Dijon senf

Nježni odresci s palentom :: Tender steaks with polenta

29.3.12

//Very tender, cheesy and succulent pork with polenta.//
Još jedan u nizu brzih recepata: nakon što meso stavimo u pećnicu i navijemo timer, te na brzinu skuhamo palentu, možemo jednostavno otići iz kuhinje i raditi ili ne raditi što želimo. Priznajem da me recepti koji zahtijevaju puno vremena za pripremu, kao oni za torte ili dizane kolače i peciva, kad kada zavedu. Dođe mi da i ja počnem objavljivati tako nešto, no onda se naglo prizovem pameti i sjetim se razloga zašto sam uopće počela pisati ovaj blog: želja da mladim, neiskusnim i uvijek u žurbi kuharima i kuharicama ponudim „životne“, svakodnevne recepte. Smatram da je izuzetno lako napraviti nešto zahtjevno jer čovjek odvoji dovoljno vremena samo za to. Najteže je pripremiti, baš svaki dan u tjednu, nešto fino, zdravo i brzo. Znam kako je to kada žena stigne s posla, a djeca iz škole i treba spremiti nešto za jesti. Brzo! Najlakša varijanta su naglo pečeni šnicli, pečeni krumpir i salata. Juha iz vrećice. Priznajem da to nikada nisam radila, ali sam se zato svaki dan gadno namučila smisliti što skuhati da se svima sviđa, da je brzo gotovo i da je nutritivno prihvatljivo. Je li ovaj blog barem malo uspio u nakani da zaposlenim ženama koje kuhaju više iz nužde nego želje, olakšati svakodnevicu? Nadam se da je, malkice.

Find this recipe in English on CookEatShare 

Porcija: 4
Gotovo za: 1 h 
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Pečenje: 50 min
SASTOJCI:
4 odreska od svinjske lopatice
4 žlice Dijon senfa
2 velike rajčice, narezane na ploške
3-4 grančice svježeg origana
140 g tvrdog sira po izboru, grubo ribanog
Kuhana palenta, količina za 4 osobe

PRIPREMA:


1. Odrescima odstraniti vidljivu masnoću. Peči u dobro zagrijanoj grill tavi, na najjačem plamenu, dok ne budu zlatno-smeđe boje s obje strane.  Smanjiti plamen i meso peči još 8-10 minuta, zatim premjestiti u vatrostalnu posudu. Pećnicu zagrijati na 200˚C.

2. Senfom premazati svaki komad mesa.

3. Rajčicu jednakomjerno rasporediti po odrescima, posipati svježim listićima origana.

4. Ribani tvrdi sir ravnomjerno posipati po rajčici.

5. Odreske peći u pećnici, poklopljene, 30 minuta. Zatim maknuti poklopac, posudu premjestiti što bliže gornjim grijačima i peči daljnjih 10 minuta dok se sir ne zapeče.

6. Palentu u međuvremenu pripremiti prema uputi proizvođača, zatim je malo ohladiti i rezati okruglim kalupom za kolače. Staviti u kalup za muffine, posipati s malo ribanog sira i nekoliko listića origana, kratko zapeći u pećnici. Poslužiti kao prilog odrescima.
    
Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost  265 kcal; 11,05 g  masti; 5,74 g ugljikohidrata; 34,53 g bjelančevina; 105 mg kolesterola; 289 mg natrija; 856 mg kalija. 

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

12 komentara

  1. Nisam se nikad sjetila staviti pumidore po mesu pa zapeći, obavezno moram probati

    OdgovoriIzbriši
  2. Bas mi se svidja ovakav rucak. I potpuno si u pravu, jako je desto iz dana u dan kuivatio brzo, zdravo i ukusno, a meni je posebno testo da izbegnem glupi krompir svaki drugi dan!

    OdgovoriIzbriši
  3. Svjezi origano, nisam ga već dugo vidjela, snicleki s paradajzom i sirom, odlično a i palenta iz silikonskih kalupa, jako privlačnio i dekorativno, volim pregregrst boja na tanjuru.

    OdgovoriIzbriši
  4. Meni ovakav rucak odgovara iako imam dosta vremena da bi nakuhavala ali vise nam se svidaju ovakva jela,no stize hladnije vrijeme bice i cobanca !!!!
    Ja bih jedanu snitu paradajza i na palentu stavila ,pa zapekla...bjezim odavde,odgldnicu odmah !!!!!

    OdgovoriIzbriši
  5. Sigurno da si uspjela sa svojim blogom i receptima na njima. Čak i meni koja imam malo više vremena dobro dođu ovakvi recepti. Jer, nisam uvijek raspoložena za nakuhavanje pa naravno da spremam nešto jednostavnije.
    Osim odreska prpremljenog na ovaj način odgovara mi i palnta kao prilog. Bože oprosti, samo neka nije sveprisutni krumpir iako i on ide, ali ...

    OdgovoriIzbriši
  6. Sigurno si uspjela. Krasno izgleda, pogotovo palenta. Meni je teško mojima doma uvaliti palentu a ja je baš volim.

    OdgovoriIzbriši
  7. Meni je tvoj blog super, uvijek dođem po neku idejicu za brzi ručak. Kao da si mene opisivala kada kažeš kako treba nešta na brzinu skuhati a da bude zanimljivo i ukusno ;)

    OdgovoriIzbriši
  8. Puno finih ideja sam ovde pronasla, mislim da su nam takvi recepti svima potrebni, brzi i lagani za pripremu, a opet ukusni i drugaciji... evo recimo svidja mi se palenta sa sirom kao prilog, a i odresci su zanimljivo spremljeni.:)

    OdgovoriIzbriši
  9. Ovo bi mojem dragom odgovaralo!!! :) super izgleda!

    OdgovoriIzbriši
  10. Sve je fino, volim tvoja jela i fotkice, bas su onakve kakve treba da budu i prikazuju pravo stanje stvari-jela!A to je da je vrlo ukusno!

    OdgovoriIzbriši
  11. Un plato completo sabrosos y contundente me encanta,abrazos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  12. ...divota!...brzo...fino..prekrasno...svi sastojci koje obožavam...;) :)
    ...ovaj tjedan obavezno na mom meniu... lijep pozdrav... :):)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

CookEatShare Member
view my recipes
CookEatShare Member

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts