Kim

Muffini s kimom i sirom + Izazov

15.3.12

//Savory muffins with corn flour, cheese and caraway seeds.// 
Iako pečem i slatke muffine, jako volimo ovakve slane. Idealni su za subotnje jutro jer su zaista brzo gotovi i pojedu se dok su još vrući. Domaći nikada nisu onako bolesno veliki kakvima ih viđamo u američkim filmovima i serijama (vidjela i u živo). U Americi je sve veliko, hrana naročito. Kada sam prije nekih 10-ak godina počela peći muffine, sin me je prvo pitao zašto nisu veliki kao američki. Odgovorila sam da: 1. kalupi za pečenje nisu veliki; 2. u domaćima nema aditiva i ostaloga što napuhuje smjesu do neslućenih razmjera. Valjda to i jest tako. Mislim da su ove veličine sasvim dobre i da nam ne trebaju ništa veći. Daleko su važniji sastojci, zar ne? Što se njih tiče, znam ljude koji ne vole kim. Nama okus jako odgovara jer to je jedan od čestih začina u ovim krajevima. Baka je njime posipala dizane kiflice ili klipiće, a u Austriji smo znali kupovati crni kruh s kimom. Tko kim ne voli, možda ga može zamijeniti sezamom iako sezam ima sasvim drukčiji okus. Ako se sjetite dobre zamjene, javite!

Find this recipe in English on CookEatShare 

Porcija: 6
Gotovo za: 40 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Pečenje: 30 min
SASTOJCI:
1 šalica pšeničnog brašna
1 šalica kukuruznog brašna
1½ žlica praška za pečenje
2 čajne žlice šećera
1 čajna žlica sjemenki kima, mljevenih
1¼ čajne žlice soli
¼ čajne žlice bijelog papra
1 šalica ementalera, grubo ribanog
1 jaje
1 šalica mlijeka
¼ šalice maslaca, otopljenog i ohlađenog
1 ½ čajne žlice sjemenki kima za posipanje

PRIPREMA:
1. Brašno, prašak za pečenje, šećer, kim, sol i papar promiješati.


2. Ementaler dodati, promiješati.

3. Jaje, mlijeko i maslac izmiješati u drugoj posudi. Dodati mješavini s brašnom, promiješati tek toliko da se smjese povežu.

4. Smjesu za muffine jednakomjerno raspodijeliti u 12 podmazanih, ili papirnatim košaricama obloženih ili silikonskih oblika za muffine Posipati sjemenkama kima.

5. Muffine peči u pećnici 25 - 30 minuta na 180˚C ili dok ne poprime lijepu zlaćanu boju.

6. Pečene muffine ostaviti u kalupima da se malo ohlade (oko 2 minute), zatim ih izvaditi. Poslužiti tople ili hladne. 

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 340 kcal; 16,89 g masti; 35,37 g ugljikohidrata; 12,35 g bjelančevina; 76 mg kolesterola; 1553 mg natrija; 179 mg kalija.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

A saaaaaaaaaadaaaaaaaaa (zamislite onog tipa koji izvikuje najave za fight Mirka Filipovića) igrica izazov, a izazvala me je draga Snježa, a koji dan kasnije Jafi.

Pravila su slijedeća:

1. Nabrojati 3 alatke koje u svom hobiju najviše koristite, ili koje su vam najdraže 

2. Nabrojati 3 stvari sa popisa želja 
3. Izazvati 3 blog prijatelja 

1. Mjerne šalice i žlice; multipraktik; fotić. 
2. Novi multipraktik; novi espresso lonac; barem nekoliko posuda za kuhanje od gusa. 
3. Izazivam: What's for dessert?Mimi's 

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

14 komentara

  1. Za moj gušt u ovoj kombinaciji nedostaje malo mesnatog okusa. Hvala za izazov, objavljujem odgovore u sljedećem postu.

    OdgovoriIzbriši
  2. Odlični su ti..Ni mi ne volimo one glomazne mafine, već ove koje pojedemo u dva zalogaja :)

    OdgovoriIzbriši
  3. odlicna kombinacija a fotke vrh!

    OdgovoriIzbriši
  4. Iskreno nekada su mi bili odbojni ali, otkako sam prve napravila sv mi se više i viš sviđaju. Naročito volim slane muffine! I isto tako volim kim i stavljam ga uvijek u sva jela s keljom, kupusom, .. na kiflice i sl. Ali, nkako ga uvijek stavljam u malim količinama bojeći se nuzpojav:)
    A ovi tvoji muffini su mi za: svakako isprobati!

    OdgovoriIzbriši
  5. A mili Bože, koliko pogrešaka?!

    OdgovoriIzbriši
  6. Volim muffine i volim i kim, zanimljivo izgleda. Odgovor na izazov u mom sljedećem postu.

    OdgovoriIzbriši
  7. Divni mafini.Umesto kima? Hm, seme korijandera ili slačica možda?

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Korijander je odličan prijedlog! Hvala!

      Izbriši
  8. Da, nije bitan glamurozni izgled već kvalitetni sastojci... Muffini su ti super!

    OdgovoriIzbriši
  9. Volim kim,ovakvi mafini mi se baš sviđaju!

    OdgovoriIzbriši
  10. Volim kim i jako volim slane mafine. Ovi su odlicni po sastavu, verujem da aroma kima bas dodje do izrazaja.
    Sto se njegove zamene tice, evo mozda ideje posto znam da podseca na anis. Anis je blazi od kima a dace isto divnu aromu.

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Jako dobro, sviđa mi se prijedlog, anis volim!

      Izbriši
  11. Volim slane mafine i volim kim tako da mi je ova kombinacija odlicna! :)
    Prihvatam izazov! :)

    OdgovoriIzbriši
  12. Svrati kod mene na izazov :)

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Laka kuharica Express

Laka kuharica Express
Preuzmi besplatnu knjižicu recepata u pdf formatu

Prati me*Follow

Cool

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts