Brokula

Juha od brokule sa sirom :: Broccoli and cheese soup

12.3.12

//This healthy, cheesy and delicious soup is ideal for all those that are not broccoli fans.//
U velikom broju stranih serija često gledamo kako djeca ne vole brokulu koja je izuzetno zdrava. Obično zavrnu nosićima i traže hamburger, mac'n' cheese, pizzu ili neko drugo brzo jelo. Scenaristi sigurno ovaj podatak nisu isisali iz prsta već je to vjerojatno tako. Mislim da je najveća greška u tome što mame serviraju brokulu a la wild, tj. onakvu kakvu dijete odmah i bez greške prepozna. Dok su moji klinci bili mali, uvela sam miksane povrtne juhe koje su sadržavale povrće koje ni u ludilu ne bi jeli: brokulu, karfiol, kelj, poriluk. Grublje ili sasvim usitnjeno povrće primljeno je bez puno pitanja, a kada sam mu dodala sir, tanjuri su uvijek bili brzo prazni. Danas su oni veliki, ali navika da jedu kremaste povrtne juhe ostala je. Znaju što se u njima nalazi i nimalo ih ne smeta sve ono povrće koje su, kao mali, zdušno odbacivali.

Find this recipe in English on CookEatShare

Porcija: 4 
Gotovo za: 40 min
Složenost: lako
Priprema: 10 min
Kuhanje: 30 min
SASTOJCI:
30 g maslaca
2/3 šalice luka, sjeckanog
1/3 šalice mrkve, sitno sjeckane
2 šalice pileće juhe od 1 kocke koncentrata
400 g cvjetića brokule
2 žlice brašna
1 šalica punomasnog mlijeka
čajne žlice češnjaka u prahu
¼ čajne žlice morske soli
¼ čajne žlice mljevenog papra
50 g feta sira, mrvljenog
50 g Ementalera, grubo ribanog


PRIPREMA:
1. Luk i mrkvu pržiti na maslacu na srednje jakom plamenu oko 5 - 6 minuta ili dok povrće ne omekša. Jednu šalicu pileće juhe dodati, ostaviti da juha zavre.
2. Cvjetiće brokule dodati, kuhati, pokriveno, 5 - 6 minuta ili dok brokula ne omekša. Brokulu usitniti viljuškom. Preostalu šalicu pileće juhe dodati, smanjiti plamen.
3. Brašno izmješati s mlijekom u glatku, jednoličnu smjesu, postepeno, uz stalno miješanje, dodati juhi.
4. Češnjak, sol i papar dodati, kuhati 5 - 6 minuta na laganoj vatri dok se juha ne zgusne.
5. Sir postepeno dodavati, uz stalno miješanje i kuhati na laganoj vatri 10 minuta sve dok juha ne postane kremasta i glatka. Ako je juha pre gusta, dodati malo vruče vode. Juha ne smije kuhati.

Poslužiti vruću uz krutone ili tostirani kruh.

Nutritivne info za 1 porciju*: energetska vrijednost 178 kcal; 10,83 g masti; 14,02 g ugljikohidrata; 7,47 g bjelančevina; 32 mg kolesterola; 565 mg natrija; 455 mg kalija.

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

14 komentara

  1. Kremaste juhe obožavam, kao i povrće. Ni kad sam bila mala nisam odbijala takvu hranu, vjerojatno zato što sam redovito radila u vrtu oko tog istog povrća pa mi je bilo sasvim logično da ga i jedem.

    OdgovoriIzbriši
  2. Obozavam i corbice i brokoli,prava corba za mene:))

    OdgovoriIzbriši
  3. Što se mene tiče, ovo bi mi mogao biti ručak, čorbica sadrži sve što mi je potrebno!

    OdgovoriIzbriši
  4. I meni bi ovo bio ceo ručak i to kakav ručak... Super!

    OdgovoriIzbriši
  5. Volimo brokulu, pogotovo ovako "na juhu" :) SUper ideja s dodatkom sira!

    OdgovoriIzbriši
  6. Divna juha, odlican recept. Super

    OdgovoriIzbriši
  7. Još jedna tvoja doooobra juha!

    OdgovoriIzbriši
  8. Odlicna je! Brokoli je super u svim kombinacijama, a ovo je sjajan odmak od klasicne krem corbe.

    OdgovoriIzbriši
  9. exquisita sopa cremosa luce bella y tentadora me encanta ,abrazos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši
  10. divna čorbica :) POčela sam fbi sa ribolitom, mislim da ću ovu čorbicu da pravim sledeću.

    OdgovoriIzbriši
  11. Ovo je savršena juha za mene, brokoli bi mogla jesti svaki dan :) Dodatak sireva mi je fantastičan!!

    OdgovoriIzbriši
  12. Odlična juha i kombinacija brokule i sira. Brokulu jako volim i juhu ću sigurno isprobati !

    OdgovoriIzbriši
  13. Odlično izgleda, baš bi pasao tanjur juhe.

    OdgovoriIzbriši
  14. Odličan recept za juhu od brokule. Sutra ću ga napraviti.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts