Brzo i lako

Pjenasta frittata sa špinatom :: Fluffy frittata with spinach

13.2.12

//This fluffy, light, cheesy and delicious frittata is ideal for brunch.//
Kada nekome spomenete pečena jaja, obično prvo pomisli na kajganu ili na oko. Iako ćemo prijevod za omlet čitati kao kajgana, ipak to nije fino, sočno i lepršavo jelo od jaja kojim se ponose Francuzi. No, ni Talijani ne zaostaju sa svojim frittatama. Namjerno koristim oba naziva za ovako pripremljena jaja kako bismo uvijek znali o čemu se radi, bez obzira kako se zvalo. Ova fritatta zaista je iznimno lagana, pjenasta, a opet tako zasitna. Odlična je, uz dobru zelenu salatu (matovilac), za munjevito brzi ručak  ili nešto jaču večeru. Jedino što bi moglo predstavljati sitni problem je tava koja može ići u pećnicu. Fritattu je malo poteže premještati iz tave u nešto drugo. Na sreću imam jednu (i jedinu) tavu s ručkom kojoj ne smeta vrućina pećnice.  U svakom slučaju, ako nemate, pokušajte se nekako snaći (možda najmanji okrugli oblik za pečenje bureka, ima ih u Intersparu) jer je jednostavno predobra da je ne isprobate.

For the English version of the recipe go to CookEatShare 
Porcija: 4    Gotovo za: 30 minPriprema:10 min        Pečenje: 20 minSloženost:   lako
Verzija recepta za laki ispis

SASTOJCI:
1 ½ žlica maslinovog ulja
2 češnja češnjaka, sitno sjeckanog
8 jaja, odvojeni bjelanjci od žutanjaka
140 g smrznutog, sjeckanog špinata, odmrznutog i dobro ocijeđenog ILI

140 g svježeg špinata, očišćenog, blanširanog, dobro ocijeđenog i sjeckanog
½ šalice ricotta sira
½ čajne žlice soli
½
čajne žlice papra, mljevenog
Prstohvat muškatnog oraščića, mljevenog
1/3 šalice sira Grana Padano, ribanog ili sira ribanca

PRIPREMA:
1. Češnjak pržiti na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri dok ne omekša.

2. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
3. Žutanjke, špinat, ricottu, sol, papar i muškatni oraščić mikserom kratko miješati dok se ne dobije glatka i ujednačena smjesa.

4. Snijeg od bjelanjaka lagano umiješati, frittatu uliti u tavu i peči na srednje jakoj vatri oko 2 minute ili kada budu pečeni rubovi. Zatim premjestiti u pećnicu i peči oko 15 minuta na 200°C dok ne bude pečena i poprimi zlaćanu boju.

5. Grana Padano ili sir ribanac posipati po vrhu frittate i peči još 2 minute. Odmah poslužiti uz salatu po izboru.

Nutritivne info za 1 porciju: energetska vrijednost 240 kcal; 17,62 g  masti; 4,93 g ugljikohidrata; 16,65 g bjelančevina; 385 mg kolesterola; 492 mg natrija; 424 mg kalija. 

*Nutritivne vrijednosti izračunate pomoću alata za izračun na CookEatShare

JOŠ UVIJEK GLADNI? :: HUNGRY FOR MORE?

11 komentara

  1. Jako, jako dobro, volim jaja na sve moguće i nemoguće načine, ali ovo me inspirira. Tava... joj, kosu si čupam što sam bacila jednu staru pohabanu.

    OdgovoriIzbriši
  2. Izgleda super, baš po mom guštu, al kad nemam nikavu tavu koja bi tomu mogla poslužiti :(

    OdgovoriIzbriši
  3. Odlican recept. Nisma nikad pravila jaja na ovaj nacin... Posebno mi se dopada kao ideja za brzi rucak!

    OdgovoriIzbriši
  4. Meni su ovo odlični obroci, i to kao glavno jelo uz neku salaticu. Ja fritate volim i hladne leti. Beležim sve varijante.

    OdgovoriIzbriši
  5. Uh, tako je "fluffy". Ne jedem jaja prečesto, a kada ih jedem jedem poširana ili kuhana. Fritate sa raznim povrćem sam pravila radi probe, ali nikada nijedna nije doživjela i reprizu. A da su dobre, jesu, a i volim ih.

    OdgovoriIzbriši
  6. Ovo tako dobro izgleda i vredi probati...

    OdgovoriIzbriši
  7. Vrlo dobar recept, i inace se preporučuje sto vise zelenog...!veliki pozz

    OdgovoriIzbriši
  8. Okrenem ja to bez problema, uz pomoć poklopca ili plitkog tanjura!
    Jaja na sto načina, prosto obožavam jaja! I ova tvoja fritata mi je odlična tako pjenasta!
    Djeluje mi kao zeljanica bez kora što je pravo!

    OdgovoriIzbriši
  9. Super izgleda. Idealno za brzi ručak.

    OdgovoriIzbriši
  10. Stvarno super,idealan ručak na brzaka:))

    OdgovoriIzbriši
  11. es un placer mirar éste plato es exquisito y tentador,un plato único,abrazos y abrazos.

    OdgovoriIzbriši

Volim i cijenim tvoj komentar. Hvala.*Love and appreciate your comment. Thank you.

Začini i začinsko bilje u kulinarstvu

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje

Tablice zamjena za začine i začinsko bilje
Herb and Spice Substitution Charts