu "odu u kuke" - kuke su gorće)...
    ...moram priznati da obavezno u ovo vrijeme odem mojima u dalmaciju na vikend ili mi jednostavno pošalju bezobraznu količinu šparoga, velim bezobraznu, jer kad bih išla prodavati bome bi zaradila (obzirom da je kod nas na tržnici pušlek divljih šparoga skup)...
    ...ali živi je smijeh kad ja krenem brati šparoge...iskreno nemam sreće..jer prvo treba naći šparožinu, koju baš ne nađem...
    ...a kad ju nađem, treba zmije istjerat'... a kakve sam ja sreće sigurno bi naletjela na neku zmijurinu i to još trudnu pa bijesnu koja se ne bi dala istjerat iz svog doma, tako se već dogodilo, no neznam jel zmija bila trudna...;))
    ...stoga branje šparoga uvijek prepuštam svojem tetku i stričevima...:)))
    ...radila sam ih na razne načine...ali s shiitake gljivama nisam... divan recept...naravno da ću isprobati... lijep pozdrav... :))

    OdgovoriIzbriši
  7. Ovo je odlicna kombinacija, sve za 10 plus!

    OdgovoriIzbriši
  8. Ovdje kod mene u dubokom kontinetnu niko nema pojima šta su šparoge, na pijaci ih nema ni u tragovima. Ja sam par puta probala one velike kultivisane, nisam ni imala pojima da postoje divlje.

    OdgovoriIzbriši
  9. Ovo mora da je tako dobro :) mmmmm :)

    OdgovoriIzbriši
  10. Super izgleda, obožavam šparoge.

    OdgovoriIzbriši
  11. Super kombinacija, obožavam špraroge. I kod nas su ove mlade na pijaci jako skupe. :(

    OdgovoriIzbriši
  12. Sladak ti je muž, kad sam svog poslala u kupnju, kažem donesi maslac, a on donese čokoladu, a o meni; nije bilo putra pa sam doneo čokoladu da ipak nešto donesem, pa evo ja bi si odmah odlomio jednu kockicu!
    Obožavam i šitakice i divlje šparoge, a odlične su mi i puno jeftinije kuke.

    OdgovoriIzbriši
  13. Ineteresantno, nisam znala da postoji divlji asparagus, ili spargla iliti sparoga.

    Recept zvuci dobro.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts